Свинска шунка без кости: рецепти

Вероятно една от най-популярните горещи ястия на всяка празнична маса може безопасно да бъде приписана на печено месо. Такова лечение винаги ще бъде приемливо настроение. Е, кой ще откаже сочно и ароматно парче? Също така е приятно, че ястие може да се консумира не само горещо. Той също така ще служи като приятна студена закуска. Рязането от домашно приготвено варено свинско месо е идеален заместител на обичайния магазин на салам или шунка. Ястието не само ще бъде вкусно, но ще бъде гарантирано и за вашето здраве. Не е тайна, че днешните производители често грешат, като добавят химически съединения към продуктите си. И за нашето здраве е много лошо.

Днес ще споделим с вас различни варианти за това как да готвите шунка без кост в мулти-баркетка или просто вкусно свинско месо. Няколко прости рецепти и интересни идеи за рецепти за куфар за дома.

Студено сварено свинско месо

На пръв поглед може да изглежда, че готвенето на сварено свинско месо не е лесно. Това сериозно ястие се счита за класика на кулинарния жанр и овладяването на подготовката му се дава само на истинските готвачи. Но всъщност не всичко е толкова сложно. Следвайки нашите препоръки, можете лесно да се справите със задачата. И студено сварено свинско или печена шунка (без кост) ще се появи на Вашите празнични маси възможно най-често. Така че, нека да започнем.

Ще ви трябва:

• свинска шунка (без кост) с тегло 2 кг;
• 8-10 скилидки чесън;
• 100 g мазнина;
• 1 малък морков;
• 2 супени лъжици. л. хрян, гранулирана горчица и растително масло;
• сол, черен млян и ароматен пипер, дафинови листа;
• кулинарен въже (всякаква здрава нишка).

Как да готвя?

В идеалния случай, месото трябва да бъде напоено и мариновано в подправки, може да отнеме около 5 дни, но такава боровие ще се окаже просто несравнимо. Използвайте за марината, от която се нуждаете туршия с подправки и корени, вино или бира, това е личен избор за всеки. Но ние ще спрем на изразителния метод и резултатът няма да бъде по-лош. Така че можем значително да спестим време, а ако имате малко опит в подготовката на такива ястия, е много по-лесно да работите.

Преди това месото трябва да се измие и изцеди добре. В ступата разбийте аромата на пипер с лаврови листа, разбъркайте със смлян черен пипер и сол. С тази смес, изсипете добре месото от всички страни.

Ние въртим месо. Salo трябва да бъде замразен, така че ще бъде по-лесно да се работи. Нарежете го и чесън с клинове, моркови - блокове. В свинското месо, направете пробиване с остър нож и в тях поставете алтернативно зеленчуци и бекон. Сега трябва да дадете месото на фигура и да я поставите в тази позиция с въже.

Смесете горчица, хрян и масло в купата. С този състав, щедро покрие свинско и го поставете в печене ястие.

В предварително загрята фурна до 220 градуса поставете шунката. Намалете температурата до 180 и печете за 1,5-2 часа. Периодично напоявайте вареното свинско със сока, който се натрупва във формата, така че няма да изсъхне и ще открие апетитна кора. Проверете готовността, пробийте месото в най-дебелата част от него. Ако няма кръв или розово течност, готваната свинска шунка без кост е готова.

Свинско месо, изпечено в медена глазура

Понякога искате да опитате нещо подобно във филмите за Средновековието: смелите воини се хранеха с вкусно месо, разположено на огромни парчета на медни чинии, и пиеха всичко това с пияща бира или вино. Отивайки до старите времена, едва ли ще успеем, а да подготвим подобно ястие - съвсем. Изпечената шунка (свинско) на костта ще бъде отлично решение. И така гостите ще харесат!

Ще ви трябва:

• 3 кг свинско шунка с кост;
• 5 скилидки чесън;
• 1 лук;
• 10 грама джинджифил;
• стрък от целина;
• 1 супена лъжица. л. горчица и мед;
• 100 g гранулирана захар;
• 4 супени лъжици. л. коняк, сол, дафинови листа и подправки на вкус.

Как да готвя ястие?

Възможно е да се подготви свинското месо на костта по съвсем различен начин. Рецепти могат да бъдат променени според вашия вкус или да допълват любимите ви подправки. Но основата на подготовката ще ви бъде ясно от този метод.

Изперете шунката и поставете в голяма тенджера. Добавете сол, дафинов лист, дръжка от целина и подправки по Ваша преценка. Пригответе месото за 2,5 часа. След изтичане на бульон (може да се използва за готвене други ястия) и охлаждане на свинското месо.

С шунката се нарязва кожата и малко мазнина, тя трябва да остане с дебелина около 1-2 см. Нанесете ножа на мазнината с нож под формата на решетка, опивайте месо с парчета джинджифил и чесън, покрийте шунката с горчица. Поставете го на лист за печене.

Комбинирайте коняк, захар и мед и загрявайте докато захарта напълно се разтвори. С тази глазура, изсипете шунката и я изпратете в предварително загрятата пещ за около 1 час.

Ние готваме варено свинче в мулти-маркер

Можете да готвите вкусна свинска шунка в multivark (без кост). Ако такива кухненски съдове са на разположение в кухнята, не се колебайте да я използвате. Multivarka ще съкрати времето за готвене, ще ви спести от топлината на горещата фурна и месото ще се окаже вкусно сочно и вкусно.

Ще ви трябва:

• 1 кг свинска шунка (пулп);
• 3 скилидки чесън;
• всякакви подправки за свинско, дафинов лист, сол и черен пипер;
• кулинарна нишка и фолио.

Готвене на вкусно ястие

Често има спорове дали е възможно да се готви варено свинско с многообразие: в някои от тях месото се приготвя, а за други е прекалено сухо. Ние използваме малко хитрост в подготовката - обвивка месо в фолио и ще готвим точно в тази форма. Така че свинското месо ще бъде равномерно изпечено в собствения си сок и пълно с всички вкусове и аромати.

Месото малко победи, за да стане по-нежна и да оформя формата. Огромно го изпечете с подправки, сол и фино нарязан чесън от двете страни. Ако вземете обикновената пулпа без мазнини, малко я мажете със свинска мас, така че месото ще се превърне в по-сочно.

Сгъстете свинското месо с дебела ролка, давайки възможно най-голяма форма и го завържете с канап. Опаковайте фолиото, като избягвате пропуските (сокът не трябва да тече).

В купата multivarki излейте половин чаша вода и подгответе ролка. Кук в режим "Закаляване" за 2 часа. След варене, трябва да се охлади, без да го изваждате от фолиото.

Нека да обобщим резултатите

Ето само няколко рецепти за готвене на вкусно ястие. Това винаги ще бъде щастливи гости и вашето семейство, особено мъжете. Месото е много вкусно и едва ли някой ще има желание да се откаже от такова лечение. Също така е приятно, че това месо съдържа много полезен протеин (20%), мазнини (около 30%), но в същото време - само 277 kcal (да, това е неговото съдържание на калории). Свинското (шунка обезкостено) се счита за деликатес и е за предпочитане при печене или пържене на месо. Надяваме се, че нашият съвет ще ви бъде полезен и със сигурност ще се опитате да готвите домашно пилешко пиле в собствената си кухня. Повярвайте ми, това не е толкова трудно. Бон апетит!