"Ухото на Хейр": гъби, които не са познати на никого

Любителите на "тихата лов" не са толкова малко сред жителите на селата и градовете, заобиколени от гори. Много от тях в крайна сметка стават истински професионалисти по този въпрос, като предвиждат местоположението на жертвата, без значение как се крие. Въпреки това, малко хора са чували за гъбата "заешки уши": хората са склонни да си спомнят появата на това, което търсят и да игнорират незаинтересованите и ненужните. Може би някой също обръщаше внимание на необичайното създание, но само хвърли зърна на странна форма и мина безразлично.

Как изглежда?

"Ухото на заека" е гъба, която има научното наименование "ухапване на заека". Навън той наистина изглежда като удължено ухо. Ако наблизо има няколко копия, наистина изглежда, че заекът е бил погребан в земята на самия връх. Фунгите на този тип "ухо-подобен" са три: освен заека има и Юда (закръглени) и магаре (много подобно на описаното) уши.

"Ухото на заека" е малка гъба с височина до четири сантиметра и не надвишава три в диаметър. Краищата на плоското, тънко и меко тяло са увити вътре, цветът е от тъмно меден до кафяв.

Къде и как расте

Откриване на гъби "заешки уши" могат да бъдат намерени в далекоизточните и сибирски иглолистни дървета, в Кавказ, а руският среден пояс е мястото на местообитанието му. Смесените гори също са подходящи за отглеждане на otidei. Тя не образува големи групи, така че би било доста трудно да се събере целенасочено. Въпреки това, търсенето сред гъбари не otideya използвате: "заек ухо" - условно ядливи гъби, вкусът й е практически отсъства, миризмата също и пулпата е толкова малка, че дори "един зъб" не е достатъчно. А ядливата част е доста еластична, кожена. Въпреки това, ако искате (или от любопитство), можете да го съберете от юли до средата на септември.

Как да го използвате

Тези редки събирачи на гъби, които знаят за otidia, уверяват, че са яли сурово "ухо на заек". Гъба, казват те, макар и вкусни, но доста задоволителни. Други "тихи ловци" вярват, че като всички условно годни за подвид, otidia трябва да се варят. Друг аргумент на обработката е омекотяването на тялото на гъбата, която в сурова форма прилича на гума в случай на плъзгане. В допълнение, по време на подготовката, можете да дадете на продукта поне малко вкус с помощта на подправки.

Въпреки това е малко вероятно някой от гъбиците да отиде в гората, за да събере "ухото на заека". Все пак, това не представлява особена ценност: не е осолена за зимата, изсъхва на тънка чиния и изсъхва по време на сушенето и не носи много удоволствие в прясна форма. Това се възхищава ...