Български рецепти: баница с извара и сирене

Знаете ли някакви български рецепти? Баница е доста често срещана хлебница в България, за чиято подготовка се използват само прости и достъпни продукти. Как да го подготвим, ще кажем в представената статия.

Обща информация

Преди да кажете как се приготвя българската торта, си струва да разкажете за това, за какво е българската кухня.

Българската кухня е националната гордост на страната. Тя е широко разпространена не само в посочената държава, но и в други територии на Югоизточна Европа. Трябва да се отбележи, че е много подобна на гръцката, румънската и румънската Турска кухня. Този факт се обяснява с факта, че България и тези държави се намират в съседство.

Не може да се каже, че Италия, Армения, Унгария и Средиземноморието имат голямо влияние върху този слой култура.

Традиционни ястия

Кои ястия включват Българска кухня? Банника е типично сладкарски за страната. В края на краищата основите на много български ястия са сирена (например бряза), както и извара.

Трябва да се отбележи, че тези съставки не само се добавят към сладкиши, но се използват и за приготвяне на много гювечи и салати.

Всяка руска домакиня трябва да има български рецепти. Баница, тиквени, попара, будман, мираница, текица, пеперуда, кама и други - всички тези ястия ще ви позволят не само да украсите празничната трапеза, но и да подхранвате всички гости.

Между другото, въпреки сложните наименования, тези продукти се подготвят лесно и безпроблемно, без да се изисква придобиването на странни съставки.

Вкусна българска баница: рецепта от снимка на партида

Българската баница е много проста, но невероятно вкусна закуска. И, разбира се, има много рецепти за подготовката му. Решихме да представим само няколко доказани методи, които със сигурност ще въведат нещо ново във вашата диета.

Какви съставки обикновено са включени в българските рецепти? Banica е много вкусна, ако използвате следните продукти:

• готово тесто от фило - около 400 г;
• brynza (за предпочитане отнеме домашното производство) - около 300 g;
• естествено кисело мляко - около 200 ml;
• яйца от сурово пиле - 4 бр.;
• растително масло - десертна лъжица;
• сода калпак - щипка.

Подготовка на теста

Класическа българска торта баница се приготвя с помощта на философски тест. За тези, които не знаят, ще ви разкажем подробно за това.

Тесто от фило - това е свежо тесто за теглене. Той е много тънък (около 1 милиметър). По правило се използва за готвене на гръцка кухня, а именно бурек, баклава, тиротопите и др. Между другото, в турската кухня такава основа се нарича юфка.

Правилно приготвената българска баница със сирене трябва да е много деликатна и да се топи в устата. Ето защо споменатата база се използва за нейното формиране.

Тестото от фило се приготвя от вода и брашно с добавяне на малко количество зехтин или винен оцет. Брашното се пресява добре и след това се прибавя към течността и се разбърква, докато основата стане еластична. След това тестото се търкаля до минималната дебелина и се използва по предназначение.

Ако рецептата, използвана от българската банишка антена, предвижда прилагането на тази конкретна база, трябва стриктно да се придържаме към правилата. Ако не искате да мехте тази тестото сама, можете да я купите във всеки магазин. Въпреки това трябва да се отбележи, че непосредствено преди образуването на продукта се препоръчва основата да се размрази напълно.

Подготовка на пълнежа

Как се подготвят българските баници? Рецептата от снимката показва, че приготвянето на лека закуска може да включва използването на различни продукти. Като пълнеж решихме да използваме сиренето от домашното производство. Но преди да използвате този продукт, трябва внимателно да го обработите.

Суровите пилешки яйца се разстилат в малка купа и след това леко бити с вилица, докато се получи хомогенна маса. След това в пиенето на естествено кисело мляко хвърли щипка сода и се разбърква добре. Що се отнася до brynza, тя се поставя в дълбока чиния и се омесва с вилица. И накрая, всички съставки се комбинират и се смесват добре.

Процес на формиране

Как се образува баницата (българското ястие)? След като тестото бъде размразено и пълненето е обработено, полуготовият продукт се стартира. За това те приемат топлоустойчива форма и леко я покриват с растително масло. После върху листа поставете изваяния слой тесто, върху който сложете малко пълнеж. Изглаждате сиренето с лъжица, отново се покрива с основа, разстила се пълнежа и т.н.

Описаните действия трябва да се извършват, докато всички продукти са в топлоустойчива форма. И последният слой задължително трябва да е основата. Отгоре отново се намазва със зеленчук или масло. Това е необходимо, за да се превърне българският пай розов и да придобие златна кора.

