Жътва за зимата - ягоди в собствен сок

Ягоди узрява в началото на лятото. Това е много деликатно зрънце със светъл вкус и аромат, богати на витамини и киселини. Пресни ягоди не могат да се съхраняват за дълго време, затова, за да запазите благородни плодове, правете различни подготовки за зимата. В същото време,Важно е да се запази ароматът и уникалният вкус на ягоди. Това е възможно, ако ягодата се приготвя в собствен сок. Опитните домакини знаят много рецепти заготовки от ягоди и са в състояние да намерят приложение не само за избрани плодове. Най-добрите екземпляри отиват за конфитюри и компоти, изцапани и надвишени - за конфитюр и конфитюр. Такива заготовки са част от лятото през студените зимни дни.

Начало Рецепти заготовки за зимата от ягоди в собствен сок

Ягодовите плодове са много деликатни, лесни за кипване, за да запазят естествения си вид, трябва да се спазва режимът и времето на готвене. И ако за сладко не е толкова важно, тогава компот с варени плодове ще изглежда грозно.

1. Ягодов компот в собствен сок

За един килограм плодове трябва да вземете чаша захар. Обелете плодовете от листата, изплакнете обилно, оставяйте водата да се отцеди (в мушама). За ягоди имате нужда от много широко ястие, така че плодовете да не се рушат. Подходящ широк емайлиран басейн. Изсипете яйцата в нея и ги покрийте със захар. Покрийте го с марля и не докосвайте за 10 часа. Под влияние на захарта от ягода сок ще започне да се открояват, и ние се нуждаем от ягодоплодни да плува в него. Подгответе консерви, капаци и контейнер за стерилизация. Изсипете ягоди със сок в бурканчета и стерилизирайте в продължение на 10 минути. След това затворете капачките и завъртете бурканите. Оставете да се охлади в тази позиция. Препоръчва се да се съхраняват компоти от ягоди на тъмно място, така че плодовете да не губят цвета си.

2. Консервирани ягоди в собствен сок

Консумацията е една и съща: един килограм плодове се нуждае от чаша захар. Измитите ягоди трябва да бъдат изсушени, разстилани на масата. Банките са по-добре да вземат малки, половин литър или шестстотин. Разточете сухите плодове в приготвени чисти буркани. След като полагате един слой, напълнете го със захар, нагоре следващия слой плодове и така нататък до върха. Стерилизирайте половин литър буркани за десет минути, с по-голям капацитет - около 13 минути. По време на стерилизацията сокът ще започне да се отделя от ягода и плодовете леко се утаяват. След стерилизация затваряйте капачките плътно и ги охладете, като върнете капака надолу.

Ягодите в собствения си сок за зимата за такава рецепта ще останат в банките като светли и ароматни като пресни.

3. Ягоди в сок от ягоди

Този метод на прибиране на реколтата обикновено не съдържа захар. Но това ще изисква естествен сок от ягода. Един килограм ягоди се нуждае от чаша сок. Приготвени плодове налейте врящ сок и пастьоризира за 10 минути при температура от 80 градуса. Пастьоризирането е еднократно нагряване на течност при температура под 100 градуса, което увеличава продължителността на съхранение на течни продукти. Но ягоди, приготвени по този начин в собствения си сок, трябва да се съхраняват в хладилника, за разлика от първите два варианта.