Рецепта за заек в заквасена сметана: вкусно месо в резултат на дълго готвене

Ако знаете как да вкусите и правилно да готвите заек - успех във всяка компания, в която се приготвят и опитат различни ястия, вие сте осигурени. забележителен заешко месо има невероятни свойства, е невероятно вкусно и сочно, има определени хранителни свойства и много протеини, не съдържа холестерол и мазнини (присъствието им в месото е минимално). Заекът е не само по-полезен, но и многократно по-вкусен от всеки друг вид месо, включително свинско, говеждо и агнешко.

Заек със заквасена сметана - естествено, приготвен по всички правила, качествено обработен и допълнен с всички необходими съставки, обикновено се превръща в кулинарен шедьовър. На първо място, трябва да се има предвид, че заешкото месо трябва задължително да бъде мариновано, за да стане много по-меко и да се отърве от определен "вкус". По принцип, ако не ви харесва вкусът на пикантен заек, е напълно възможно да проведете обичайното накисване на парчета във вода преди готвене. Дори и този метод ще направи заека по-мек, изискан и вкусен. Най-добре е да поставите месото във водата за 1-3 часа предварително, как да готвя един заек в заквасена сметана. Що се отнася до методите за преработка, за този вид продукт може да се прилага всякакъв вид пържене, печене или охлаждане. Най-простата рецепта, която опитните готвачи може да предложи, е да готвят заешко месо първо в тиган и след това да го приготвят да готвят в тенджера или във фурната.

Въпреки това, всеки може да избере такъв начин на обработка и готвене, както и рецепта за заек в заквасена сметана, което е по-скоро по ваше желание. Например: вземете зайци крака (4 бр.), Заквасена сметана (200 гр.) И чесън (3-4 зъба). Първо трябва да мариновате месото - изсипете краката с оцет или вино, добавете лукови пръстени и изцеден чесън, ако желаете - подправки и зеленчуци. В идеалния случай, ако марината покрие заека напълно, и месото се влива през нощта (най-малко 12 часа). В края на времето, определено от кулинарния експерт, краката на заека могат да бъдат отстранени, леко изсушени, поставени в тава за печене и покрити с подправки на вкус. От най-изпратени заквасена сметана, нарязани на няколко парчета чесън карамфил, след което печене лист може да бъде покрита с лист от фолио и изпратени във фурната. Важно е да се отбележи, че заекът в крем рецепта изисква продължително печене - този вид месо леко дрезгав, и тя ще се готви в най-високата температура в продължение на 40 минути, а след още 1 час и при средна интензивност на топлина.

В зависимост от предпочитанията на готвача можете да приготвите ястието със златна кора, като извадите фолиото от тигана няколко минути преди края на готвенето. Готово ястие се сервира на масата с пресни зеленчуци, алтернативи на които могат да бъдат кисело зеле, зеленикаво или хрупкаво солени гъби.

Искате да знаете заешка рецепта в заквасена сметана, което позволява да се готви едно ястие малко по-бързо, но също толкова апетитни? Кук печено от заека. За това е необходимо да се вземат месото (2 кг.), Мазнини (120 гр.), Сметана (200 гр.), Гъби (200 гр.), Малък лък (10 бр.) И чесън (1 гол.). Ще имате нужда от растително масло, зеленчуци, бяло вино (150 мл.) И доматена паста (60 гр.). Заек трябва да бъде разделен на няколко големи парчета на порциите, малко се запържва в тиган и го изпраща на съда заедно с кубчета бекон, изцеден чесън, ситно нарязан магданоз и лук на тънки пръстени половина порции. След това можете да излеете същото отоплено масло, оставено след печене на заек, останалите крушки и зелени. След това вино, заквасена сметана и чаша вода се изсипват в тигана - рецептата на заека в заквасена сметана е почти изпълнена, месото ще остане само под затворен капак на слаб огън за един час. Една четвърт час преди да приключи готвенето, домашната паста и малки кубчета гъби се изпращат на пърженото. За да служите на такова необичайно ястие на масата трябва да бъде още горещо, докато месото остава нежно, буквално топене на езика.