Подготвяме тортата "Венцеслас"

Как се прави тортата на Венцеслас? Подготовката на този необичаен десерт ви отнема много време. Но, както казват опитни майстори готвачи, това си заслужава.

Тортата "Венцеслас" ще се превърне в истинска декорация на празничната трапеза.

Обща информация

Процесът на подготовка на въпросния десерт е разделен на три етапа. Първо, във фурната се пече бисквита и се прави вкусен крем. Последният етап в създаването на този деликатес ще бъде декорация.

Ако решите да направите такъв десерт до определена дата, трябва да започнете готвенето за няколко дни. Защо? Ще опишем това по-долу.

Също така трябва да се отбележи, че бисквитата в пещта за такова лечение трябва да бъде изпечена непосредствено след смесването на тестото. След това той трябва да се варя за 10 часа.

Спазването на всички препоръки за подготовката на този десерт ще ви позволи да получите много необичайно и вкусно лечение.

Торта "Венцеслас": рецепта според GOST

Преди да направите това лечение у дома, трябва да получите доста впечатляващ списък с различни продукти. Ще се нуждаем от тях за печене на бисквити, както и за крем за готвене и грил.

Така че, за тортата, от която се нуждаете:

• яйцата са най-голямото пиле - 4 бр.;
• брашно от леко пшенично брашно - 85 г;
• всяко нишесте - 15 g;
• прахообразно какао - 15 g;
• сода + лимонов сок - frac12- малко лъжица;
• захарно цвекло - 125 г.

За крем:

• млечна крава - 130 мл;
• захарно цвекло - 130 g;
• всяко нишесте от 20 g;
• масло - кремообразно добро - 300 г;
• коняк на всяка марка - 1 голяма лъжица;
• череши от компот - около 90 гр.

За грил:

• ядки - 30 г;
• захарно цвекло - 90 гр.

Процес на смесване

Къде мога да намеря тортата "Венцеслас"? "Братя Караева" - в този магазин въпросният десерт може да бъде закупен в неговата оригинална форма. Въпреки това, ще бъде по-добре да го направите сами.

Първо трябва да си направите бисквита. Това се прави по класически начин. Ябълковите жълтъци се втриват със захар, докато се образуват дебели и бели маси. След това белите са силно победени (до персистиращи върхове).

След като извършите описаните действия, двата компонента са свързани. До тях се добавя сода, която се охлажда с лимонов сок. В самия край, съдовете се изсипват с брашно, какао на прах и нишесте. Това създава много нежно и проветриво тесто.

Печете във фурната

Печете шоколадовата бисквита във фурната веднага след като я направите.

За това дълбока форма е омазана с растително масло. При желание може да бъде леко поръсена с брашно. Изсипете цялото тесто във формата, поставете го в предварително загрята фурна. При 200 градуса тортата се приготвя за 40-45 минути. След известно време, сладкишите се отстраняват внимателно от съдовете и се охлаждат в продължение на 10 часа.

Създаване на крем

Тортата "Венцеслас" е особено вкусна благодарение на необичаен крем. За приготвянето му в тигана, налейте около 100 ml мляко, след това добавете захарта и постепенно да доведе до възпаление. В този случай сладката свободно течаща съставка трябва да се разтвори напълно.

Също така, в кипящия мляко добавете малко нишесте и внимателно се намесвайте. Получената сгъстена маса се охлажда. Междувременно те започват да приготвят кулинарни мазнини. Маслото се омекотява напълно при стайна температура и след това се разбива с мощен пасатор. В процеса на тази процедура, постепенно добавете охладена смес от мляко и нишесте. Също така те се изсипват малко коняк.

Подготовка на грил

Решетката за този десерт е съвсем проста. Ядките са добре измити и изсушени в микровълнова фурна. Освен това те не са фино смлени и смесени със захар.

Процесът на формиране на домашно приготвен деликатес

За образуването на такава торта препоръчваме да използвате голяма и красива табелка. Рязане на шоколадова бисквита в три торти, едната от които е изработена върху подготвена чиния. Той се обитава изобилно с вкусен крем и се покрива с втори подобен продукт.

За да дадете на десерта специален вкус, остатъците от сметаната се препоръчват да се комбинират с черешата от компота. Получената маса отново се покрива с торта, върху която се разпространява последният продукт.

В края на краищата целият десерт е добре покрит с останалия крем. По този начин се уверете, че ръбовете на бисквите не са видими, но са напълно смазани с мляко.

След тортата "Венцеслас" е почти готов, те започват да го украсяват. За да направите това, използвайте предварително направена скара. Те са щедро поръсени с целия десерт, включително и неговите странични парчета. В тази форма домашният деликатес се изпраща на студа. За импрегнирането на крема се пази в тази форма за около ден. Ако извадите тортата преди, може да изглежда твърде суха.

Как да служим на гостите?

Представянето на въпросния десерт на празничната трапеза следва в охладена форма. Тортата е красиво нарязана и изрязана върху чиния. Използвайте го за предпочитане с горещ и силен чай.