Рецепта за приготвяне на заек: Гурме празник

Вкусно е да се яде всичко. В региона, така да се каже, "вкусът" изпъква дори и специален клас от професионалисти, които се наричат ​​гурмета. Гурметите обичат да служат в ресторанти и кафенета, тъй като те наистина могат да оценят уменията на готвача. Това са тези, които се ръководят от истински майстори на готвене.

Но най-вече като чревоугодници и хора, които просто обичат вкусна вечеря, обичам да ям у дома, където обучени домашни любимци, и с грижа и любов, защото в този случай, мощността ще бъде най-здрав, и здравословното хранене, както е известно, ни дава сила и енергия, ви позволява да се чувствате в добра форма, да бъдете винаги млади и в добро настроение.

Повечето представители на човешката раса използват месото като основа на ежедневната диета. Но месото не винаги е най-здравословната храна. Някои видове месо могат да бъдат твърде мазни или да съдържат голямо количество вредни холестероли, както и следи от пестициди и дори тежки метали. От всички видове месо са най-здрави домашни птици, и, разбира се, заекът, който се смята за един от месните продукти, най-диетичните не съдържат вредни вещества, както и с минимално количество мазнини в заекът осигурява най-голямо количество протеин, който е отличен строителен материал за нашите мускули. Рецептата за готвене на заек далеч не е една, и, разбира се, всички ястия от това прекрасно месо са много вкусни.

Съдържанието на витамини B12 и B6, C, PP, както и много необходими микроелементи и минерали правят заешко месо много полезно за поддържане на здравето. И само отлична хранителни свойства почти пълна асимилация на това, което не може да се каже и за други видове месо, но също и много висока биологична активност на заек да го направи задължително условие за бебешки храни и диетични.

Заек, за разлика от говеждо и свинско месо по-специално, тя може да се използва в храни за хора, които са предразположени към хранителни алергии, имат проблеми с стомашно-чревния тракт и жлъчните пътища, страдащи от хипертония, диабет и атеросклероза. Интересно е, че заешко месо има способността да отстранява радионуклидите от тялото, което може да бъде много полезно в определени ситуации.

На това достойнство заекът далеч не е изчерпан. Ако го погледнете от чисто кулинарна гледна точка, можете да кажете, че заешко месо се приготвя много бързо и много бързо - времето за готвене на заека е минимално и е изключително сочно и нежно. Какво рецепта Зайчето е най-доброто за този тип месо?

Подготовка на заек в заквасена сметана - рецептата е може би най-често срещаните и невероятно прости. В семейството ми това ястие е често, защото няколко години държихме зайци в задния двор. Така че за това ястие вземам труп на зайци, заквасена сметана от двеста грама, малко растително масло, две средно навсякъде и вкус на подправки.

Каркалът трябва незабавно да се раздели на порции и да се излее няколко часа с вода, подкиселен с малко оцет. След това готвя заека в тиган, като преди това се търкаля в брашно. Фрай, докато не получите апетитна кора. Аз леко запържвам лука тук. След това поставих всичко в тенджера, добавих малко вода и труп около половин час. Сега можете да добавите заквасена сметана и подправки и още десет минути, за да къкри на слаб огън. Поставени на чиния, парчета месо могат да се изсипят със сос, който остава в тенджерата.

Той готвеше заек в заквасена сметана. Но това не е всичко, което правим у дома със заека. Пълненият заек също е отличен, когато раменете, карантиите, зеленчуците и хляба на заека се вземат за пълнене. Но рецептата за готвене заек от съпруга ми. Той обаче прави това сам, обаче, за съжаление, не толкова често, колкото би искал, тъй като пушеният заек в неговата работа е просто чудо на вкус.

Съпругът пушеше пушенето за топла тютюнопушене просто от стара кофа, поставяйки вътрешна грил. В дъното на получената мини-пушечна механа се развиват клони на аспен и хвойна. Боровата, смърчовата и друга смолиста дървесина за тази цел са решително недостатъчни.

Измитият труп на заека се втрива със сол и подправки, ние винаги използваме кориандър и дафинови листа. След това тялото се оставя в тенджера при стайна температура за около два часа. След това разделяме каркаса на порции, оставяме парчетата на грила на нашата малка пушеща камина и го окачаме директно над огъня, затваряйки се плътно с капак. Времето за готвене за тази рецепта е само петнадесет минути, а не повече. Оказва се, че невероятно вкусно, съветвам ви да опитате.

Каквото и рецепта за готвене на заек е избрано, винаги резултатът ястие - истински празник за гастроном.