Свинска кост без кости: най-изкусителните рецепти. Свинско острие на костта на немски език

Свинското месо не е толкова мазно и вредно за организма, колкото обикновено се счита за хора, които са повлияни от масовата култура. В крайна сметка нашите прадеди го използват от векове - и, както виждаме, човечеството все още процъфтява. И тези, които се съмняват в такива заключения, са много подходящи като месокостно свинско рамо (без кост или с него). За разлика от врата или гърба, в тази част на трупа има много малко мазнини, което много ще успокои обезпокоителните диетолози.

Печено свинско рамо с майонеза

Най-разумното е да готвите тази фурна във фурната. Първо, този метод е по-безобиден от пърженето и дава по-вкусни и ароматни резултати от скучното готвене. И второ, изисква много малко подготвителна манипулация. Вземете свинско рамо без кост, килограм килограм за двама, наситен и подперчиваците. В него се правят дълбоки и тесни разрезки, където скилидки чесън, нарязани на дълги парчета хляб, се натрупват в смес от пипер и сол. Месото е добре разпространено с майонеза и поръсено с нарязан магданоз и копър от всички страни, поставен в контейнер с капак и се крие в хладилника за поне половин ден. След това плътно обвито в фолио и поставете в пещта за час и половина, след което фолиото се отваря и свинското месо за четвърт час придобива съблазнителен руж. Оказва се, че много ароматно и нежно кокалено свинско рамо без кост. От такива никой няма да откаже!

Scapula на чешки език

За да започнете да искате да направите марината, за която има растително масло (само две супени лъжици) се намесва толкова кимион, една супена лъжица сол и горчица, две супени лъжици смлян черен пипер и три скилидки чесън налягане. Този енергичен състав изтрива свинско рамо без кости (два и половина килограма) и остарява за половин час. Лукът, нарязан на дебели пръстени, е разположен върху лист за печене, поръсен с бира, свинско е прикрепено към него и покрито с фолио. След един час печене фолиото се отстранява, парчето се преобръща, температурата в пещта пада до 150 ° С и процесът продължава около два часа. След това свинското месо трябва да почива върху дървената маса за една трета час, а сокът от нея се слива в тенджера, добавят две супени лъжици масло и лъжица разредено нишесте. Десет минути кипене - и имате естествен чешки сос, много хармонично съчетан със свинско месо.

Свинско на костите

Не по-малко привлекателно в кулинарния план и свинско острие на костта. Рецепти с снимки са толкова апетитни, че само очите ви са разпръснати! Опитват да започне това: в стека на соев сос се разбърква различни подправки, суши лук и чесън, горчица зърна или люспи, магданоз и червен пипер (всички подправки - чаена лъжичка). Свински котлети (две добро парче) напречен разрез 2-4 пъти фибрили в слота срещат парчетата мазнини (за по-голяма сочност) стекове са поставени в опаковка и пълни с маринатата. Три часа по-късно те се поставят на скара и се изпращат на много гореща (260 градусова) фурна. След половин час печене можете да се обадите на вечеря.

Миял на немски език

За него също се нуждае от свинско рамо на костта. Рецептата изисква две килограма месо едно парче (и за предпочитане, но не непременно с кожата) поставя в тенджера, залейте един литър бира, добавете лук, който и моркови, стрък магданоз, розмарин и копър и се готви бавно два часа. Освен това, изглежда бъдещата печена шунка с кокал с бекон мазнина с чесън, зехтин смазани (или слънчоглед) масло и пуснати на половин час във фурната, докато един прекрасен тен. На гарнитура се сервира най-добре задушено зеле и картофи - или просто готвени или печени със свинско месо.