Фасул с месо - вкусна двойка

Както всяка бобова култура, бобът е особено богат на растителни протеини, най-смилаеми за нашия стомах. И това е в допълнение към отличните си хранителни и вкусови качества, които отдавна са били използвани от кулинарни специалисти от цял ​​свят за разнообразие от ястия. Стойността на този продукт е и за специалистите по хранене, тъй като бобът съдържа набор от микроелементи и аминокиселини, които са най-необходими за човешкото тяло и участват в балансираното му хранене.

В научните и медицински кръгове са известни случаи, когато пациентите са били в продължение на месеци боб диета не само излекувани от най-сериозните стомашно-чревни заболявания, но също така не изпитват дискомфорт от липсата на мазнини от растителен и животински произход в диетата си. Всъщност, за един здрав човек, боб в различни варианти за готвене може напълно да отговори на нуждите на пълноценна диета. Едва ли някой продукт може да се похвали с такива изключителни свойства. Ако използвате боб с месо в ежедневните редовни ястия, тогава в този случай можете да говорите за висококалорична храна за лице, което се занимава с тежък физически труд.

Всички методи за топлинна обработка са приемливи при приготвянето на ястия, при които бобът се използва като гарнитура. Има известна регулярност в използването на зеленчуци, които са хармонизирани според техните вкусови тонове с месо. Например, месото с боб в саксии може лесно да се комбинира с доматен и чеснов сос и всякаква рязкост, въведена в тези ястия, няма да бъде излишна за месо или боб. В същото време, времето за готвене както на месо, така и на боб по време на тяхното едновременно охлаждане практически съвпада. Възможно е да се каже с увереност, че бобът с месо съвпада не само с хранителните си свойства, но и с температурния режим на тяхното приготвяне. Също така отбелязваме, че добавянето на достатъчно количество домат и лук придава тази екстравагантност и яркост, благодарение на което жителите на южните райони на планетата изпитват особено предпочитание за подобно готвене.

Основната характеристика на приготвянето на ястия, които съдържат боб с месо, е необходимостта от предварително накисване на зърната един ден преди началото на употребата. Просто в този случай бобът ще абсорбира влагата, а горната коричка ще омекне, което ще даде възможност за по-нататъшно отопление на вътрешността му в бъдеще. В противен случай всичко е съвсем просто и самият процес не зависи от това дали ще бъде бяло или червен боб с месо - времето на храносмилането ще остане същото: от един час и половина до два часа на кипене. Трябва също да наблюдавате внимателно процеса на готвене, за да предотвратите разграждането му, освен ако, разбира се, няма да готвите пюре.

Месото за такова ястие се приготвя по най-обичайния начин. Нарежете го трябва да е на парчета от обичайния размер, както се прави при приготвянето на гулаш. След това трябва да се измие с вода и готвене до готовност за един час и половина. Добавете лука и чесъна на вкус и задушете в получения бульон на слаб огън за още половин час. В следващата стъпка смесете бисквитите с месото и ги оставете да изсъхнат известно време. Сега можете да добавите зеленчуци и подправки и ястието е почти готово за употреба. Друг метод за приготвяне включва приготвянето на боб като сос на скара, но в този случай е възможно готвач боб пюре и го разреждайте с вода или бульон до консистенция на заквасена сметана. Готовият сос трябва просто да се излее добре, пържено в лук и доматено месо и да украсява това ястие с билки.