Ананас: как да избера правилно. Как да определите зрелостта на ананас

Вкусният и здрав ананас вече не е любопитство на нашата маса, но мнозина все още са уплашени от екзотика. Всъщност гледането на магазин или пазар за зрял висококачествен плод не е никак трудно, ако знаете как. Изберете ананас правилно, лесно можете да го почистите и да го нарязвате, да го приберете на масата и да го държите за бъдеща употреба без проблеми, ако вземете предвид няколко прости препоръки.

Основният "намек" е цената

Независимо от това колко е тривиално, но преди всичко си струва да се обръща внимание на това колко струва един ананас. Как да изберем подходящ свеж и узрял плод, може да каже цената, която продавачът го пита.

За да доставят тези плодове пресни на рафтовете, транспортирането им обикновено се извършва с самолет и това е скъпо за доставчика. Съответно цената на добър ананас ще бъде на нивото.

В случай, че вносителят избра да поръча транспортирането на ананаси по море, те могат да струват малко по-малко. Обаче тогава трябва да вземете под внимание, че този начин на транспортиране отнема значително време. Оставайки на пътя, плодовете лесно могат да се изравнят. Ето защо, ако продавачът се съсредоточи изключително върху изгодната цена на ананаси, струва си да ги разгледаме внимателно, преди да се предадем на неговите убеждения и купуване.

Същевременно твърдението "скъпо означава добро" също не винаги е вярно. Възможно е продавачът просто да надцени цената на много посредствена стока.

Заключението е очевидно: цената ще служи като добра представа как да изберем добър зрял ананас, но не сляпо да разчитаме само на него. В допълнение, за проучване на плодове все още не боли.

Как да определите зрялостта на ананас

Определете дали ананасът е подходящ за хранене, можете да миришете, като държите плодовете на ръка. Незрелите плодове няма да миришат изобщо. Но ароматът на добър зрял ананас трябва да бъде приятен, лек, леко сладък.

Ако плодовете миришат прекалено богати, дори поразително - най-вероятно, всичко свърши. Дълго съхранение не е обект на това. По-добре е да изберете друг ананас, ако не трябва да се сервира на масата веднага след покупката. В допълнение, възможно е плодът да се разхожда - в този случай изобщо не е подходящ за храна.

Как да изберем ананас правилно

Критериите за избора на този екзотичен плод не се ограничават до цена и миризма. Има и други тайни за това как да се определи зрелостта на ананас.

Струва си да погледнете внимателно фетуса. Везните на зрял ананас обикновено имат кафеникав, жълтеникав или оранжево-сив нюанс. Зеленият цвят може да е индикация, че ананасът не е досие (макар и не винаги). Белезните точки между люспите на плодовете също не трябва да бъдат - така показва себе си плесен. При качествен плод скалите ще бъдат еластични и плътни, но леко меки при допир. Те ще бъдат твърде трудни за зелен плод. Ако те са доста меки и лесно се притискат вътре - най-вероятно ананасът е изгнил.

Друг начин да се определи един зрял ананас е като бране на зряла диня. Достатъчно е само леко да потупвате плода с дланта на ръката си. Зрелият плод със сочна пулпа ще направи скучен звук. "Празен" звук ще ви каже, че ананасът е изсъхнал.

В допълнение, пресните плодове имат красиви зелени листа. Ако човек леко дръпне един от тях, той трябва лесно да се отдели от пръта. Лист от зелен ананас ще се държи здраво, а от изгнилото ще се издърпва заедно с опашката на плода. Можете също така внимателно да се опитате да завъртите опашката наоколо, просто не много (ако плодът е узрял, опашката е лесна за откъсване). Ако тя седи плътно, тогава е зелен ананас.

Как да избера най-подходящия плод, в идеалния случай, може да каже вида на целулозата си. Ако е възможно, по-добре е да поискате от продавача да направи малък разрез. Пулпата от зрял ананас ще има богат златист цвят. При незрели плодове неговият сянка ще бъде бледо.

Как да съхранявате ананас

След като разбрахме как да изберем правилно зрелия ананас, няма да навреди да научим малко за правилата за съхранението му.

Ако закупените плодове все още не са успели - няма значение. Ананас може да узрее и у дома. Струва си да го държите в сухо помещение при стайна температура. Два или три дни, за да узрее плода, ще бъде достатъчно.

Зрелият ананас трябва да се съхранява в хладилника. Има мнение, че в този случай плодовете неизбежно губят своите полезни и вкусови качества, но това съвсем не е така. И няма друг избор: при съхранение при други условия узрелият плод просто ще се влоши. Следователно, най-добре е ананасът, закупен за бъдеща употреба, да се постави в хартиена торба и да се постави в хладилното отделение, предназначено за съхранение на плодове. Пакетът е необходим за други продукти на рафтовете хладилен шкаф не са придобили аромат на ананас. Периодично, плодът трябва да бъде обърнат, за да не започне да се издухва. Дръжте зрели плодове в хладилника може да бъде не повече от една седмица.

Ако искате да запазите ананаса за по-дълго време, препоръчително е първо да го почистите и да го нарязвате на малки парчета, след което да замръзнете. Плодовете, приготвени по този начин, могат да се съхраняват във фризера до три месеца.

Как да разцепим ананас

Има специални функции за почистване на ананас. "Как да избера този плод правилно?" - не е единственият въпрос, който понякога се прекъсва.

Най-простият начин на почистване включва просто изрязване на плодовете кръгли с "shybochki" с помощта на остър нож, а след това обелени всеки от тях. По средата на всяка чаша също е желателно да се премахне - тя е негодна за консумация.

Въпреки това, този вариант не е приятно за мнозина поради факта, че губи много вкусни и здравословен сок. За да се избегне това, се препоръчва внимателно да се намали плодове шипове черупка, а след това специален нож сърцевината и едва след това нарязани на филийки пулпа. Този метод обаче изисква не само специални адаптации, но и опит.

Thai начин на почистване на ананас

Най-ефективният начин за почистване на ананаса се счита за тайландски. Първо трябва да отрежете дъното на плода, така че е удобно да го поставите на дъска или чиния. След това, провеждане на ананас върха на листата, трябва внимателно да се намалят корите от плодовете на тънки филийки, движещи се по тясната и остър нож от горе до долу. Ако в същото време има "очи" тук и там - няма значение. Отрежете кората, извадете внимателно с нож всички други плътни образувания - ако се вгледате внимателно, става ясно, че те са за непрекъснато криви линии. Като държите плода за куп листа, трябва да направите малки разрез точно над и под тази линия под лек ъгъл на окото. След това можете леко да отстраните "клин" с остатъците от тръните. Същото трябва да се направи и с останалата част от натрупването.

Подготвен по този начин, малък ананас може да се сервира на масата като украшение. Въпреки това, за да бъде удобно да ядете този плод, трябва да работите малко повече и да го отрежете.

Как да изрежете ананас

За грандиозно подаване на масата се препоръчва нерафинираните плодове да бъдат разделени на четири части. Човек трябва внимателно да изреже цялата плът от едно парче, оставяйки кръпка от листа на върха.

Кварталите трябва да бъдат внимателно отстранени и отстранени от тях твърдо влакнесто ядро. След това обработените парчета пулп трябва да бъдат поставени обратно в "лодките" от кожите, да ги подреждат добре върху чиния и да ги слагат на масата. Ананасът, който служи по този начин, изглежда много впечатляващ и парчетата пулп са напълно готова за ядене.

Ако знаете кога ще купите ананас, как да избирате, правилно да почистите и да отрежете този плод, тогава на всеки празник със сигурност той няма да остане без внимание.