Orange peel: приложение, рецепти с снимки

Харесва ли ви портокалите? След това трябва да знаете, че освен самите плодове, те са еднакво полезни кори (оранжево

Полезни свойства на продукта

Използването на портокалови пили е добре проучено в древни времена. Жестоката съдържа фитонциди (естествени антибиотици), които изцелиха рани. Днес е известно, че употребата на този продукт в храната има благоприятен ефект върху състоянието на целия организъм. Оранжевите пилинг нормализират нивото на холестерола в кръвта, освен от отока, излекуват сърцето и кръвоносните съдове, премахват заболявания на устната кухина, улесняват състоянието на жените с болезнени периоди. Всичко това е, защото съдържа много полезни вещества: калций, фосфор, витамини С, А, Р, В1, В2 и бета-кератин.

Сортовете на портокалите

Рецептата за конфитюр от портокалови пили се предава от много домакини от поколение на поколение. Основната тайна на готвенето е да изберете правилния плод. Само за дебели портокали са подходящи за конфитюри, защото съдържат голямо количество жар. Можете да използвате италиански korolki - разнообразие със средна и червеникава кожа. За съжаление, тези плодове не са много популярни в нашата страна. Похвала е и Jaffa портокали. Те обаче се отглеждат само в Палестина и Израел, в Русия е доста трудно да ги открием. За липса на най-доброто можете да изберете други дебели оранжеви портокали. Вкусните рецепти с снимки ще им помогнат да подготвят от тях ароматно сладко.

Замръзване от портокалова кора. Съставките

Да се ​​готви тази деликатност е много проста. За подготовката му са необходими само три съставки:

• гранулирана захар - 1 килограм;
• портокалова кора - 1 килограм;
• лимонена киселина (на вкус).

Приготвяме конфитюр от портокалова кора

1. Първо трябва да съберете натрупаната портокалова кора. Приложението на този продукт лесно ще бъде намерено в кухнята от всеки щастлив домакиня.
2. След това кората трябва да се постави в голям контейнер, напълнен с вода и подпален.
3. След това трябва да доведете продукта до кипене, да се остави да се вари в продължение на десет до петнадесет минути и да се изсуши водата. Тази процедура трябва да се повтори още три пъти, за да се отървете от горчивината в портокаловата кора.
4. Сега ястието трябва да бъде охладено и претеглено. Факт е, че теглото на портокаловите пилюли зависи от количеството захар, което трябва да се постави в конфитюра. Обикновено продуктите се приемат в съотношение 1: 1.
5. След това кората трябва да се превърта през месомелачка, добавете захар към получената маса и гответе за около четиридесет минути. В края на готвенето можете да добавите лимонена киселина.
6. След това трябва да поставите завършеното препарат върху стерилни буркани и да ги навиете.

В предложената рецепта се използват само захар и портокалови пили. Използването на този продукт при готвенето е почти винаги свързано с приготвянето на десерти. От портокалова кора можете да направите прекрасни захаросани плодове. И съставът на необходимите продукти ще бъде същият като при правене на конфитюр. Рецептата за създаване на захаросани плодове ще бъде описана по-долу.

Състав за приготвяне на захаросани плодове

За да угодим на себе си и на близките с този деликатес, ще ни трябва:

• лимонена киселина - 2-3 грама;
• портокалова кора - 1 килограм;
• вода - 450 милилитра;
• захар (за сироп) - 1,8 килограма;
• захар (за декорация) - 1,5 чаши.

Захаросани плодове. Метод за приготвяне

1. Преди всичко, трябва да премахнете горчивината от пресни оранжеви кори. Затова те трябва да се държат в студена вода в продължение на четири дни. В този случай течността трябва да се променя два или три пъти на ден.
2. След това портокаловата кора трябва да се приготви при умерен огън за десет до петнадесет минути. След това те трябва да бъдат хвърлени обратно в гевгир, леко изсушени и нарязани на чисти резени.
3. След това портокаловата кора трябва да се постави в емайлиран басейн или друго просторно ястие.
4. След това трябва да приготвите сиропа. За да направите това, поставете захарта във вода и гответе, докато се разтвори напълно. След това сиропът трябва да се филтрира и да се напълни с портокалови пили.
5. Сега можете да готвите оранжеви захаросани плодове. Рецептата гласи, че те трябва да бъдат приготвени на три партиди. Първите две трябва да продължат десет минути. В този случай, кората трябва да се държи на слаб огън до кипене, след това накиснат в сироп в продължение на десет часа.
6. В самия край на третото готвене в захаросани плодове, добавете лимонена киселина и ги варийте до желаната плътност. Процесът ще отнеме около 20-25 минути.
7. Сега трябва да хвърлите портокаловата кора, която е приготвена, докато сте готови, към шлаката. Употребата му все още не е скоро: първо е необходимо да се остави запечатаните плодове да останат за един час, докато сиропът напълно се изтощи и след това да се изсуши при стайна температура в продължение на 24 часа.
8. След това кората трябва да се навие в захар и да се държи на открито за още един ден.

Захаросани плодове са готови! Те трябва да се съхраняват, когато стайна температура в затворен контейнер. Процесът на създаване на този десерт е доста труден. Въпреки това е по-добре да направите захаросани плодове вкъщи, отколкото да ги купите в магазин. Вкусните рецепти с снимки ще помогнат дори на начинаещия готвач бързо да овладее процеса на готвене.

Готварска тинктура

За да създадете този алкохол, се нуждаете от следните продукти:

• вода - 350 милилитра;
• водка - 0,5 литра;
• захар - 120 грама;
• коричка от един портокал.

Тинктура. Процес на готвене

1. Първо, смесете вода и захар и гответе сиропа на слаб огън за десет минути. След това продуктът трябва да се охлади. Тя трябва да бъде около 250-300 грама вискозна течност.
2. След това трябва да изплакнете оранжевата кора. Използването на жар може да се намери доста бързо, но трябва да се има предвид, че на повърхността му производителите често прилагат специален консервант, който увеличава срок на годност плодове. От това вещество може да се отървете, ако измиете кората под гореща течаща вода.
3. Сега смесете захарен сироп и водка и излейте получената смес в контейнер с кожа.
4. След това кутията трябва да бъде затворена с капак и поставена на топло място за около пет дни. Първо, корицата се събира на върха под врата на буркана. След това след няколко дни ще се надуе и постепенно ще падне до дъното и течността в контейнера ще се превърне в жълто.
5. В края на този период бурканът трябва да бъде отворен, водката трябва да бъде филтрирана и бутилирана за дългосрочно съхранение.
6. Това е готова ароматизирана тинктура върху портокалова кора. Тя трябва да се окаже крепост от 27-32 градуса с характерна плодова миризма и вкус. Срокът на годност на напитката в мазето е 12-15 месеца.

Както можете да видите, в никакъв случай не трябва да изхвърляте портокаловата кора. Приложението винаги е там. След като прекарате малко време, можете да създадете истински кулинарни шедьоври от портокалова кора, които всички членове на вашето семейство ще оценят. Бон апетит!