Торта "графски руини": рецепта с снимка

Торта "графски руини" - това е невероятно лесно да се подготви, ефективно визуално и изненадващо деликатен десерт. Само външният му вид вече дава таблицата на тържествеността и настроението - бележки за очакване. И вкусът на това кулинарно чудо е просто незабравим!

Деликатни въздушни торти, напълно импрегнирани с деликатен кремообразен крем - всичко това в агрегата просто се топи в устата, оставяйки уникален послевкус. Орех и филийки от сушени сини сливи - перфектна комбинация, която може да направи всеки десерт наистина необикновен.

Няколко думи за деликатеса

С класическата рецепта за тортата "Grafskie ruins" можете да експериментирате почти безкрайно. За да подготвите пълнежа например, можете да използвате всякакви видове плодове, ядки или шоколад под всякаква форма. Можете да играете със сортове кремове или дори да печете бисквити с къси бисквити. Ако имате много малко време и гостите вече са почти на прага, застанете се с магазин-бисквитка-меринге - останалата част от готвенето ще отнеме само няколко минути.

Между другото, за тортата "Grafskie руини" се поберат дори и неуспешните crusts, може би, съхраняват за друг десерт. И всичко това, защото този деликат се състои не от непрекъснати слоеве, а от парчета. Но въпреки простотата на готвене, този десерт ще ви осигури ненадминати вкусови усещания.

Рецепта за класическата торта "Grafskie ruins"

За да подготвите основата за този прекрасен деликатес в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 200 г заквасена сметана;
• един и половина чаши брашно;
• 2 супени лъжици какао на прах;
• 2 яйца;
• парче масло;
• чаша захар;
• Чаена лъжичка сода и няколко капки оцет, за да се охлади.

За да направите крем, вземете:

• чаша захар;
• саше от ванилин;
• 500 грама мазнина заквасена сметана, най-доброто от всички домове.

Разбира се, подобно на всеки друг десерт, тортата в Графски се нуждае от определен декор, което би оправдало името на деликатеса. С други думи, шоколадовото заледяване, което се споменава в почти всички формулировки на този десерт, е задължителен компонент. Така че не го пренебрегвайте, особено след като е лесно да се подготвите. За гланц ще ви трябва:

• 5 супени лъжици захар;
• същото количество какао на прах;
• 100 грама масло;
• 4 супени лъжици заквасена сметана, за предпочитане естествена.

Между другото, тази рецепта е толкова проста, че със сигурност ще се окаже дори и за начинаещи. Ако искате да изненадате гостите си с кулинарни таланти, без да упражнявате твърде много енергия и да не харчите много пари, изберете тортата "Grafskie debris".

Този десерт изглежда наистина впечатляващ, като в същото време има изискан вкус и простота в готвенето. Можете да допълвате класическата рецепта с всички продукти по ваш вкус: например, стафиди, сушени плодове или конфитюри.

Между другото, за украса на десерт ще ви трябва и орехи и сини сливи.

Избор на продукт

В рецептата за този деликатес са изброени изключително налични компоненти, които лесно могат да бъдат намерени във всеки магазин. Въпреки това, когато избирате продукти за вашата торта, не забравяйте да проучите състава им, като предпочитате само качествените съставки. Опитайте се да се въздържате от употребата на съставки, съдържащи вредни растителни мазнини. Само това отношение към продуктите ще ви позволи да подготвите десерт с естествен вкус и отлично качество.

Брашното в идеалния случай трябва да бъде с най-високо качество. Съдържанието на мазнини в заквасената сметана трябва да бъде не по-малко от 20%. Най-добрият начин да подготвите тортата обаче е да откриете продукт с естествен произход. От такава заквасена сметана можете да направите сметана, която не само ще вкуси добър, но и доста стабилен.

Рецептата за тортата "Графски руини" с снимка

Извадете яйцата в контейнер, който е подходящ за смесване на тестото и поръсете със захар. Избършете добре сместа, като използвате миксер или смесител. В крайни случаи, вашият асистент ще бъде обикновена корола. След това изпратете маса заквасена сметана и на малки порции изсипете пресятото брашно. Последното нещо е сода, която трябва да бъде гасена с оцет. В резултат на това ще получите доста течно тесто, което трябва да се влива в продължение на половин час.

Смажете тавата с масло и изсипете една трета от подготвената маса. Изпратете тестото във фурната за 15-20 минути при температура от 180 градуса. Готовността на тортата трябва да се провери с дървена пръчка.

В останалата маса добавете какао на прах, разбъркайте и го разделете на половина. След това печете две торти последователно. Междувременно те ще се подготвят, ще се погрижат за крема.

