Рецепта за варено свинско в пещ. Как да готвя печено свинско печено във фурна

Печено месо

Изпечено свинско във фурната у дома

Може би, дори и за първи път ще получите ястие много по-вкусно магазин, закупени - с мътност и мазнини. Но първо трябва да вземете и месото е подходящо. Взимаме парче от поне един килограм. По-добре е да вземете гръб или клипс. Neck, по наше мнение, все още за тези цели малко zhirnovata. Можете да вземете и част от които обикновено правят пържоли. Проблемът е, че самите месо са свежи и не замразени. И също без кости и вени. Също така се нуждаем от: сол, подправки за месо, лаврови, няколко скилидки чесън, черен пипер черен пипер. От допълнително оборудване: тиган за накисване на месо, лист за печене или тава за печене, самата фурна, ръкав.

Процес на накисване

Свинската печена свинска рецепта във фурната е проста. Месото трябва да се измие и да се изсуши. В една голяма тенджера се изсипва половин или два литра вода сварени, изсипете подправки за месо (можете да използвате готови смеси, по-добре - закупени на пазара по тегло). Трябва да има босилек, черен пипер, естрагон, чубрица, мащерка и други билки. След това, правилно podsalivayem марината, ние хвърляме няколко парчета от дафинови листа. Някои предпочитат да добавят към маринатата оцет и / или сухо бяло вино. Възможно е и тази опция, но не прекалявайте. Оставете да се вари и охладете до стайна температура. Ние поставяме месото в полученото решение, така че то е напълно покрито и в резултат на това е правилно мариновано. Затегнете тавата на върха с хранителен филм и - в хладилника за през нощта. Можете да го поставите и на балкона, ако има подходяща температура "над борда". За една нощ овесената каша ще върши работата си, затова лесно се спи.

Сутринта продължението

Рецептата за варено свинско от свинско във фурната изобщо не е сложна, дори на пръв поглед. Продължаваме да готвим. На сутринта вземаме месо, леко го изцеждаме и го пипваме. Чесънът се нарязва на плочи. Месото се нарязва на няколко места и нарязвания на чесъна в разрез (можете да направите това с цели зъби). Освен това ние вземаме ръкав за печене и сложихме парче месо в него. Затваряме ръбовете на ръкава с телчета. Фурна по това време се затопля правилно, до 200 градуса. Слагаме ръкав с месо върху тава за печене, пробиваме го на няколко места, така че да не се набъбва (или може да се пръсне). Около един час по-късно изрязахме ръкава отгоре, така че месото да диша и кафяво. Издържаме още петнадесет минути. Ако фурната има функция "aerogril", можете да я включите за кратко в края на готвенето. След това изпечено печено свинско във фурната (рецепта вижте по-горе) ще се излъчват и ще усетят малко пожар и дим. Това ще даде на съда допълнително вкус.

финал

Взимаме ястието от ръкава, охлаждаме го, нарязваме го на големи парчета, изсипваме сос. Да, определено не е за нас да сме вегетарианци. Толкова вкусно понякога мирише на печено свинско печено свинско месо! Рецепти от домашно сварено свинско месо са различни в много домакини. Представяме на вашето внимание още една опция.

Сватолене със студено сварено във фурната. Проста рецепта в теста

С това изпълнение, месото става меко и много сочно, което е важно за варено свинско месо. Изпечен продукт в ръкава, като правило, този резултат може да не даде.

Съставките

Трябва да се вземат: половин килограм свинско месо, за предпочитане в една част, една лира на брашно за тестото, чаша вода, скилидки чесън, сол, подправки на вкус ви познати. Месо може да се вземе от шийката на матката: има много мазнини, а вареното свинско ще се стопи в устата.

мариноване

Измиваме месото, изсушаваме го със салфетки, отрязваме излишните: филми, възможни малки кости, вени. Една шепа черен пипер грах в месомелачка. Прясно смлян пипер дава на месото уникален вкус и аромат. Разтриваме свинско месо с подправки, черен пипер и сол (като подправка, която можете да използвате Италиански билки). Месото е затегнато с хранителен филм и мариновано в такава форма за около дванадесет часа или по-добре - един ден. Само няколко пъти превръщаме свинското месо, така че сокът е по-добре проникнат в парче.

подготовка

Използваме чесън, както и в първата рецепта, пробиваме месото и натискаме дупките. Големи зъби трябва да бъдат нарязани, а малки глоби - изцяло. Тестото се опростява: от вода и брашно. Брашното се изисква от килограм до килограм, вода, най-вероятно, чаша и половина (колко воля). Направете тестото достатъчно дебело, за да не се придържате към ръцете си. Извадете тестото от тестото, дебелината му - до 10 милиметра. Месото е обвито в тесто, а краищата са добре запечатани, така че сокът да не изтича. За да отклоните въздуха в структурата, направете няколко малки дупки, така че да не се разрушават. Сглобихме огромен "varenik" в тиган, овкусени с растително масло (можете да направите пергамент). Изпращаме печене при температура от 200 градуса.

финал

Обикновено целият процес на печене отнема около час и половина или два. Можете да пробиете месото с нож, за да проверите готовността му. Ако сокът не е червен, а след това готов, можете да го извадите. Тестото, между другото, също е годно за консумация, а за любовника: ароматно, но твърдо.

съвет

Не изваждайте тавата за печене веднага от фурната. Оставете го да се охлади в печката. И тогава черупката трябва да бъде отворена с внимание: обикновено се излива много сок. Този вид ястие може да се консумира както горещо, така и студено, нарязано на парчета с дебелина до 0,5 сантиметра.

В фолио

Друга възможност е да опитате рецептата за свинско шунка във фурната - във фолио. Предварителната подготовка на свинското месо се извършва по същите методи като при предишните рецепти. Съвет: месото трябва да бъде добре мариновано. Тогава ще бъде сочно и меко и ще бъде подготвено по-рано. Изпробвайте опцията: месото се заличава не само с чесън, но и с моркови. Сурово трябва да бъде почистено и нарязано на кубчета, леко заострени с една от страните. Продължаваме както следва. Приготвено месо, увито в подходящ размер на парчето си фолио (трябва да бъде с марж, така че ръбовете са добре завъртяни). Някои обвивам свинско месо в няколко слоя фолио, за надеждност. Отгоре трябва да направите няколко пробиви, за да източите въздуха. Печете във фурната на 200 градуса за около час и половина. Точно преди окончателната подготовка отгоре, изрязваме фолиото и даваме месото кафяво. Насладете се на апетита си!