Заешки задушени в заквасена сметана

Като автор на известния хумористичен, Владимир Перцов каза: "Зайците не са само ценна козина". Трябва да се отбележи, че той е напълно прав. Заек, задушен в заквасена сметана, се счита за хранителен продукт, дори и деликатес. Зайче месото е леко, нежно, слабо и много питателно. Благодарение на лесната си смилаемост, тя е спечелила репутацията на диетичен продукт, който е подходящ дори за пациенти с нарушение на нормалното функциониране на храносмилателния тракт. препоръчвам заешко месо и децата, и възрастните хора. Обикновено се използва зайци, задушени във фурната за празниците, но ако сте във финансово положение, можете да ядете заешко месо по-често. Няма никаква вреда от нея и тя не може да бъде една добра полза.

Така че, в дневния ред имаме задушен заек в заквасена сметана, днес ще преразгледаме това прекрасно ястие. Обикновено заекът се задушава в сосове. Също така е добре с подправки, но е важно да не се прекалява, не трябва да има много подправки. Но заек, задушен в заквасена сметана, е класически и най-често използван вариант на рецептата.

От какво се нуждаем готвене заек? Разбира се, самият заек, един труп, като правило, е достатъчен за маса от 8 гости. Първо, нарязахме заека на порции. Тъй като има много тежки кости, най-добре е да го нарязате с кухненска брадва, за да намалите костите. Или да счупите трупа и след това да изрежете местата на хрущялните стави, ако няма брадва в ръката ви.

Следващият етап ще бъде пържене парчета месо на зеленчуци с добавяне на масло. Огънят под тигана трябва да е силен и месото да се запали, докато не се опече.

Докато заекът се пържи, можете да го направите. кисел крем сос, защото ние не само запържваме заек, нашата рецепта казва: заек задушен в заквасена сметана. За соса, ние се нуждаем от чаша обезмаслено заквасена сметана, тя трябва да излее една супена лъжица сол, една трета от лъжица джинджифил земята на, същото количество изсушен чесън и шафран. Ако вашето семейство използва други подправки, изберете вашия комплект. Разбъркайте добре всичко и добавете толкова вода, колкото е необходимо, за да се получи сос последователност е била сходна с кисело мляко.

Сега имаме два основни компонента: печени заешки филийки и сос. Така че, това е време, за да започне втората част на "marlezonskogo балет", а ако не се разсейва, а след това направете следното: ние се измести от тигана пържени парчета заек в пота и напълнете със заквасена сметана сос, като не забравяме да покрие. Когато сосът в чугуна се вари, можете да намалите топлината и след това да го гасят за около 15 минути.

Сега, до месото е задушено, можете да се подготвите за следващия етап, а именно, нарязани лук и моркови. След като изтекат 15-те минути, добавете нарязаните зеленчуци и поставете гилзата за да се задушат още 10 минути. На последния етап трябва да се уверите, че има достатъчно течност в тенджерата или котела, в който готвите. Ако ви се струва, че не е достатъчно, добавете топла вода или, като опция, вода с добавка на заквасена сметана.

Всичко, заешко задушено в заквасена сметана е почти готово, остава да се готви една страна ястие и можете да сервирате вкусна и ароматна ястие с аромати.

Като гарнитура към нашите заек перфектни различни зърнени храни: елда, ечемик, пшеница, и ястие върви добре с боб и грах. Много добър заек, задушен в заквасена сметана, кроасан варено или пържено.

Препоръките в тази статия не са единствените верни. Ако искате да промените нещо, не се страхувайте и експериментирайте смело. Със сигурност ще успеете!

Съставки, необходими за готвене:

• заек - труп за един и половин килограм;
• заквасена сметана - 1 стъкло;
• сол - чаена лъжичка;
• шафран, сушен чесън, зелен джинджифил - с една трета чаена лъжичка;
• вода - 300 g;
• лук - 1 брой;
• моркови - 1 бр.