Какви продукти съдържат протеин

Протеинът заема специално място в човешкото хранене. Това е основното вещество, от което се състоят клетките на тялото ни. Всяка химическа реакция в организма се извършва само с участието на протеини. За да се гарантира, че нормалният живот изисква много протеини, трябва непрекъснато да се попълва, тъй като не се синтезира сам по себе си, а се въвежда чрез хранене. Ако протеинът в храната не е достатъчен, тялото започва да изразходва собствените си аминокиселини и има нарушения в организма. Намалява ефективността, паметта се влошава, хората се чувстват слаби и изглеждат изтощени, мускулите се унищожават. Има промени в черния дроб, хормоналния фон, дейността на жлезите с вътрешна секреция може да бъде нарушена. Имунитетът намалява и има изостряне на възпалителните процеси. хранителни вещества по-лошо.

Стойността на протеина е съдържанието на аминокиселини в него. В природата има приблизително 150 аминокиселини. За човешкото тяло има достатъчно 20. В този случай 12 тялото може да се синтезира и 8 получава само заедно с храната и затова те се наричат ​​незаменими. Най-важните от тях са триптофан, метионин и лизин.

Триптофанът е по-свързан с процесите на метаболизъм и растеж, както и синтез на тъкани. Метионинът регулира мастния метаболизъм и го нормализира. Лизин е свързана с изграждането на кръвта и неговият дефицит води до нарушаване на кръв, намаляване на червените кръвни клетки, червени кръвни клетки, намаляване на съдържанието на хемоглобин. Мускулите са изчерпани, има промени в черния дроб и белите дробове.

Възниква въпросът кои храни съдържат протеин? Белтъкът се съдържа във всички продукти, в някои повече, в други по-малко. Протеинът е разделен на два вида: растителни и животински. И двете са необходими за човешкото тяло. Един възрастен трябва да консумира най-малко 30% от животинския протеин. Общото количество консумиран протеин на ден трябва да бъде около 150 грама.

Какви храни съдържат протеини животински произход? Идеалният източник на животински протеин е яйцето. Той не съдържа мазнини и се абсорбира от организма при 92-100%. Риба, морски дарове, млечни продукти, говеждо месо са продукти с високо съдържание на протеини. Най-полезните протеини се съдържат във телешко месо, следвано от говеждо месо, а след това и заешкото и свинското месо.

Какви храни съдържат протеин от растителен произход? Елда заема специално място, съдържа голямо количество протеин и се препоръчва за диетично хранене. Също така много протеини в ориза, овесени ядки, и в бобови растения. Протеинът се намира в големи количества в пшеничен хляб, ядки и слънчогледови семки. Тези продукти са с високо съдържание на мазнини, така че те са по-малко предпочитани. В много растителни протеини съдържанието на едно, а може би 2-х-3 незаменими аминокиселини. Следователно, за предпочитане са животинските протеини. Вегетарианците, които не консумират животински мазнини, могат да изпитват недостиг на протеини. В същото време кръвообращението, обмяната на мазнини и витамини се нарушават, резистентността към инфекциите намалява. Протеинови протеини произход може да се абсорбира по-лошо от животното.

При продължително топлинно третиране, протеините могат да реагират с въглехидрати и други вещества, съдържащи се в храните, което води до меланоидини, които не се усвояват от организма. Белтъците, които са термично обработени, се абсорбират по-добре, но някои аминокиселини се губят.

Протеинът е необходим за човек, но не е необходимо да го прекалявате. Излишъкът от протеини е много вредно за организма. Протеинът се изгаря с времето, но когато излишен протеин навлезе в тялото, метаболичният процес се разрушава и започва трансплантацията на бъбреците. Ако превишите нормата, когато консумирате протеини, се препоръчва да използвате повече течност. Така че, за да отговори на въпроса кои продукти съдържа протеинът, не е трудно - във всичко. Трябва да изберете тези продукти, които са най-полезни за вашето тяло и в които той съдържа най-много.