Вкусна и лека торта у дома. Най-лесната торта у дома

Малко хора не обичат домашно приготвените сладкиши, обаче, в ежедневната суета е трудно да се отделят няколко часа, за да се задоволи семейството с комбиниран сладкарски състав. Често е необходимо да се задоволявате с готови сладки, но много често техният вкус и композиция оставят много желание. Как да готвя светлина

Не е толкова ужасно дявол

Като се има предвид красивите десерти в кафенетата и сладкарниците, трудно е да се повярва, че те могат да бъдат приготвени в условия на семейно вихруп и вечна заетост, но това не е толкова трудно. Разбира се, сега можете да намерите много рецепти за торти, състоящи се от бисквити "риба" и кондензирано мляко, които са приготвени на принципа "смесени и изложени", но това едва ли може да се нарече торта.

Тук ще разгледаме най-простите комбинации от аромати и продукти, които ще ви позволят да бъдете познати като опитна домакиня и да поставите в благоприятна светлина както за гостите, така и за членовете на семейството.

Торти "смесени и печени"

Странно е, че според тази схема можете да направите много луксозни сладки, които ще завидят на всички сладкарски изделия, докато усилията ще бъдат изразходвани до абсурдно малко. Повярвайте ми, готвене торти - у дома, просто, приятно и бързо - не е толкова невъзможна задача. Е, ще започнем ли?

Lavakeyk

В противен случай се нарича фонд. Портата торта, която се сервира в топла форма, се отличава с течен център, който играе ролята на сос.

За лавакцията ще ви трябва:

• яйца от малък размер - 3 бр.;
• яйчни жълтъци - 3 броя;
• захар - 60 грама;
• масло - 140 грама;
• горчив шоколад - 225 грама;
• брашно - 100 грама;
• вкус на вкус - портокалова кора, кафе, ванилия, коняк, алкохол.

Това е най-лесната торта у дома. За да го готвите, подгрявайте фурната до 220 ^заУспоредно с разтопете микровълновия шоколад с масло, докато стане равномерно. Добавете там прецеден брашно със захар, яйца с жълтъци и вкус, разбъркайте всичко добре.

Смажете 6 порции масло и поръсете с тънък слой брашно. Налейте върху тях шоколадова маса и поставете във фурната най-много за 8-10 минути. Тортата ще бъде покрита с тънка кора и средната ще се разклати - и това е необходимо. Издърпайте формулярите, разходете се с нож отстрани и сложете сладника на сервиращо ястие. Сервирайте със сладолед и плодове.

Браун

Като цяло, една и съща lavacake, основната разлика - в времето за печене: тук тя се увеличава с 2-2,5 пъти, но вече при температура от 180 ^заS. В допълнение, една голяма форма се взима за готвене - може да се пече на същото място, където смесите са смесени (при условие че съдовете са огнеупорни). Едно отлично допълнение за сладкиши ще бъде ядките - добавете шепа тесто в тестото, предварително нарязване на ядрото на парчета в размер на грахово зърно.

Осигуряване на извара

Отличен изход ще бъде извара у дома - лек, свеж, вкусен и не изискващ енергия:

• яйца малки - 2 бр.;
• захар - 60 грама;
• брашно - 60 грама;
• пудра захар - 20 грама;
• кашкавал паста - 200 грама;
• сметана 33% мазнина - 350 грама;
• шоколадово бяло - 100 грама;
• желатин - 2 блюда;
• плодове за сезона и желанието.

На първо място, направете бисквита. За да направите това, подгрявайте фурната до 180 градуса ^заС, отделете протеините от жълтъците. Разбийте белите с щипка сол до постоянно върха, поставете в захарта и отново разбъркайте. Масата трябва да се окаже блестяща, силна. Продължете да биете, добавете жълтъци. Изсипете пресятото брашно и леко го разбъркайте с лъжица, докато гладко. Поставете в кръгла форма с диаметър до 25 сантиметра (в идеалния случай - разглобяеми) и се печете до златисто кафяво. Охладете, без да извадите.

Накиснете желатин в 50 грама сметана.

Разтопете шоколада във водна баня, добавете го към извара и го разбъркайте добре.

Не довеждайте до кипене, нагрейте сметана с желатин, докато не се разтвори. Леко се охлажда и се изсипва в изварата маса.

Отделно, разклатете 250 грама сметана с пудра захар до силни върхове.

Добавете сметана към извара, леко го разбъркайте със шпатула, докато гладко. Ако желаете, добавете плодове или нарязани меки плодове (банани, праскови, манго и т.н.), за да получите лека торта у дома с вкуса, от който се нуждаете.

Поставете крема върху бисквитата под формата, поставете в хладилника, докато замръзне (за 2-3 часа).

Украсете повърхността на тортата с плодове, плодове и настъргани бял шоколад. Разходете тънкия нож по протежение на периферията на тортата, извадете формата и сервирайте.

От Ню Йорк с поздрави

Cheesecake се счита за модерен десерт, който дойде при нас от САЩ. Той е брат на домашно приготвено сирене, но не и без търсене. Основното очарование на сиренето е нейната копринена кремообразна текстура, поради което повечето домакини дори не се опитват да комуникират с нея, вярвайки, че техниката на готвене е твърде сложна. На практика обаче всичко е различно - в общи линии, това е още една най-лека торта у дома, заедно с лаврак, тъй като не изисква особено внимание и сложна манипулация.

