Свинско шунка: какво да готвя вкусно?

Вероятно в Русия няма повече любими ястия, отколкото месни ястия. Мъжете са особено любители на тях, тъй като те получават от ядене на месо от всякакъв вид не само чувство за ситост, но и много добри, включително енергия, толкова необходими за работа. Ето защо, много често пред нашите собственици на кухненската маса се появява свинско месо. "Какво да готвя?" - веднага възниква въпросът. Има много отговори, но ще се опитаме да ги подредим малко. Днес ще приготвим големи парчета шунка.

Обща информация

Когато става въпрос за голямо парче свинско, то веднага идва на ум една от възможностите за неговото приготвяне - да се направи варено свинско месо. Това е най-бързият и лесен начин да се пече шунка от свинско месо. Какво да готвя още от толкова голямо парче месо? Разновидности, разбира се, са на разположение - да се пуши, физиологичен разтвор, да се превърне в шунка. Но най-лесният начин е наш. И няма да е срамно да подадете за празнична трапеза, така че за всеки ден тя ще бъде полезна. Състоянието е едно - не преяждайте месото, тоест, трябва да го наблюдавате и да предотвратите изпарението на безценния сок. Ако е твърде лошо, това също не е добро, толкова много домакини проверяват степента на готовност с дълга дебела игла за пробиване на месо или специален термометър. Има и втора възможност да готвите варено сварено свинско месо. В този случай, шунката се вари в тенджера с корени и подправки, вързани с въже.

Как да готвя варено свинско месо

Ако отговорът на въпроса за това, какво да се готви от свинското месо е свареното свинско месо, тогава предлагаме да се направи според нашата рецепта. Един съвет: започнете да готвите около пет часа преди да сервирате.

Така че, ще ни трябва: парче шунка заедно с кожата - 2,5-3 кг, чесън - една голяма глава, семе от кимион, лаврови листа - една, черен пипер черен, голяма сол.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Шунката е издраскана, ако има такава нужда, добре е да мина и да я изсуша. С тънък, остър нож ние отрязахме част от подкожната мазнина и кожата, замръзнахме малко и я нарязахме на дълги плочи.
2. Изчистваме чесъна. Можете да го нарязвате с четки или наполовина - в случай, че дениците са големи.
3. Пробиваме в месо с дълбочина от два или три сантиметра. Обръщаме, без да изваждаме, нож на 90 градуса, а в дупката слагаме скилидка чесън и парче мазнина.
4. В хоросан на прах, обърнете саксия, пипер, сол и кимион, след което сменете месото от всички страни с този състав.
5. Отопляваме фурната на 180 градуса и поставяме тавата за печене в нашето сварено свинско месо. На всеки 15-20 минути го напоявайте с мазнина, която се нагрява. В случай на изгаряне на месо отгоре, покрийте го с фолио.
6. Ако сте пробили ястието с игла и напълно освободена течност, а не розова, вареното свинско е готово. Оставете да сервира за 20 минути, преди да сервирате под фолиото.

Това беше най-лесната рецепта за производство на шунка.

Домашна свинска шунка във фурната. Рецептата за готвене

Подготовката на това ястие е задължително за повечето хора, ще бъде свързана с началото на домашен отпуск. Всеки знае тази рецепта, но всеки ханджията винаги има свои собствени тайни, изработени от времето. Сега ще ви кажа как да печете шунка в ръкава си.

За тази цел се нуждаем от следните продукти: един и половина килограм парче шунка, чесън глава, лаврови листа, на вкус - черен пипер, подправки и сол.

За да готви свинско месо Шунката във фурната според тази рецепта, с нея, на първо място, е необходимо да се премахне кожата напълно с помощта на нож. Сега ще мариноваме месо, черен пипер, сол и изцеден чесън. За смес от чесън и подправки, направете рязани, след това ги зашийте с нишки и оставете за около 60 минути. След завършване на марината месото се поставя в специален ръкав, предназначен за печене. Изпращаме я във фурната и я държим за час и половина. Нарежете ръкава и гарнирайте шунката за 10 минути в тиган. Веднага щом се оформи златна кора, ястието е готово. Можете да се сервирате на масата, предварително нарязани. Ще направи гарнитура от задушено зеле или картофи.

Печете шунката в тестото

Пред нас е друга свинска шунка. Какво да готвя от него?

Ние ще се пекат в теста, за който ще ни трябва: три килограма шунка, 100 грама сол, една глава чесън, половин килограм брашно, колкото ръжен хляб, листа от лаврово дърво, карамфил, черен пипер.

