Какво е използването на протеин? Съдържание на протеини в храните

Протеинът е един от най-важните компоненти на нашата диета. В продължение на много години има спорове за необходимостта от това в човешкия живот, но всички опитни специалисти по хранене стигат до общо мнение, че без протеини тялото не може да се развие нормално. Това е строителният материал на нашето тяло, благодарение на което се формират костната и мускулната маса, клетъчните стени. Протеините са разделени на животни и растения в съответствие с техния произход. Най-много от тях се намират в риба, месо, мляко, яйца, ядки, соя и зърнени храни. Без тези продукти човек не може да получи необходимия запас от вещества в пълен размер. Особено ценни са протеините от животински произход, които вегетарианците отказват. Те имат този аминокиселинен състав, който е слаб в продуктите от растителен произход.

Специален вид протеин е соя. Той има фитоестрогени, като естроген - женски полов хормон. съдържание протеин в храните със соя варира от 10 до 26 грама на 100 грама общо тегло. Ето защо е полезно само за умереност. Соята може да възпрепятства работата на щитовидната жлеза, също допринася за увеличаване на теглото, води до забавяне на процеса на мислене. Поради голямото количество в тялото, състоянието на кожата се влошава, появява се запек и се прекъсва менструалният цикъл при момичетата. В най-лошите случаи това може да доведе до безплодие. Струва си да разгледате внимателно избора на продукти, съдържащи соя.

Най-добре е да използвате растителни и животински протеини в равни количества. В този случай, храненето не само ще бъде балансирано, но и здравословно. Ако се опитвате да отслабнете, трябва да намалите консумацията на животински протеини. съдържание калории в храните растителният произход е много по-нисък в сравнение с другите.

Съдържание на протеини в храните се дължи на това, какви аминокиселини присъстват в него. Благодарение на тези аминокиселини тялото получава енергия. Няма оптимално количество за всеки прием на протеини. Всичко зависи от начина на живот на човека. Средно дневната норма не надвишава 0,8 g на килограм телесно тегло, т.е. приблизително 56 грама за мъж и 45 грама за жена. Децата се нуждаят от повече аминокиселини (до 2 грама на 1 кг), което се дължи на факта, че през деня прекарват повече енергия от възрастните, а тялото все още не е узряло, а костите и мускулната маса се развиват.

Ако сте поддръжник на вегетарианска култура, въпреки съветите на професори и диетолози, тогава вашата диета трябва да бъде особено богата растителна храна. Липсата на животински протеини, не се понася добре от всички, така че да компенсирате, колкото е възможно по-здравословна диета, която ще зърнени храни и ядки, бобови растения и и млечни продукти, по отношение на замени месо и риба.

съдържание протеин в храната трудно е да се изчисли "по очите", така че има специални таблици, където са посочени необходимите данни. В нормалния живот тази таблица ще бъде необходима за тези, които са особено внимателни при анализа на диетата си или седнат на строга диета. Ако просто искате диетата ви да бъде здрава и пълна, тогава можете самостоятелно да изчислите необходимото количество протеин на ден. Не е необходимо да споменаваме, че за атлетите нормата е много по-висока от тази за обикновения човек, също и ако сте заседнал, тогава процентът протеини, като общия брой калории на ден, също се изчислява под средното.

В зеленчуците няма комплекс от основни аминокиселини, така че съдържанието на протеини в растителните храни е много по-ниско. В резултат на това всички растителни диети водят до дисбаланс в организма, влошаване на благосъстоянието и летаргия. Можем да получим пълен комплекс от витамини само в случай, че ядем различни видове протеини, като ги комбинира с умерено количество въглехидрати и мазнини.