Топлинна обработка

Как да приложим българските рецепти? Banicza е добре приготвена както в мултиваркета, така и във фурната. В тази секция на статията за изпичане на европейско ястие решихме да приложим втория вариант.

Фурната се предварително загрята до 180 градуса, след което се подава пълна тава за печене. В тази форма пай със сирене от тестото трябва да се подготви за 40 минути.

Веднага след като кората на продукта се опече, внимателно се изважда, поставя се върху плоска чиния и след това се поръсва с малко вода и се покрива с чиста и суха кърпа. В тази форма баницата трябва да стои за около 20 минути.

Представяме на масата вкусно европейско ястие

Сега знаете рецептата за популярно южноевропейско ястие (вижте по-горе, как да готвите). Българската баница се сервира на масата в охладено състояние. Тя се нарязва на порции и се разпределя в чинийки. На гостите се предлага този аперитив със заквасена сметана и пресни билки.

Деликатно извара български печени продукти: рецепти

Баница може да бъде прясна или осолена (например със сирене) и сладка. За да се подготви последния вариант ястия често се използва селски извара със захар. Но за всичко в ред.

Какви съставки са необходими за готвене на българска торта с домашно вино? За такъв вкусен и деликатен продукт ще ни трябва следните компоненти:

• тесто за сладкиши без мая - 2 стандартни опаковки;
• високомаслено извара - около 200 г;
• бяла бяла захар - около 100 g;
• растително масло без характерен аромат (т.е. рафинирано) - 3 десертни лъжици;
• голямо селско яйце - 1 бр.

Подготовка на основата

Българската баница с извара е много вкусна и деликатна. Тези свойства пай дава пух сладки. Както е известно, в процеса на печене, тази база е няколко пъти по-голяма по размер и също така става мека и буйна.

Разбира се, приготвянето на тесто за сладкиши у дома е доста реалистично. Но за да се оправи, както трябва, готвачът се нуждае от специални умения и много свободно време. Ето защо, при отсъствието на изброените функции, ние препоръчваме да не страдате и да получите тесто в най-близкия магазин. Предимството да го открием днес не е толкова трудно, както преди няколко десетилетия.

След като закупеното панирано тесто е закупено, то е разделено на отделни листове и напълно размразено. Преди да използвате основата за оформяне на пай, трябва да бъде правилно разтопено. Това се прави винаги на опаковката на продукта. Ако няма инструкции, препоръчваме просто да превъртите тестото в правоъгълна форма по протежение на едната страна.

Направаме пълнеж

След избора и обработката на тестото, можете безопасно да продължите с подготовката на пълнежа. За да направите това, вземете обичайното рустик извара с високо съдържание на мазнини и след това го месят с вилица. След това се добавят леко разбито яйце и бяла захар. За вкус и вкус можете да добавите няколко щипка ванилин към съставките.

След смесване на всички съставки, трябва да получите сладък и вискозен маса извара.

Как да форма правилно?

Българската баница от сладкиши се формира много лесно. За да започнете, навитите правоъгълни слоеве се намазват с малко количество рафинирано масло и след това сложете малко сладко извара. В този случай пълнежът се разпределя равномерно в целия лист, като не достига ръбовете от 2 сантиметра. След това тестото с варено сирене се валцува в ролка, то от своя страна се усуква в спирала и се поставя в топлоустойчива форма.

След като образуват всички продукти по подобен начин, те също се разпространяват в съдовете. По този начин трябва да получите торта под формата на странна черупка от охлюви.

Как да се пече правилно?

след пай сладкиши пай под формата на охлюв ще се формира, веднага се изпраща в пещта. Продукт с изглаждане печена за 38 минути при температура от 200 градуса.

Готовността на българския пай може да бъде определена от неговия цвят. Ако баницата е покрита с червена кора и значително се е увеличила, тя може безопасно да се извади от фурната.

Представяме извара на масата

След изпичането на българската баница с извара, тя се изважда от фурната и се оставя във формата до пълно охлаждане. След това продуктът се нарязва на същите парчета и се представя на масата заедно с силен чай.

Между другото, ако извадите тортата от матрицата непосредствено след термичната обработка, тя може да се разпадне. Освен това е лесно да изгорите този продукт. В края на краищата, в гореща форма, пълненето на паниката се отваря свободно в рамките на теста.