Свинско печено: рецепта за наистина "мъжко" ястие

Ако искате да готвите нещо вкусно, месото и да го служат за семейна вечеря или вечеря, а след това печене от свинско, рецепта

Печено свинско: рецептата, която се нарича класическа

Това ястие съвсем прилича на класическата съветска кухня, преди 30-40 години във всяка трапезария, която бихте могли да поръчате по този начин, поднесено с елда или картофи. Изминаха много години, но рецептата за релевантност не се губи. Изобилието от супермаркети днес ви позволява да купите всичко, което ви харесва и по всяко време на годината, но тук е свинско печено с лук - класически за всички времена. И какъв човек ще откаже добра част от месото с просто, но вкусно ястие? За готвене ще ви трябва:

- 800 грама добри, мазнини свинско (вземете гърдите);
- 2 големи лука;
- на вкус - класическата комбинация от черен пипер и сол като подправки.

С парче свинско, което трябва да е с жилави вени, премахнете кожата, ако има такава, измийте я и я изсушете с кърпа. Месото трябва да се нарязва, да се намали мазнината и да се остави настрана. Сега нарязани филета в тънки ивици, а мазнините в кубчета. Запалете добре тигана, поставете го на прах, поръсете малко и се запържете по-бавно, докато не се получи красив златист цвят. Когато мазнината се удави, извадете месото - тя трябва веднага да започне да се разбърква, така че да "грабне", бяла от всички страни. Веднага щом дойде този етап, покрийте тигана с капак и го загрейте на слаб огън за 10-15 минути. По това време можете да накълцате лука и 10 минути преди да сте готови да оставите месото, разбъркайте отново, покрийте и оставете на печката. Когато изтече определеното време, ястието е готово. Можете да оформят гарнитура: класическата версия е картофено пюре или добре варена ечемична каша, а след това сервира на масата. Мъжката половина на семейството ви определено ще бъде удоволствие от това ястие - вкусно, калорично и с месо, това е всичко, което е необходимо за обилна вечеря. Между другото, свинско печено, чиято рецепта е дадена по-горе, също ще бъде невероятно сочно, ако добавите 300 грама към него. доматен сок (или разредена доматена паста) и 100-150 грама заквасена сметана. След това месото ще се окаже в един вид сос, имайте предвид - тези съставки трябва да се добавят 15 минути преди готовността, т.е. веднага след лука. Сервирайте това ястие със същата странична чиния: домашно пюре от картофи, добре обработена каша или например с тестени изделия.

Как да си направим свинско печено с гъби

Това ястие е много подобно на предишната версия, но е приготвено с шафран, не сервирало с картофи, но с печено или консервирано карфиолче. За няколко порции вземете:

- килограм свинско месо;
- 100 гр. гъби;
- 2 лукови луковици (казват, че повече лук, толкова по-вкусни);
- подправки на вкус - можете да добавите само сол с черен пипер, и можете да имате разнообразие от билки или специален набор от подправки за задушаване.

Свинското печено, рецептата, за което вече сме обмисляли, е малко по-лесно да се приготви с гъби. Просто трябва да отрежете всички съставки на парчета, да ги поставите на затоплен тиган с много малко количество масло (не забравяйте, че свинското месо ще бъде мазна след пържене) и се запържва постоянно при разбъркване в продължение на 10-15 минути. След това намалете топлината и го пригответе, за това ще ви трябват още 20 минути. Сол и черен пипер е необходимо в самия край на процеса. Това е толкова лесно да се подготви един от най-вкусните ястия от месо.