Как да замразите ягоди за зимата

Ягоди - любимец на всички Бери сезон, който продължава, в зависимост от региона, от май до юли. Разбира се, използването на пресни продукти е безценно, а дори и днес, Бери, донесени от чужбина, можете да си купите цялата година във всеки голям супермаркет, по-добре е да замрази ягоди у дома. Често "магазин" зима версия се различава неизразена вкус или дори липсата на това, има голям нетипични форми, които не са характерни за това зрънце, които могат да показват, използването на големи количества химикали за отглеждане и с доста висока цена. Много по-полезно и по-евтино е да се отглеждат плодовете самостоятелно или да се купуват на най-близкия пазар, а след това да се осигури бъдещето на зимата. Как да замразим ягоди, прочетете още в нашата статия. Между другото, ползата от такъв препарат е безценна, защото плодовете запазват всички хранителни свойства, присъщи на пресния продукт. Снежна зима, толкова приятна, че да получите част от ягоди, размразявайте я и яжте, като по този начин поддържате имунитета на тялото. Или пригответе различни десерти - мус, пай, сос от сладолед и други.

Как да замразите ягоди: метод номер 1

Има два основни начина да се подготвят плодове за зимата - под формата на прясно сладко, че не е необходимо да се готви или запазване на традиционни овощни изцяло. Нека разгледаме първия вариант. Необходимо количество ягоди за почистване, изплакнете обилно с вода, изсушете и поставете в блендер. След това добавете захар - 100 г за 400 г плодове. Разбъркайте добре, докато се изгладят, разделят на порции и се прехвърлят в форми - пластмасови контейнери, дебели стъклени буркани или силни торби, поставете във фризера. Такъв детайл може да се съхранява до следващото лято. И през зимата, като доставяте чанта с вкусно сладко, можете да я поднесете на ароматизиран чай, да направите превръзка за палачинки или плънка за пайове.

Как да замразим ягоди: метод № 2

Известно е, че плодовете, които се намират във фризера за известно време, размразяват, често се превръщат в "целувка" или в подути, неприятно изглеждащи маси. Разбира се, можете просто да поставите ягоди в пакети и да ги изпратите във фризера, или можете да използвате някои трикове. Първо, трябва да изберете плодовете на късните сортове, но не зрели и не много меки. Не е необходимо да отделяте зелените дръжки. Също така се казва, че ако не измиете ягоди преди замразяване, то ще задържа повече витамини. Това е само мнение, защото е малко вероятно научните изследвания да са били проведени по такава тема, така че зависи от вас да решите. На второ място, цялото зрънце трябва да се опакова в партиди в опаковки - точно в количеството, което може да се наложи в бъдеще. Повтарящото се размразяване на неизползваните растителни продукти е силно нежелателно.

Замразени ягоди: рецепти за вкусни ястия

От запазените по този начин ягоди можете да готвите голям брой ястия. Може би толкова пресни. Тук са рецепти на някои от тях.

Ягода мус

За да се моля на семейството през зимния сезон, опитайте се да приготвите мус от прясно размразени плодове. Това е като лятото! За него ще трябва:

- 300 г ягоди;
- 100 g захар;
- хранителен желатин - приблизително 3 чаени лъжички.

Между другото, ако се прибират плодовете първия метод, само няколко часа преди готвене отстранете част на хладилника, но в този случай се използва само желатин - захар прясно сладко вече имате. Ако имате всички плодове, след това ги избършете през сито или камшик в гъста пяна с блендер, а след това добавете захар. Накиснете желатина (тя трябва да набъбват), той се загрява на котлона (но не се вари) до пълното разтваряне на кристалите, изсипете в пюре от ягоди и разбъркайте добре. Масата трябва да се разстила на форми и да се замразява в хладилника. След няколко часа можете да сервирате отличен десерт, особено вкусен, ако го пиете с мляко. замръзнал ягода, полза който е неразличим от пресни плодове, ще ви даде необходимото количество витамини и мляко - много полезен калций.

Сос от замразени ягоди до палачинки

За него вземете:

- 300 г замразени ягоди (не е необходимо първо да се размразява);
- 3 супени лъжици. лъжици захар;
- около 100 g вода;
- 1 ч.л. нишесте.

Разбийте плодовете в миксер, поставете в тенджера, добавете захар и вода. Разбъркайте и бавно се вари. След това, разредете нишестето с малко количество вода, излейте в пюрето от ягоди, което не трябва да се изважда от огъня, гответе соса до дебелия. Имайте предвид, че колкото повече нишесте добавяте, толкова по-дебел ще бъде сосът. Съставено - може да се сервира с палачинки или да се използва като сос за сладолед. Сега, знаейки как правилно да замразите ягоди, можете да готвите тези и други ястия през цялата година. Вкусът и ползата от тях ще бъдат оценени от всички членове на вашето семейство.