Торта "Grafskie руини" със заквасена сметана: рецепта с снимка

Сладка, необичайно елегантна торта със заквасена сметана "Графски руини" - много известен десерт, който не е загубил популярността си от времето на Съветския съюз. Този деликатес е не само красив външен вид, но и впечатляващ деликатен вкус. Този грандиозен десерт ще бъде безупречна възможност за подаване на тържествената маса.

Няколко думи за известния деликатес

Кулинарният му шедьовър получава своето име поради уникалния си вид, който наистина напомня за планината от останки, останали от имението на графството. Но въпреки такова тъжно име, самият десерт се възхищава от мекия си, запомнящ се вкус. Торта "Grafskie руини" със заквасена сметана изглежда наистина страхотна, така че на празничната маса тя ще изглежда много хармонично. В допълнение, тя се подготвя изключително лесно и сравнително бързо.

Известната торта със заквасена сметана "Grafskie debris" сега е в голямо търсене, но не всяка домакиня знае как да го подготви компетентно. Ето защо често жените просто трябва да купят любимата в магазина. В допълнение, в продължение на толкова години на рецептата на тортата "Grafskie руини" със заквасена сметана, огромен брой различни вариации на подготовката на този деликатес се появи у дома. И това не е изненадващо, защото всеки кулинарен се стреми да донесе на този десерт нещо необичайно, особена пикантна нота.

Тортата със заквасена сметана "Grafskie ruins" се оказва вкусно нежна и ефирна. За да подготвите вкусно празнично лечение, разбира се, ще трябва леко да се трудите, но резултатът със сигурност ще ви зарадва и няма да съжалявате за времето и усилията, които сте похарчили.

Задължителни продукти

Традиционно, технологията за приготвяне на този десерт винаги остава непроменена: печените сладкиши или мерангурите се потопват в сладко импрегниране и се издигат с красива пързалка. Като цяло, използваният крем може да бъде напълно различен, но със заквасена сметана тортата се оказва най-вкусна. В края на краищата този вид импрегниране ще направи десерта наистина нежен и изключително лек. В резултат на това деликатесите са много меки и пикантни. Шоколадова глазура, традиционно използвана в дизайна на тортата, ще му даде някаква ненатрапчива горчивина.

Така че, за да приготвите торти за торта според класическата рецепта, ще ви трябва:

• чаша заквасена сметана, най-доброто от дома;
• същото количество захар;
• 3 яйца;
• Чаена лъжичка сода и няколко капки оцет;
• 1,5 чаши брашно;
• 2 супени лъжици какао.

За да направите крем, подгответе:

• 0,5 кг заквасена сметана;
• 200 грама орехи;
• чаша захар.

И за да украсите вашия десерт, вземете:

• 2 супени лъжици захар;
• 50 грама масло;
• 4 супени лъжици какао;
• 3 трапезарии - заквасена сметана.

Както можете да видите, всички съставки на тази прекрасна торта са много достъпни. Такива продукти могат лесно да бъдат намерени във всеки магазин. Но все пак обръщайте внимание на свежестта и състава на избраните съставки. Имайте предвид, че брашното трябва да е с най-високо качество, а съдържанието на мазнина в заквасената сметана е най-малко 20%.

Рецепта стъпка по стъпка за торта "Графски руини" със заквасена сметана

Стъпка 1. Започнете производството на печене трябва, разбира се, с теста. Пъхнете яйцата в дълбока купа и ги победете малко. След това добавете подготвената заквасена сметана и захар към тях, разбъркайте всички съставки, докато стане равномерно, така че всички кристали да се разтворят. След това изключете содата с малко оцет и я изпратете и на сместа.

Стъпка 2. След като смесите добре масата, започнете да добавяте пресятото брашно в нея на малки порции.

Стъпка 3. Размесете внимателно сместа и отделете от нея около една трета, изсипете в отделен контейнер. Добавете какао на прах в насипно състояние и разбъркайте отново.

4. Смажете тавичка с парче масло и поръсете с шепа брашно. Готови ястия, изпълнени с тест - реда на подготовка не е от съществено значение.

Всяка бисквита трябва да се пече в продължение на 20 минути при температура от 180 ° С. Засега бисквитена ще стои във фурната, можете да започнете да правите сладък импрегниран сметана.

Крем Кейк

Стъпка 5. Първо почистете ядките. За да направите това, можете да използвате кафемашина, миксер, ступа или обикновен вал.

Стъпка 6. В дълбок контейнер комбинирайте захар със заквасена сметана, разбъркайте ги така, че всички кристали да се разтворят.

В резултат на това трябва да получите хомогенна маса, в която трябва да добавите нарязани ядки. Ако желаете, можете да добавите и варен крем с конфитюр от зрънце - това ще бъде много необичайно и вкусно.

Създаване на торта

До този момент вашите бисквити вече трябва да се пекат. След като бъдат извадени от фурната, оставете ги да се охладят малко, след това нарязани на шоколадова бисквита наполовина - остър нож или плътна нишка ще бъде полезно.

Стъпка 7. Поставете една от тъмните половини на дъното на обслужващата чиния и намажете със заквасена сметана.

8. Нарежете останалите бисквити в големи кубчета или хаотично ги разбийте с ръцете си. След това всеки отрязък бавно се натопи в импрегнацията и образува торта, базирана на тортата.

Оставете останалия крем отгоре. Сега само трябва да украсите красиво десерта. И в това ще получите снимка на тортата "графски руини" със заквасена сметана и рецепта за шоколадова глазура.

Декорация на десерт

Стъпка 9. Добавете захар към какаото и разбъркайте. След това изпратете сухите съставки на заквасена сметана и разбъркайте добре. Сега сложете масата на бавен огън и гответе, докато кристалите на захарта напълно се разтворят. След това извадете скарата от печката и оставяйте глазурата леко да се охлади. Но имайте предвид, че е необходимо да се работи с шоколад ganash доста бързо, така че няма време да замръзне.

Стъпка 10. Можете да покриете тортата си с глазура изцяло или да украсите с хаотични шарки. Поръсете горната част на десерта с шепа смачкани ядки. Както виждате, като приехте проста рецепта за торта със заквасена сметана "Grafskie ruins" (снимка на готовия продукт са представени в статията), можете да направите истинска работа на кулинарното изкуство във вашата кухня. И това отнема доста време за този процес.

Приготвеното кулинарно чудо трябва да бъде изпратено в хладилника за няколко часа. През това време бисквитите ще бъдат напоени със сладък крем, а плъзгането ще стане още по-апетитно. Сега е време да сервирате тортата на масата и да слушате екстатични комплименти.