Растителни продукти: списък. Продукти от растителен произход и животински произход: сравнение на предимствата и недостатъците

Ние сме това, което ядем. Тази истина е позната на много хора. В същото време всички сме различни, различни по пол и възраст, както и предпочитания за вкус. Вероятно, следователно, споровете за това, кои продукти са най-полезни не престават. Днес искаме да извършим сравнителен анализ на две големи групи хранителни продукти: това е храна растителен и животински произход. В резултат на това, в допълнение към заключенията, ще се появи списък. Растителни продукти произход, както и на по-сериозно от гледна точка на по хранене на, но по-хранително от техните свойства, всички от животински произход са добре известни, но няма да е излишно да се систематизират познанията ни.

Систематизиране на целия опит на съвременната диетология

Всъщност е трудно да се отделят един от друг. Само на пръв поглед стандарта хранителна пирамида Той отразява разнообразието на храна на пазара. Както знаете, в основата са зърнените храни и продукти, са разположени над плодове и зеленчуци, следвани от протеини (мляко, месо, риба), а най-отгоре - сладкиши и мазнини. Тази пирамида показва колко място в диетата трябва да вземе тези или други продукти. Въпреки това, не се разделят продуктите от растителен произход (списъкът ще бъде показано по-долу) от техните животински колеги. И протеини и мазнини, могат да бъдат доставени в тялото ни от различни източници, и даване на различно натоварване на храносмилателните органи, както и на различни енергиен потенциал. Така че днес ние решихме да се разделят на две основни групи от свързани помежду си продукти.

Растителна храна

Те са полезни и изключително необходими за нашите продукти за тяло. Това са всички подаръци, които получаваме от растенията. Между другото, гъби и водорасли не принадлежат тук, в техните свойства те стоят в средата между храната вегетативна и животинска. Какви са полезните продукти от растителен произход? Списъкът ще ви позволи да създадете най-полезния и пълен хранителен режим. Така че това е преди всичко източник на влакно, което е толкова липсващо в изобилието в диетата на животински протеини и мазнини. В продуктите от тази група има много витамини и минерали, аминокиселини. Нека обаче да разгледаме всяка група поотделно.

Продукти от зърнени култури

Това е основата на нашето хранене. Всеки ден в диетата трябва да присъстват тези продукти от растителен произход. Списъкът е доста обширен. Това са зърнени храни и продукти от брашно. На първо място, това включва зърнени култури и бобови растения. Характерна особеност на тези видове хранителни продукти е голямото количество протеини. Те са по-лесно смилаеми от продуктите от животински произход, но те са много питателни и дават огромно количество енергия. От всички разнообразие от растителни продукти, зърнените храни могат да действат като пълноценно хранене. Соевият и грахът, бобът и бобът, елда и просо са полезни и не много висококалорични протеинови продукти от растителен произход. Списъкът може да бъде допълнен с пшеница и ечемик, люцерна и лен, хмел и леща. В допълнение към протеините, мазнините и въглехидратите, те съдържат голям брой витамини и минерали.

Плодове и зеленчуци

Огромна роля в храненето ни играят зеленчуците. Това са различни части и плодове от тревисти растения и храсти. И тя може да бъде корени, като моркови или листни пъпки, например зеле, а може би и стъбла (аспержи). Всички продукти от растителен произход от тази група са лесно смилаеми, съдържат малко протеини и мазнини и голям брой витамини. Ако зеленчуците са по-скоро основната храна, тогава плодовете са полезно и вкусно лечение. Това са плодовете на дървета, които са богати на въглехидрати, витамини и фибри. Добавяйки ги редовно към диетата, ние не само си осигуряваме енергия, но и увеличаваме имунитета.

Плодове, ядки, билки

Тези билкови продукти са допълнителни източници на хранителни вещества, витамини, микроелементи и минерали. Плодовете в техните свойства са много подобни на плодовете, но съдържат повече органични киселини, създаващи натоварване на зъбите и стомашно-чревния тракт. Ако решите да изключите продукти от животински произход за известно време, не забравяйте да включите ядки в менюто. Те са лесно смилаеми, съдържат протеини, мазнини и въглехидрати, витамини, т.е. те са пълноценно хранене. Те обаче са много калорични и доста скъпи. И накрая, ароматните билки, които използваме като подправки, имат много полезни вещества, съдържат витамини и вещества, които подобряват храносмилането.

Продукти от животински произход

Тук е необходимо да се върнем към нашата природа. Древните хора не са използвали напразно за храна не само това, което са добили чрез събиране, но и ловни трофеи. Тъй като за оптимално функциониране човек се нуждае от продукти от животински и растителен произход. Можете да посочите първите сами, те са на масата ви всеки ден. Това месо и карантии, риба и яйца, както и мляко. И е много важно и полезно да се използва не само и не толкова пълно мляко, колкото продуктите от кисело мляко. Това е главно кефир и извара, заквасена сметана и сирене. Те са богати на протеини и мазнини, съдържат въглехидрати и витамини, както и различни ензими. Разбира се, хранителната стойност на продуктите растително значително отстъпва на тяхната хранителна стойност. Но да кажем, че е полезно само за един или повече продукти е невъзможно за тялото. оптимално съотношение се счита за 30% от храната, която се състои от месо, риба, извара, за един и същ номер, определен за зърнени култури и всичко останало - това е плодове и зеленчуци. Това е 70% от нашата диета трябва да се разпределят за продуктите от растителен произход.

Анализ за последното

Животинските продукти са основните източник на протеини, които не могат да бъдат заменени от нищо. Основният им недостатък обаче е високото калорично съдържание, наличието на огнеупорни мазнини и вредния холестерол. Изборът на нискомаслена риба и пилешко филе, яйца и нискомаслени млечни продукти практически неутрализира тези недостатъци. Белтъкът, който се съдържа в тях, е изключително важен строителен материал, чийто запас трябва да се актуализира ежедневно. В допълнение, той е източник на незаменими аминокиселини. Това означава, че тези продукти трябва да бъдат на масата всеки ден. Но това не отклонява ползите от растителните храни. Витамини и минерали, антиоксиданти, фибри, растителен протеин и мазнини - всичко това дава на зърнени храни, зеленчуци и плодове, така че оптималната диета може да бъде само с използването на всички тези продукти.

И какъв е списъкът?

Ние не съм споменал за продуктите, които не могат да бъдат недвусмислено, приписвани на една от тези групи. Въпреки факта, че мед, прополис и други пчелни продукти, които първоначално не са от животински произход, те принадлежат към тази група. Открояват и гъби, както и водорасли, които са богати на въглехидрати и микроелементи. Мая и бактерии не са храна, но те ни помагат да стигнем до закуска буйни хляб и вкусно кисело мляко, така че също са част от нашата диета.