Растителни протеини и животни ... Защо се нуждаят от тялото?

Красотата започва, преди всичко със здравето. И основата на доброто здраве е балансирана диета и разумна физическа активност. Ежедневното меню трябва да съдържа продукти, които насищат тялото ни с енергия и дават веществата, необходими за правилното функциониране (витамини, минерали, киселини и др.). Белтъците, мазнините и въглехидратите са основата на всички живи същества. Без тях ние не можехме да се справим.

Най-важните за хората са храни, които съдържат протеини. Освен това не само месо и риба, но и други продукти, богати на такава полезна субстанция. Защо се нуждаем от това? Фактът, че това е основната част на всяка клетка на нашето тяло, метаболитни процеси в организма се появяват постоянно (която получаваме от хранителните продукти, животински и растителни протеини, които участват в синтеза на протеини от нашите тъкани и органи, непрекъснато се актуализира). Просто казано, това са "органичните тухли" на нашето тяло, без които процесът на стареене на органи ще се ускори. Те са необходими за правилното развитие на децата, така че детската диета, те трябва да присъстват на дневна база (до 35 грама). За възрастни, обаче, в менюто трябва да бъдат включени растителни протеини или животински протеини в количества от 50-60 грама.

Животинските протеини се считат за пълни протеини, т.е. съдържат пълен набор от важни аминокиселини, усвоявани от организма. Този вид протеин се намира в месо, птици, яйца и риба, млечни продукти и ферментирало мляко продукти. Растителни протеини са непълни протеини, тъй като те не съдържат нито една, нито няколко аминокиселини. За пълноценно развитие на тялото трябва да консумирате или двата сорта протеинови храни или да комбинирате различни варианти на растителни храни, богати на това вещество. Особено важно е да се направи ежедневно меню за вегетарианци. За да разберете в кои от видовете храни съдържат тези или други аминокиселини, трябва да прегледате енциклопедията или да се консултирате с специалист.

Растителните белтъчини се съдържат в бобовите растения (това са соя и соево мляко, боб, грах, леща), някои зърнени култури, зеленчуци и плодове, слънчогледови семки и тикви, в ядки и Сирене тофу. Предимството на използването хранителен протеин растителен произход (при условие, че е подходяща комбинация от всички аминокиселини) е възможността да се избегнат такива здравословни проблеми като сърдечно-съдови заболявания, бъбречни и гастроинтестинални заболявания и др. Лекарите обясняват това с ниския интензитет на абсорбция и разграждане на протеините.

Използването на източници, съдържащи растителни протеини, е възможно да се откаже използването на продукти от животински произход, ако човек се придържа към принципите на вегетарианството или просто се съмнява в качеството на хранителния продукт. Не се препоръчва това да се прави само при бременни жени и деца на възраст под 14 години, когато тялото се нуждае от всякакви аминокиселини. Въпреки това, всичко трябва да бъде умерено, злоупотребата с такава храна може да има отрицателни последици (по същия начин като мазнините или въглехидратите).