Рецепта заек от Юлия Vysotskaya - нежна и вкусно месо

Много домакини се страхуват да се готви заек - задушени в заквасена сметана или вино, мариновани в ароматни подправки, в multivarka или фурна - не искат да развалят месото и го направи фибри. Но има и са доказани zryahellip- заек рецепти от Джулия Висоцки, които ще направят оферта за месо, топящ се в устата, и лек аромат на мащерка и розмарин проститутка избият привидно суровата миризма на месо.

Джулия Визтская е завиждана от много жени - да готви за удоволствие от всичко, което сърцето й желае, всяка любовница иска. В дневния ред има две прости рецепти за заек от Юлия Вистоская. Нека да започнем!

Крава краве с вино

Невероятно вкусна, нежна храна - заек във вино рецептата на Джулия Вистоская - проверени на практика! Нуждаем се от:

1. Млад заек с тегло не повече от 1,5-2 кг. Ако сте заблудени и сте се подхлъзнали, накиснете го за един ден в мляко, за да премахнете миризмата или да го върнете на търговеца - по-малко проблеми.
2. Бяло вино без изразена миризма на мускат - 1,5-2 чаши.
3. Големи моркови - 1 брой.
4. Голям лук - 1 парче.
5. Чесън - 3 големи зъба.
6. Картофи - 3-4 средни грудки.
7. Мащерка и розмарин над няколко клонки. Обърнете внимание, че няма сухи и сухи листа.
8. Маслини - около 100 грама без ями и пълнежи.

Правилно готвене

Според рецепта от Julia Висоцки заек трябва да бъде старателно почистен, отстраняване на вътрешности, ако (в противен случай рискуват грозни кафяви бучки в бульон), изрязани части еднакви парчета. Не сол месо, в противен случай ще даде сок рано, и след гасене ще стане твърда и влакнести.

С ръцете си отлепете листата с мащерка и розмарин. Твърдите стъбла могат да се използват в бульон, най-важното - не забравяйте да извадите!

Пропускат през фино ренде или преса чесън билка микс, добавете масло капчиците протриване ароматно смес на заешки парчета, поставени в запечатан съд, запълни вино, капак капак и отрова в хладилник.

Картофи и моркови, нарязани с големи барове, лук - средни лобули. Запържете в бърз огън за 4-5 минути. Нека леко позлатяване от едната страна.

В тава, годна пот разпространява леко prisolennye зеленчуци в горната част на заек, също леко подсолена, изсипете останките на вино марината (можете да добавите малко вода - тя е за окото) и го изпраща във фурната: 40 минути при 180 градуса по фолиото ще донесе на месото до желаното състояние. Останалата розова коричка: извадете фолиото, температурата се довежда до 220 градуса, чака деликатен руж и се изключва. Ако желаете, можете да украсите с маслини.

Рак в заквасена сметана

Заек в заквасена сметана може да се нарече класически: дори нашите баби гасят толкова много диетично заешко месо.

Рецептата за заек в заквасена сметана от Юлия Вистоская е малко по-сложна. Нейните методи на готвене са по-изискани, пълни с аромати на провансалски билки, сини сливи, смокини, ябълки, цикория и дижонска горчица.

Между другото, на месото, след гасене на светлината, деликатен, почти неразличима от пилето, така че ако детето ви обича сладко уши пухкави и отказва да парчета, slukavte: заешко месо е много полезно за тялото на детето. Изгасете заека според рецептата на Юлия Вистоская.

Нуждаем се от:

1. Млад заек при 1,5 кг.
2. Пилешки бульон - 0,5 литра.
3. Чаша млечна заквасена сметана.
4. Масло - 2 супени лъжици.
5. Бекон - 5-6 резена.
6. Чифт средни глави на лука.
7. Чифт чесън.
8. Lavrushka (листа), мащерка (6-7 клонове), черен пипер (земя), сол на вкус, захар (не повече от 1 супена лъжица) и няколко глави на цикория (можете да направите, без него, но ние се готвят рецепта Висоцки)

Готвене вкусно

готвач един заек според рецептата на Юлия Висоцкая ще бъде получен дори от начинаеща любовница. Нарязват на труп на порции, вътрешности отстраняват остатъци, филми, obsushivayut, трият сол, черен пипер, Скара в една супена лъжица масло в дебелостенна загрята тиган. Свийте бързо от всички страни, докато изсъхне. Отстраняваме полуготовия заек на чинията.

Намаляване на топлинна енергия, се разпространи и в същия тиган bekonchik, ситно нарязания на ситно чесън и лук, нарязани на малки кубчета, хвърлят мащерка, lavrushku и измъчван 8-10 минути. О, каква миризма! Когато лъчението е позлатено, изваждаме тигана в отделен съд, добавяме бульона в същата тиган, загряваме я, изпращаме зайците да изсъхнат за 1,20-1,5 часа.

20 минути преди края на угасването на заека отпиваме останалото масло, добавяме нарязаната цикория, покриваме със захар и го карамелизираме при бавен огън за около 12-15 минути. Веднага щом се появи блясък, изсипете сметана, намалете топлината и загрейте, без да вдигнете.

Най-любезният заек се сервира в заквасена сметана с леки нотки на карамел. Всяка лека или зеленчукова салата е подходяща за обилно ястие.