Подготовка на импрегнирането

В дълбока купа комбинирайте захар със заквасена сметана и внимателно разбъркайте сместа със смесител. Процесът на разбиване трябва да отнеме най-малко 5-7 минути. Кристалната захар трябва напълно да се разтваря в заквасена сметана. Накрая, изсипете ванилина в масата и отново го обработете. Трябва да получите доста дебел, твърд крем. Непосредствено след производството го поставете в хладилника. Там масата ще се сгъсти още повече и ще придобие необходимата за тортата консистенция.

Печени нарязани shortcakes нарязани на кубчета или просто да ги разбиете хаотично. Целият оставя само леки бисквити, които всъщност и трябва да бъдат подредени парчета. Получените кубчета се редуваха в заквасена сметана и се изправиха до основата. Трябва да имате някакъв слайд. Оставете остатъчния крем леко на върха. Сега остава само да се подготви заледяването.

Декорация на тортата

В един контейнер смесете всички съставки и ги поставете на водна баня. Довеждайте ги до максималната температура преди варене и ги извадете. В резултат на това трябва да оставите доста дебела гладка гладка смес.

Охладената глазура се изсипва в горната част на формираната торта, покривайки я напълно или декорирайки с красиви орнаменти. Накрая поръсете тортата с нарязани сини сливи и нарязани ядки. Поставете десерта в хладилника за цяла нощ или поне за няколко часа за импрегниране. По този начин подготовката на луксозната торта "Grafskie ruins" е свършила.

Вторият вариант

Ако решите да задоволите вашето семейство с вкусен десерт, тогава ще бъде оправдано да научите за друг начин да направите това сладкарство чудо. Рецептата за тортата "Графски руини" с целувка е не по-малко популярна и затова заслужава да се обърне внимание. В допълнение, той ще се хареса на феновете на питателна маслен крем, който също присъства в този деликатес.

Така че, за подготовката на мергето ще ви трябва:

• 4 протеин;
• една чаена лъжичка лимонов сок;
• 200 g захар;
• щипка сол.

За да направите маслен крем, подгответе предварително:

• 300 g кондензирано мляко;
• 200 г масло.

И за да украсите тортата, вземете:

• 100 грама горчив шоколад;
• 50 ml мляко;
• 100 грама орехи.

Процес на готвене

Охладените протеини, отделени от жълтъците, се разбиват в купа и солта. Започнете да ги разбивате с минималната скорост на миксера, като постепенно добавяте енергия. Когато белтъците започват да се образуват пяна, изпращайте на тях сок от лимон. Сместа се обработва още две минути, след което се вкарва захарта. Изчакайте пълното разтваряне на кристалите. Обикновено това отнема 10 минути. В резултат на това трябва да получите доста въздушно, но е гъста и дебела.

Готовият тесто за загадки не се разпространява изобщо, поддържайки перфектно формата. Използвайки торбичка или обикновена лъжица, оформете лист за печене върху покрития с тестени изделия пергамент. Поставете ги във фурната за един час при температура от 100 градуса.

Единственото важно нещо е да се предотврати потъмняването на целувката. Не забравяйте, че меренето е изключително бяло деликатес. Готовите бисквитки трябва да са леки и сухи на допир. Като извадите merengue от фурната, оставете я да се охлади малко. Междувременно можете да направите подготовката на крема.

Маслото трябва да бъде предварително извлечено от студа, така че да стане меко. Прехвърлете топлия продукт в купа и започнете да я бъркате веднага при максимална скорост. Необходимо е маслото да стане въздух. Този процес отнема около две минути. След това внимателно излейте кондензираното мляко, без да намалявате скоростта.

Разбийте масата, докато стане пухкава, равномерна и гладка. Обикновено това се случва бързо - само за 5 минути. Готовият крем перфектно задържа формата, така че може да се използва веднага.

Остава само да се събере и украси десерта. Това ще ви помогне да направите фотографска торта "Grafskie ruins", която ще ви подскаже с различни възможности за декориране на деликатеси. На порцелановото ястие се поставя първият слой цер от кръгла форма. На същото дъно на всяка бисквитка трябва да се намаже със сметана. По този начин, събирайте всички останали слоеве, без да забравяте за импрегнирането. В резултат на това трябва да получите красив плъзгач, който трябва да бъде намазан от всички страни с останалия крем. Сега е редът на глазурата.

Нарежете шоколада в купа. Загрейте млякото, като не го заври и го излейте в плочката. Масата е гореща, разбъркайте я с вилица, без да оставяте бучки. В резултат на това ще получите гладка, гладка, гладка. Изсипете оформените пързалки и украсете тортата с нарязани ядки.