Десерт `Павлов` - рецептата за оригинална меран

Десертът "Павлова" има интересна история на произход. Необичайно името му, но в действителност това е просто един нормален меренге от яйчен белтък, но оригиналната игра, добра комбинация от плодове, както и историята на появата го превръщат в един от най-популярните десерти в света прави. Десертът "Павлов", чиято рецепта ще разгледаме в тази статия, е толкова лесно да се подготви, че дори едно дете може да го направи. Ето защо ястието може да се нарече идеално сладко ястие за семейно готвене.

Десерт "Павлова": историята на изобретението

Известна руска балерина Анна Павлова, който обикаля през двайсетте години на ХХ век по целия свят, след като застана в Нова Зеландия в един от най-престижните хотели. По случай деня си на име, готвачите на хотела изпече лека и проветрива торта - в края на краищата всички знаят каква стриктна диета се придържат балерините, за да запазят великолепната си форма. Според различни версии, различни хора са решили да дадат името на десерта - приятелите на Анна Матвеевна или персонала на хотела. Балерината се възхищаваше на изобретението и имаше удоволствието да се съгласи, че трябва да носи името си. В оригиналната версия на десерта "Павлова" (рецептата със снимка ще ви позволи да се подготвят различни версии на тази торта) се получава от бял меренге, украсени с пресни плодове (маракуя и малина) и е снабден с сметана. Можете да направите малки торти по същия принцип, декорирайки всяка порция отделно. И също така печете десерт "Павлова" в карамел или шоколад. Да се ​​справим с готвенето.

Десерт "Павлова" с пресни плодове

За четири порции вземете две яйца, затоплени до стайна температура, добавете сол към тях и разбъркайте, докато се появят бели мехурчета. След това изсипете сто грама захар в две партиди и продължете да размахвате. След това, се добавя нишесте (за предпочитане царевично :. чай да супена лъжица Тази съставка ще позволи десерт форма свеж на повърхността и единна структура), леко сметана на зъбен камък и ванилия. Поставете десерта под формата на голям кръг - самата протеинова маса ще запази формата - и печете при ниска температура в пещта за около час. Не отваряйте бързо фурната, след като се уверите, че десертът е готов. Охладете, когато вратата е отворена. След това, все още топло, украсете със сметана, плодове (малини, киви, ягоди, праскови - по Ваша преценка).

Специално уточнение и истинска Нова Зеландия нота ще даде на десерта пулпа на екзотични плодове страст. Ако не сте намерили този плод в супермаркета, вземете фейоята, направете картофено пюре със захар и след това го използвайте като заместител в малки количества. Ако няма да украсят "Павлов" веднага след изпичането, не го извадете от фурната се изключва - дори и ако десерта ще прекара нощта там. Тогава ще запази всичките си свойства. Много добър за този десерт карамелов сос. За да направите шоколадова версия на тортата, добавете неподсладено какао на прах, докато разбивате протеините.