"Сълзи на ангел": рецепта за оригинален, красив и вкусен десерт

Тортата "Сълзи на един ангел", чиято рецепта ще разгледаме малко по-ниска, е оригинална сладка, която може да изненада всички ваши близки с външния си вид. Това необичайно име за този десерт беше получено по някаква причина. В края на краищата, след пълно охлаждане на повърхността му има малки капчици с меден цвят, който буквално се наслаждава.

Трябва да се отбележи, че тортата "Сълзи на един ангел" е толкова нежна и вкусна, че се топи в устата ви. Опитайте се да го подготвите сами и се уверете, че ще се хареса не само на вас, но и на най-малките любители на десерта.

Торта "Сълзи на един ангел": рецепта за поетапно готвене

Струва си да се отбележи, че този десерт се извършва на етапи. Първо, е необходимо да се подготви основата. За тази цел се нуждаем от следните компоненти:

• пшенично брашно - пълно стъкло;
• печен прах за тесто - десертна лъжица с пързалка;
• прясно масло - 90 г;
• пясък захар - 2 големи лъжици;
• голямо пилешко яйце - 1 бр.

Подготовка на основата

Торта "Сълзи на един ангел", рецензии за които са само положителни, трябва да започнете да се приготвяте с внимателно месене на меко и еластично тесто. За да направите това, трябва да пресеете пшеничното брашно, след което излейте праха за печене и го разбъркайте добре. След това, в отделна купа, удряйте пилешкото яйце със смесител, като постепенно добавяте към него гранулирана захар.

Докато сладкият слаб продукт се топи, можете да започнете да обработвате маслото. Препоръчва се предварително да се отстрани от фризера или хладилния склад и след това да се разтопи при стайна температура. След това лекото олио за готвене трябва да се постави в пшенично брашно и да се разтърка с ръце, докато се получи хомогенна свободно течаща маса. В крайна сметка е необходима мазна основа, за да се излее яйцето, смесено със захар, и да се замени тестото. За по-късно е лесно и лесно да се търкаля в леглото, основата трябва да бъде увита в хранителен филм и поставена в хладилника за половин час. Междувременно можете да направите вкусно и деликатно пълнене.

Необходими продукти за пълнене

За да подготвите тортата "Сълзи на един ангел", чиято рецепта включва само достъпни и евтини продукти, трябва да закупите:

• кашкавал фино-зърнено не много мазнини - 550 г;
• пясъчна захар - frac12- стъкло;
• яйчен жълтък - от 3 пилешки яйца;
• круп от грис - голяма лъжица;
• заквасена сметана 25% мастен или мастен домашен крем - 100 g;
• Ванилин - на върха на лъжица.

Процес на приготвяне на извара

За да се създаде такъв сладък десерт, най-добре е да се използва неацидно, фино зърнено мляко с ниско съдържание на мазнини. Трябва да се постави в купата на миксера заедно със съставки като яйчен жълтък (протеинът трябва да се охлади), гранулирана захар, грис, заквасена сметана или домашно приготвена сметана и ванилин. След това всички продукти трябва да бъдат удряни със средна скорост, докато се получи хомогенна маса.

Необходими съставки за суфле

За този слой десерт имаме нужда от:

• яйчен белтък - 3 бр.;
• прахообразна захар - 3 големи лъжици.

Процес на подготовка на суфле

Бели яйца трябва да се извадят от хладилния склад и след това да се разбият със средна скорост, докато се появи пяната. Докато не се настани, се препоръчва постепенно да се излива в прахообразна захар и да се разбърква, докато се стигне до дебели, буйни и хомогенни масови форми.

Формиране и печене на десерт във фурната

"Сълзи на ангел" - торта (снимка на десерт е представена в тази статия), от която никой член на вашето семейство няма да откаже. За да се оформят и пекат, се препоръчва да се вземе специална разглобяема форма и без да се смазва леко да лежи върху нея валцован слой тесто. В същото време основата трябва да се омесва и се разтяга над чинията, така че дебелината й да не надвишава 5 милиметра.

По-нататък върху повърхността на тестото с джанти трябва да бъдат поставени изглаждане, който трябва да се разпределя равномерно с лъжица или нож. След това трябва да поставите формата във фурната и да я печете при температура 185 ° C за около 23-28 минути. След определеното време ястията с десерт трябва да бъдат извадени с кухненски пръчици и след това да бъдат поставени върху повърхността на преди това бита суфле. След приключените действия тортата трябва да се върне във фурната и да продължи печенето за четвърт час (докато се получи златист цвят).

Специално трябва да се отбележи, че е изключително важно да не се прекалява с топлинна обработка, в противен случай ослепителните "сълзи" не се образуват на повърхността на десерта.

След като готвите печенето, изключете фурната, отворете вратата и я оставете в това положение, докато тортата не се охлади напълно. Между другото, в процеса на този суфлей задължително ще се уталожи малко.

Кога да представите на масата вкусен домашен десерт?

Тортата "Сълзи на един ангел", чиято рецепта, представена днес, ще бъде напълно използваема след 60-90 минути след изключване на фурната. В края на краищата, след това време на повърхността на домашно приготвени сладкиши се образуват малки и красиви капчици, в чест на които този десерт и си романтично име.