Торта "Сълзи на ангел" - вкусно десертно сирене

Сълзата "Сълзи на един ангел" е красива, нежна и много вкусен десерт, който може да готви вкъщи, дори и най-невежи в областта на готвачката любовница. Трябва да се отбележи, че това необичайно лечение не е само за неговото собствено необичайно име. В края на краищата, след образуването и последващото охлаждане при стайна температура, цялата повърхност на изварата се покрива с множество капчици, които са сравними само със сълзите на ангел.

За да направите този десерт най-вкусен и красив, той трябва да бъде подготвен стриктно според рецептата. Освен това е изключително важно да се спазват всички пропорции на съставките, в противен случай рискувате да получите обикновен домашен десерт, който не се различава от останалите.

Изпечена торта "Сълзи на ангел": рецепта за готвене стъпка по стъпка

Ако решите да направите сами такъв десерт, тогава трябва да започнете да мехтене тестото, което ще служи като основа за цялото ястие. За да направите това, ще трябва предварително да подготвите следните продукти:

• прясно кремообразно масло - 80 г;
• пшенично брашно светло - пълно лицеви стъкла;
• яйце малки пилета - 1 бр.;
• бяла захар - 2 големи лъжици;
• бакпулвер или по-добра газирана натриева маса - десертна лъжица.

Процес на подготовка на основа

Пай "Сълзи на ангел", или по-скоро тесто за него, се подготвя на етапи. За начало разчупете пилешкото яйце в купа и след това го разбъркайте със захар и газирана сода (бакпулвер). Докато слабите съставки се разтварят, трябва да започнете да подготвяте втората част на основата. За да направите това, пресейте леко пшенично брашно в купата на смесителя и след това нарязани на същото масло и разбъркайте с максималната скорост, докато се получи фина, равномерна троха. След това и двете части на основата трябва да бъдат смесени, в резултат на което трябва да се образува гладко тесто, добре отделено от пръстите. Ако е необходимо, пшеничното брашно може допълнително да се добави към масата.

За да направите тортата "Ангелски сълзи" се оказа най-красивата, завършената основа трябва да бъде увита в тънък полиетилен (филм) и поставена в хладилник за 60 минути. Така че тестото ще стане по-опънато и еластично, което значително ще опрости процеса на валцоване на дъската за рязане.

Необходими компоненти за пълнене

Тортата "Сълзи на един ангел" се оказва невероятно вкусна и деликатна поради факта, че се прави на базата на такъв млечен продукт като мастно фино зърнено извара (500 г). Освен това в десерта се включват следните съставки:

• гранулирана бяла захар - Frac12-лицеви стъкла;
• сметана дебела мазнина или 40% крем - 100 ml;
• яйчни жълтъци - вземете от 3 яйца (протеините ще бъдат използвани за суфле);
• грис - 1 голяма лъжица с грах;
• захарна ванилия - стандартно саше.

Колко бърза и лесна е да направите пълнеж за десерт?

"Сълзи на ангел" извара с романтично име, което никога няма да бъде отхвърлено от гостуващия гост. В края на краищата, този домашен деликатес е толкова вкусно и нежно, че буквално се топи в устата ви. Отчасти този десерт се дължи на неговото необичайно запълване. За подготовката му ще са ви необходими само няколко свободни минути.

По този начин трябва да смилате жълтъците, взети от 3 яйца, заедно със захарта, и след това постепенно да добавите ванилин и грис към тях. Докато последният компонент е малко подут, се препоръчва да оставите получената маса за известно време встрани. След това трябва да започнете подготовката на втората част от пълнежа. За тази цел се изисква да се постави маслено фино зърнено мляко в капацитета на смесителя, да се прибави гъста сметана или 40% крем и след това да се разбърква при максимална скорост, докато се появи буйна и от въздушната маса. След извършените действия двете части на крем трябва да се комбинират в една купа и внимателно да се смесят. Пълнежът е готов!

Съществени съставки за деликатен суфле

"Сълзи на ангел" е тортата, която се отличава не само от нейния нежен и ненадминат вкус, но и от нейния изненадващо красив външен вид.

Както бе споменато по-горе, този десерт има своето име, дължащо се на множество изпъкнали капчици на повърхността. Трябва да се отбележи, че този ефект се постига чрез използване на протеинов суфлей. За подготовката му са необходими следните компоненти:

• яйчен белтък - вземете от 3 яйца (жълтъците участваха в създаването на пълнежа);
• пудра захар - 3 пълни големи лъжици.

Гответе заедно суфле протеин

Пай "Сълзи на един ангел", чиято рецепта предвижда използването на shortcake и изглаждане, трябва да се извърши на няколко етапа. Първите две преминахме успешно. Остава само да се подготви деликатен и проветрив суфлей. Това изисква охлаждане яйчен белтък, и след това ги избършете в силна пяна, като постепенно изсипваме пудра захар. Трябва да се отбележи, че тази процедура трябва да се извърши непосредствено преди да се образува десерт. В противен случай, суфлата ще "уталожи", което ще се отрази отрицателно на външния вид на домашно приготвения деликатес.

Печене във фурната

"Сълзи на ангел" е извара, която се формира с помощта на единична торта. За да го изпечете, охладете основата в тънък слой с дебелина до 1 сантиметър и след това я сложете в кръгла форма, която може да се разглобява, и не правете много високи зърна (20-30 милиметра). Между другото, използва се за топлинна обработка ястия могат да бъдат намазани с масло (или зеленчуци) масло или vystelit печена хартия. След това тестото трябва да бъде изпратено до фурната, където трябва да се съхранява за не повече от 10 минути. Тази процедура е необходима за нас, така че в бъдеще тестото да се пече добре заедно с пълнежа и суфлетата и да не остане влажна.

Процес на десертно образуване и изпичане

След определено време се изисква Сладкиш изважда от пещта, след което се излива към нея цялата извара изравняване на повърхността с нож с тъп край или супена лъжица. В заключение, пайът трябва да бъде покрит с великолепен и ефирен суфлей. Оформеният деликатес трябва отново да се постави във фурната, където се препоръчва печене поне за половин час. През това време основата на десерта е напълно подготвена и пълненето с протеинов пълнеж ще се хване и ще приеме стабилна форма.

Трябва да се отбележи, че след изключване на фурната тортата "Сълзи на един ангел" с извара не може да бъде незабавно изнесена и поднесена на масата. В края на краищата, няма да получите никакви капки на повърхността на домашно приготвения деликатес. По този начин вратата на фурната трябва да се отваря леко, а след 40 минути извадете формата на десерта и я охладете напълно. В края на краищата, страните на съдовете трябва да бъдат премахнати и тортата се премества в тортата с дълъг нож.

Правилно подаване на вкусен и красив десерт на масата

Пай "Сълзите на един ангел" трябва да се сервира само в охладено състояние, когато на повърхността му ще има няколко капчици. Десертът трябва да бъде нарязан на триъгълни парчета, поставен върху обслужваща чиния и представен на масата със силен и горещ чай. Повярвайте ми, никой няма да може да откаже такъв лесен, ефирен и деликатен десерт със собствена подготовка. В крайна сметка се оказва не само вкусно и топене в устата, но и изненадващо красива външно. Този пай се препоръчва да се подготви за рождения ден на момиче или жена.