Шампанско `Chinzano`: отзиви

Думата "Chinzano" в Русия е била чута от всички, дори и човек, далеч от познаване на марки алкохол. Веднага има връзка с веселия анимационен филм за капитан Урнгел. В една серия на анимационен сериал, два италиански мафиоти пее: "Винаги се пие" Cinzano "постоянно сит-pyanohellip;" И хората, които са по-задълбочени познания за марки алкохол, да знаят, че тази марка се произвежда вермут - главен пазарен съперник "Мартини".

Но какво е шампанското на Чинзано? Това, както много повече, ще разкажете нашата статия. Ще хвърлим светлина не само върху вкусовите характеристики на напитката. В крайна сметка, ние се интересуваме от това как неговите потребители го оценяват. И ще ви разкажем интересна история за италианското шампанско, неговите метаморфози в района на Пиемонт и появата на марката Chinzano. И "за закуска" ще разберете какво казват за това как да сервирате и кое по-добре да използвате искрящо вино от Италия.

Какво е frizzante, spumante и prosecco и каква е разликата между тях?

Обозначението "шампанско" може да се използва само за тези напитки, произведени във френската провинция със същото име. Дори ако оригиналната технология беше напълно наблюдавана в производството на пенливи вина, те трябва да бъдат наименувани по различен начин. Така казва законът за името на региона на произход. В Русия всичко, което се пробива, се нарича шампанско. В Италия обаче законът е свещен. Първите пенливите вина, се появиха в тази страна през 1865 г., когато Карло Gancia, който е учил в метода шампанско на спирането на жълтия на ферментационния процес, започнал да експериментира с местни сортове в Канели, в близост до град Асти (Пиемонт). Напитката "Moscato spumante", която той успя да създаде, беше с толкова високо качество, че скоро започна да прави и други винопроизводители от региона.

В началото на ХХ век се подобри технологията на контролирана ферментация. Шамът, сладко и доста пенливо вино, имаше по-малък брат, фризанте. Това е по-тихо питие. А степента на алкохола в него е по-малка. Това е чудесно освежаващо вино, което да се пие добре в летния обяд. В рецензиите можете да прочетете, че и двете от горепосочените напитки са сладки. За тях се използва бял сорт грозде от мускат. Но в модата, шампанско грубо. Тогава винопроизводителите на Италия намериха начин да създадат суха шампанско. Той е изобретен през 60-те години на миналия век и е наречен Просеко - кръстен на селата в района на Тревизо. По-късно тази напитка беше призната извън Италия. Шампанското "Chinzano Prosecco" е особено популярно.

Регион Асти

Веднага след като усилията на Карло Ганчи се появиха като първа бутилка шампанско, стана ясно, че суровината за това пенливо вино трябва да бъде старото италианско разнообразие Moscato Bianco. И не само бял мускат, но отглеждани в Пиемонт, в хладни райони, по южните склонове на алпийските планини. Най-добрият тероар ​​за италианско шампанско (включително "Чинзано") се счита за кварталите на градовете Асти и Алба. Те се намират в южната част на Пиемонт. През 1993 г. пенливо вино на това наименование получава статута на DOCG. В Асти те правят изключително бели пенливи вина от мускат. Те са умерено сладки, но и с добра киселинност. Районът, дефиниран в рамките на 1932 г., се разширява два пъти. Сега тя включва не само квартала на Асти, но и Алесандрия и Кунео.

Империята на Cinzano

Това име се появява в архивите на 16-ти век. Тогава това семейство произвежда ароматни вина и ликьори. Лозята му са разположени в близост до село Peccheto (Пиемонт). С течение на времето, земята на семейството е нараснал толкова много, че дори на региона Чинзано се появи на картите. Братята Джовани Джакомо и Карло Стефано преминаха специално обучение по винопроизводството и откриха магазин в "Работилница на животоподобните еликсири" в Торино. Експериментирайки с добавянето на различни билки и подправки към рецептата, те изобретяваха вермут. Питието е много популярно сред аристокрацията и буржоазията. В средата на XIX век вермут "Chinzano" се продава вече извън Италия. Той има статут на напитка, официално предоставена на съда на херцог Савой. Толкова много поколения от потомци на Чинзано просто "обезмаслиха сметаната" от изобретението на своя предшественик. През 1840 г. херцогът на Савой веднъж се оплаква, че в Италия няма напитка, която да се конкурира с френското шампанско. Заради монарха се появи първото шампанско "Чинзано".

Продукти от тази марка

Cinzano е свързан с нас - и съвсем правилно - с вермути. Този вид алкохол е роден преди всички останали и отдавна е единственият "лечебен еликсир" в семейния магазин. Сега най-ценните три вида вермут "Cinzano": деликатен и ароматно "Bianco", дръзка, вълнуващо "Росо" и съблазнително, "екстра сухи" с благороден горчивина. Последният вид най-често се използва като основа за алкохолни коктейли. Преди да се появи първото шампанско "Chinzano", gourmets се запознаха с ароматизираните вина на марката. Мнозина твърдят, че това са същите вермути, само с пълнители. Популярни "Orantsio" с аромат на портокал, "Роза" с добавка на цитрусови плодове, канела, карамфил и ванилия, както и на "Limetto" - вино с вар, което е добре да се използва като аперитив. Що се отнася до spumante, марката задоволява феновете си с много търговски имена.

Чинзано Чинзано

Асти не е единственият регион, в който компанията събира суровини за своя пенливи вина. Популярен брус "Pino Chardonnay", сух "Gran Sec". От най-добрите наименования в северната част на Италия се избират грозде за пенливи напитки "Chinzano Prosecco". Те са маркирани с категорията DOC. Компанията не се ограничава до един бял цвят при производството на спиртните напитки. Шампанското "Chinzano Rose" - така уверете познавачите - има приятна сянка от малини. Това зрънце, заедно със сладки ягоди, също се усеща в вкуса на напитката. Това е луксозно шампанско подходящ за специални поводи. Сервира се напълно охладено. Експертите смятат, че най-добрият съпровод за тази напитка са сиренето, кускус, скариди, ядки и чийзкейк. Трябва да се спомене и "Gran Dolce". Тази полу-сладка spumante се сервира със свежи плодове и леки десерти.

Шампанско "Chinzano Asti"

В рецензиите тази напитка се характеризира като най-доброто от всичко, което марката е създала. Вероятно затова получи статута на DOCG - най-високата в Италия. Суровините за шампанско се събират изключително на най-добрите лозя в Асти. Той е бял мускат без никакви примеси. Първо, пивната мъст се държи при ниски температури, за да се предотврати ферментацията й, след което контролираната ферментация се извършва в затворени съдове, което прави напитката естествено да възстанови въглеводорода. Шампанското "Chinzano Asti" е толкова прекрасно, че не се използва за коктейли. Тя се пие от чашите за вино. Купувачите гарантират, че при вкуса на това пенливо вино се усещат деликатни нюанси на акация, узрели праскови и мед.

Отзиви

Какво казват руските потребители за шампанското на Chinzano? Прегледите са единодушни, тъй като тази напитка "zatsykaet за колана" всички домашни марки на пенливо вино. Той няма главоболие, не причинява проблеми с храносмилането. Много приятен вкус и богат букет го правят достоен за декорация на празничната трапеза. Цената на 600 рубли на бутилка оправдава забележителното качество на италианската марка шампанско "Chinzano".