Така че, cheesecake "Ню Йорк":

• бисквитки - 250 грама;
• масло - 100 грама;
• сметано сирене - 1 килограм;
• захар - 240 грама;
• яйца - 3 бр. малки или 2 бр. голяма;
• царевично нишесте - 35 грама;
• сметана със съдържание на мазнини 33% - 170 грама;
• екстракт от ванилия или ванилин - 1 супена лъжица. лъжица / щипка, съответно;
• (по избор) настъргано лимонова кора или вар - 1 супена лъжица. лъжица;
• (по желание) сок от лимон или вар - 1 супена лъжица. лъжица.

Изрежете бисквитите в малки трохи, добавете меко масло. Поставете всичко в диаметър 24 см, манипулирайте, образувайки малки страни. Поставете остовата в хладилника.

* За тези, на които този слой изглежда прекалено мазен, препоръчваме да използвате бисквитена от рецептата като основата по-горе. Можете дори да изпечете няколко такива бисквити и да ги замразите, като е необходимо, тъй като е по-лесно да направите вкусна торта у дома с преформи.

Сега е до пълнене. Загрейте фурната до 170 ° С ^заВ. Поставете всички съставки в купата, разбъркайте до хомогенност.

Издърпайте матрицата с основата от хладилника и я напълнете със сирене. Поставете фурната и поставете контейнер с вода под нея - при готвене се нуждаем от влажен въздух. Печете един час и една четвърт, след което извадете кейскейк от фурната. В средата на него трябва да се разклаща малко. Оставете да се охлади за няколко часа, поставете в хладилника за през нощта. Това е всичко.

По-високи и по-високи

Когато става въпрос за бързо и вкусно лечение, невъзможно е да не си спомняме Тирамису. Не е лесна торта у дома? Освен това, вкусът на този десерт няма да остави никой безразличен. Така че, класическата рецепта за Тирамису:

• пресни яйца - 3 бр.;
• захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• сирене маскарпоне - 250 грама;
• Savoyardi бисквитки - 30-32 броя;
• твърдо сварено кафе - 150 ml;
• захар в кафе - 2 ч.л.
• ароматен алкохол (коняк, ром) - 3 супени лъжици. лъжици;
• естествено какао за вкус на прах.

Отделете протеините от жълтъците. Убийте белите с щипка сол до твърд, стабилен връх.

След това победете жълтъците със захар - докато масата стане бяла и ефирна, а захарта не се разтвори напълно.

Добавете маскарпоне към сместа, внимателно го разбърквайте със шпатула, докато гладко.

Влезте в маслото от жълтеникаво сирене, разбийте белите, бавно, плавно разбърквайте, докато се получи пухкав, въздушен крем.

Смесете в отделна купа алкохол, захар и кафе.

Поставете крем на дъното на матрицата. Поставете савоарците в сиропа за кафе за няколко секунди, за да могат да се потопят, но да запазят формата си. Поставете плътен слой в матрицата. От горе - отново слой сметана, а върху него - "бисквитки".

Последната стъпка трябва да е сметана, поръсете я с какао сито. Поставете една нощ в хладилника.

Въпросът за декора. мастика

Разбира се, много домакини искат не само да приготвят вкусна торта, но и да я украсяват с достойнство, но умният декор на сладкарниците изглежда толкова непостижим. Но това е заблуда.

На практика всичко се оказва доста просто, сега ще разгледаме как да направим мастика за торта у дома.

Първо да видим какво е то.

Мастикът е ядивна пластмасова маса. Перфектно толерира оцветяването с хранителни оцветители. Целият вид цветя и фигурки са отляти от него, за да украсят готовите сладкарски изделия, в някои случаи те покриват тортата напълно - за да създаде идеално гладка повърхност.

Рецепта за мастика върху желатин:

• желатин в гранули - 1/2 ч.л.
• вода - 3 супени лъжици;
• растително масло - 1/4 ч. л.
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
• пудра захар - 10 супени лъжици (но може да се наложи повече).

Тъй като приготвянето на мастика за торта у дома е проста и евтино, съветваме ви да започнете бизнеса, за да "запълниш ръката си".

Потопете желатина в студена вода, преди да се подуете, а след това се затопли - е необходимо тя да се разтваря напълно. На чиста маса или голяма дъска за рязане плъзнете половината от захарта на прах. Налейте в него всички останали съставки, включително охладената желатинова маса. Разбъркайте до хомогенност, изсипете останалата на прах захар. На изхода ще получите мека, приятна на допир маса, подобна на консистенция с пластилин. Ако е необходимо, можете да добавите желания цвят на този етап.

Резултатът

Въз основа на горепосочената информация можем да заключим: гответе вкусни торти у дома - това е просто изход за тези, които искат да се отдадат на своите близки не само с красив, но и безвреден деликатес. Такава задача може да бъде направена от всички, дори от стюардесите, които са ограничени във времето. За спецификата на рецептата е такава, че тя не изисква специални знания, освен основните. Що се отнася до интериора, всичко тук е лесно - ако нямате възможност или желание да изваяте орнаменти от мастика, т.е. много други, не по-малко интересни начини дизайн на торти. Трябва да се помни, че най-доброто е врагът на доброто и в идеалния случай се препоръчва да се украси продуктът със същите продукти, от които са приготвени. С други думи, орехова торта - ядки декор, шоколад - шоколад, плодове - плодове и т. Н. Това е важно за поддържане на органичния вкус, защото конфликтът на дизайн и съдържание е възможен.

Тъй като е красива украсяват торта у дома в присъствието на нагледни материали, от които днес само на масата, не е толкова трудно, но с начина им печка, сме измислили по-горе, не е нужно да купуват списание десерт - вие може да готви, че е не по-лошо!