Свинска шунка във фурната

Ако очаквате пристигането на гости или празник, разбира се, обикновена вечеря тук не може да се направи. Трябва да готвите нещо, което ще зарадва не само вашите близки, но и гостите. Например, защо да не приготвяте шунка във фурната? Това ястие е лесно да се направи, но ефектът от неговия вид на масата ще бъде просто невероятно, какво можем да кажем за вкус.

Така че, за да се готви шунката, печен в пещ, ние изискваме следното: шунка свинско (2-3 кг), сол, черен пипер, канела, 1 голяма глава чесън, зелен лук, масло.

Шунката трябва да се измие. Внимателно проверявайте дали има манекени или други дефекти, които трябва да бъдат премахнати. Ако сте купили шунка с кожата, внимателно я нарязайте и просто я измийте. Лукът и зелените трябва да бъдат изплакнати с чиста вода и нарязани. Не вземайте твърде големи парчета, тъй като те могат да бъдат зле изпечени или изобщо да останат влажни отвътре, а отвън да изгорят. В този случай свинска шунка с тегло 2-2,5 килограма е най-подходящият вариант.

След като измиете месото, поставете го на масата и го изсушете добре с хартиена кърпа. Вземете сол, пипер и сол на месото правилно. След това е необходимо да направите плитки разрязвания и да вмъкнете чесън в тях. Той ще добави пикантност и нежност на шунката. За пореден път мелето се смила и се оставя да лежи известно време. В тази форма месото трябва да престои около 4-6 часа, в противен случай маринатата няма да добави вкус към свинското месо. Правилно приготвената шунка ще се окаже нежна и сочна. И цялата тайна е именно да се маринова добре месото. Ако поставите прекалено много пипер или сол, а след това се объркайте, така че не бъдете твърде ревностен.

Когато имате достатъчно време и месото може да започне да готви, вземете печене лист и го маслете. Това е необходимо, за да не се залепи фолиото, в което обвиваме шунката. Покрийте тигана с фолио с подходящ размер. На фолиото поставете лук, чушки и сол. На вкус можете да добавите други подправки или горчица. Въпреки че не трябва да забравяме, че за печене не всички подправки са добри.

Сега най-важният момент е дошъл. На подготвения лист за печене с фолио, поставете шунката и внимателно обвийте краищата на фолиото така, че цялото месо да е в него. Опитайте се да се уверите, че всички подправки са равномерно разпределени в целия обем на фолиото и че никъде няма разфасовки. Често това е така, защото шунката във фурната е неправилно или непълно опакована, че месото е произведено с недостатъци. Когато всичко приключи, проверете температурата във фурната. То трябва да бъде точно 230 ° C. Свинската шунка във фурната се приготвя за 15-20 минути при тази температура. След това трябва да се намали до 180 ° C и готвене за около 1-1,5 часа. Преди да свалите шунката от фурната, отстранете фолиото и оставете месото да стане леко кафяво. Оказва се красива златна кора, която ще направи ястието по-апетитно и ще се хареса на вас и вашите гости.

Заслужава да се помни едно просто нещо: да се получи вкусно свинско шунка във фурната и Вашите гости са изпълнени, трябва през цялото време да се провери състоянието на фолиото. Много грешки при начинаещите правят често срещана грешка - при готвене забравят да покрият шунката с фолио, преди да я пуснат отново във фурната. Поради това, свинската шунка във фурната може да стане прекалено суха или дори да изгори.

На масата, за предпочитане е готовото ястие да се сервира с бяло или розово сухо вино. Съвършено хармонизира с месото, подчертавайки вкуса му. Последното нещо, което бих искал да кажа: тази храна е изключително калорична и ако гледате собствената си тежест, не използвайте много наведнъж. В допълнение, не се препоръчва да добавите майонеза към това ястие, в противен случай развалете целия вкус и ароматен аромат. Приятно апетит!