Как да се определи колко грама брашно в една чаша?

На практика във всяка рецепта за печене може да намерите брашно. Като цяло, това е, разбира се, пшенично брашно от най-високо качество. Но често все още използват царевица и ръж. И най-често посочвайте необходимата сума в грамове. Но за удобство, измерванията обикновено използват стъкло. Затова често възниква въпросът: "Колко грама брашно са в една чаша?"

Преди да отговорите, трябва да определите обема на използваните ястия. За измерването обикновено се използва бехерова чаша от 200 ml. Понякога все още се използват чаши за 250 и 160 мл. За да се провери точността на измерванията, се измерва обемът на чашата с вода. Колко ще се побере, толкова много и съдове.

Следователно получаваме първото правило на готвача. След като изберете подходящо ястие, винаги трябва да го използвате само. Това ще избегне грешки при приготвянето на сладкарски изделия. Или можете да купувате специални прибори за измерване с отделения, така че всеки път, когато не решите колко грама брашно в една чаша.

Обикновено рецептите показват или обема на стъклото, или теглото на желания продукт. Интересен е фактът, че често за всички продукти се посочват точните пропорции, а за брашното се записва приблизителна норма. Или дори можете да прочетете такава бележка от автора: "Добавете брашното към желаната последователност". Това се дължи на свойствата на самия продукт.

Ако в рецептата авторът му посочи точно 2 чаши брашно, колко грама ще бъде, зависи от влажността на околния въздух и насищането на продукта с кислород. Обикновено се счита, че в една чаша от 200 мл - около 130 г. Ако брашното е влажно, то може да го направи до 160 г. И ако е пресято, то е малко по-малко от приетата норма. А количеството брашно зависи от плътността на тестото и следователно от качеството на завършеното изпичане. Ето защо, в рецепти и даде приблизителна сума.

Друг въпрос, който засяга всички домакини: зависи от колко грама брашно в една чаша, от нейната степен или качество. Странно, както може да изглежда, както пшеница, така и пълнозърнесто брашно ще има приблизително същото количество в стъклото. Разнообразието или видът на брашното не променя нищо. Но качеството на пшеничното брашно може да повлияе на количеството му в стъклото. И на първо място, колко влажна е. Колкото по-сухо е брашното, толкова повече ще се побере в стъклото. Влажността може да се определи у дома. За да направите това, натиснете в дланта 1 супена лъжица брашно. Ако веднага се разпадне след първото разколване, брашното е прекалено сухо. Ако е под формата на сгъстена ръка и се разтваря от малко натискане, това означава, че тя е нормална влага. Но ако запази формата си дори след компресията, то е твърде мокра.

В последния случай, преди да използвате такова брашно, препоръчително е да го изсушите във фурната. За да направите това, изсипете го в тънък слой върху чист лист печене и оставете във фурната при ниска температура (30-50^ох) за 30-40 минути. Препоръчително е първо да използвате това брашно, като смесите с качественото. Той не може да се използва само в един случай: ако е заразен с вредители.

Сега, когато няма никакво съмнение колко грама брашно в една чаша и защо са определени различни количества в рецепти, всяка любовница ще може да готви всичко - от бисквити до пайове у дома. И най-важното е, че ще може да реши друг проблем: "500 грама брашно - това е колко чаши?".