По какъвто и да е начин, смилате и смесвате карамфил, сол и черен пипер, разтривайте тази смес със шунка. Правим разфасовки с нож и смеси сместа. Слагаме товар върху месото и го събираме за около три часа. След това се измиваме и чакаме да изсъхне. Междувременно смесете брашното с вода, напоена с вода, правете това много внимателно, докато се получи еднаква маса. Шунката е увита в пергамент. Поставяме парче тесто на дъното на съдовете, поставяме месо върху него, затваряме го с останалото тесто, така че шунката не се вижда. Слагаме ястия с предварително нарязано ястие на 200 градуса, предварително загрята фурна и го изпечете там в продължение на три часа. Отстранете горния слой на тестото, отстранете го пергаментна хартия - и може да се сервира на масата. Това месо е идеално за хрян сос и заквасена сметана.

Рецепта за варена и пушена шунка

Когато задачата е поставена пред домакинята какво да прави от шунката, не е необходимо да се разглеждат само възможностите за печене. Особено, тъй като се продава в различни форми - може да бъде както суров, така и солен. Те трябва да бъдат напоени преди готвене. Добре, нека подробно обсъдим как да направите сурова шунка. В една голяма тенджера ние поставяме месо, трябва да се побере свободно, да се излее на върха на студената вода и натиснете натоварването. Нека осем часа да стоят така, трябва да смените водата два пъти. След смяна на шунката в друга саксия, въпреки че може да бъде оставен в същото, отново със студена вода, добавяйки, черен пипер, дафинов лист, лук, довежда се до кипене, отстранете се появи пяна и се вари на среден огън. Изчисляване на времето за готвене - 450 грама - 25 минути. Периодично проверявайте нивото на водата. За охлаждане не е необходимо да получаваме месо, оставяме го в тенджера. След това го оформят. Включете фурната, оставете я да загрее до 200 градуса. В същото време, нарязани на кожата от шунката и нарязани на мазнини, внимателно, така че около пет милиметра остават. Нареждаме мазнините и вмъкваме карамфилите. След това покрийте месото с горчица и поръсете с кафява захар. Слагаме фурната и се печем до златисто кафяво, около 30 минути.

Ние готваме шунката в многообразието, съставките

Вече научихме достатъчно как да го готвим във фурната. Така че, да речем, преди следващата свинска шунка. Какво да готвя от него? И ще го изпечем в многообразие. Този метод значително ще улесни целия процес, а месото ще бъде нежна и сочно.

За подготовката му се нуждаем от следните съставки: Парче шунка с тегло един килограм една крушка, 40 мл лимонов сок, един морков, две скилидки чесън, дафинов лист, за вкус - сол и подправки. Няколко думи за готвенето в multivark. Той е особено подходящ за начинаещи, тъй като всичко опростява. Участието на човек в този процес е минимално, така че е трудно да развалите ястието. Предимството на това устройство е, че от него излиза здравословна храна, месото не се пържи в растително масло и следователно е най-полезно.

Процесът готвене месо в мултиварианта

Свинската шунка в мултиварианта се приготвя по следния начин. Изплакнете добре и изсушете свинското месо. Смесете настъргания чесън и лимоновия сок, след това разтрийте шунката с подправките и получената марината. Морковете се разтриват на най-големия ренде, смесени с фино нарязан лук, добавят листа от лаврови листа и оставят всичко това върху месото. Завъртаме шунката в ролка и въртим конеца, опитваме се да го направим по-плътен. Изпращаме го на мултиварка и яжте за два часа, след което сме задействали режима на печене още 20 минути. За да служите на такова месо се препоръчва в охладена форма.

Свинска шунка: накисване и печене във фурната

В края на тази статия ще ви представим още един начин, по който се пече шунката във фурната. Рецептата се извършва с мариноване, тъй като някои готвачи смятат, че това е гаранция, че ще се получи отлично ястие.

Ще се нуждаем от месо за готвене: един килограм хамс, един варен морков, черен смлян пипер, сол, растително масло, десет скилидки чесън. За приготвяне на марината: супена лъжица мед, две супени лъжици растително масло, две супени лъжици европейска горчица, три лука и сол.

Измитото месо настърга морковите и чесъна, както и в предходните рецепти, и пресича целия район. След това трябва да мариноваме, за което смесваме необходимите съставки и разтриваме месото от всички страни. В купа нарязайте лука с лук, поставете шунката на върха, затворете капака и го оставете за 12 часа на хладно място.

Печене и сервиране на свинска шунка

След очистенето ние разпростряхме върху фолиото парче лук, след това месо, след което напълно покрихме лука. Обезно опаковани в фолио, можете да дори няколко слоя, и изпратени до фурната, загрята до 200 градуса. Печете час и половина. 15 минути преди края на процеса премахваме месото от фолиото - нека се появи кора. Можете просто да го отрежете и разгънете. Ястията от свинското шунка са много вкусни, така че е удоволствие да се отнасяме с тях на гостите. Можете да сервирате както горещо, така и студено, като нарязване или цяло, с червено вино или с по-силно питие. Бон апетит!