Торта `Esterhazy`: рецепта за търг десерт

Вкусната и деликатна торта "Esterhazy", чиято рецепта ще бъде разгледана по-долу, е много популярна в европейски страни като Унгария, Австрия и Германия. Необичайно име, което този десерт получи благодарение на министъра на австро-унгарската монархия Пал Антоло Естерхази. Струва си да се отбележи, че само едно кафене или ресторанти могат да готвят и продават такова сладко ястие. Днес ще разгледаме приблизителната рецепта за този вкусен десерт, тъй като първоначалният му метод на подготовка се пази в най-строга тайна.

Торта "Esterhazy": стъпка по стъпка рецепта

Необходими съставки за тортата:

• яйчен белтък охладено - 8 бр.;
• пясъчна захар - 220 g;
• маса за сол;
• орехи, пържени и белени - 175 g;
• канела - 1 щипка;
• пшенично брашно - 3 големи пълни лъжици.

ПРОЦЕС НА КРЕМА

Тортата "Esterhazy" (рецептата предвижда използването само на охладени яйца) трябва да се направи много бързо. В края на краищата, само за да можете да получите тънки и хрупкави торти, които буквално се стопи в устата си. По този начин следва, че разруши белите в стръмна пяна, като постепенно добавя към тях щипка маса сол и 220 грама гранулирана захар. След това трябва да се измие добре, да се запържва и се смила в троха орехи. Тогава те трябва да бъдат смесени с бичи бели и пшенично брашно. След това от получената маса трябва да се изпеят точно 6 кръгли торти.

Необходими съставки за сметана:

• мляко 3% - frac12- стъкло;
• кокосово мляко пресни - frac12- стъкло;
• мляко (варено) кондензирано - frac14- стъкло;
• яйчен жълтък - 4 броя;
• водка - 10 ml;
• масло, пресно (стопено) - 300 g;
• ванилин - 15 g;
• сладко кайсия - 2 големи лъжици.

Процесът на приготвяне на сметана

Представеният десерт има доста необичаен крем, но благодарение на него ще получите лека и вкусна торта "Esterhazy". Рецептата за приготвянето му включва следните стъпки: е необходимо да се камшиче кравата и кокосово мляко (една трета част), добавете към тях гранулирана захар, жълтъци и ванилин. След това, останалата млечна напитка трябва да бъде леко загрята и след това да се изсипе смес в нея преди това и я добавете в хладилника за 1 час. По това време трябва да победите разтопеното масло заедно с с кондензирано мляко и водка. След това и двата маси трябва да бъдат комбинирани и смесени със смесител.

Образуване на десерт

Торта "Естерхази", рецептата на които се приемат в тази статия, трябва да се образува както следва: изобилие намазка крем торта всеки, последователно се нареждат на плоска плоча. Отгоре трябва да се разпространява кайсиево сладко, и след това нанесете върху него останалата част от сладката кремообразна маса и изсипете шоколадовото покритие върху тънка струйка. За да го направите, трябва да разтопите тъмния шоколад с две супени лъжици прясно мляко. След това трябва да направите клечка за зъби, както в представените снимки.

Правилно подаване към таблицата

Тортата "Esterhazy" (рецепта с снимка, представена точно горе) се препоръчва да се сервира на масата 2-3 часа след формирането. През това време десертът ще бъде добре напоен, мек и нежен. Също така за самостоятелно направените сладкиши трябва да представите горещ чай с мляко.