Как да приготвим зайче

диетичен заешко месо Той се използва широко за приготвяне на ястия от детското меню или за хора, чието хранене изисква специално внимание. Характеристиките на заешко месо са много протеини, които се абсорбират от 90%, както и ниско съдържание на мазнини. Ястия от заека Струва си да се използват и за получаване на необходимите витамини PP, калий, магнезий, фосфор и калций.

В своите полезни свойства заек е изпреварил всички видове месо. Той стои пред свинско, говеждо и дори агнешко. Трябва да се отбележи, че всяка част от мършата заекът има същите стойности на изпълнение, но като се има предвид анатомичната структура, на гърба на най-често се използва за пържене, пред - задушени или варено.

мислене как да готвя един заек, Струва си да знаете как правилно да го разделите. След пълното му размразяване и измиване под течаща вода, е необходимо да решите как да готвите заек. От избрания метод и ще зависи от дърворезба. Разбира се, можете да го печете във фурната, без да я нарязвате на парчета, но месото, разделено на по-малки парчета, ще се окаже по-сочно и ще бъде по-лесно да го следвате по време на процеса на готвене. От един заек можете да готвите 2-3 независими ястия.

Предни и нарязани задни крака ще отидат на пържене, гръбнак, ребра и корем - на супа или печено. Ако харесвате особената миризма на заек, можете да готвите без предварително накисване. И ако искате да се печете един заек, трябва да го маринован, което може да се направи по различни начини.

Има няколко начина:

• Накисване във вода с оцет за 1-3 часа.
• В бяло или червено вино с подправки.
• В млечна суроватка.
• Замразен труп на заек със смес от зехтин, чесън и подправки.
• Потопете се в течаща студена вода за 1-3 часа.

Всеки от горните методи ще направи месото сочно, ароматно и в същото време ще премахне миризмата на заек. Как да готвите заек и коя опция за маринати да изберете ще зависи само от вашите гастрономически предпочитания. По време на очистване или готвене заек, трябва да добавите дафинов лист, черен пипер, сол и лук на сместа на подправки. Този набор от подправки е задължителен и значително подобрява вкуса на приготвеното ястие.

Ако все още не сте опитвали този вид месо и сте мислили как да готвите заек: изпържете или изгонете, тогава си струва да опитате и в двата начина. Вкусни парченца пикантно месо, приготвено върху шлюз или специална решетка над жив огън. Но при отсъствието на фурнир можете да използвате обикновена фурна.

Предварително приготвени парчета зайче грес с майонеза или мед и се пече във фурната най-малко 20-30 минути. За малки порции това ще е достатъчно. Месото ще има време да се пече и румени.

Ако предпочитате варено месо, помислете за варианти как да загасите заек. Като печено е не по-малко вкусно. За да направите това, трябва да накълцате трупа без гърбовете и предните лапи на малки парченца. Като се има предвид, че тя може да тежи от 2 до 4 килограма, тогава един заек ще ви осигури диетично месо за 2 или 3 готвене.

Как може да погаси заек? Точно като всяко друго месо. Като начало, нарязани парчета нарязани нарязани лук, моркови, целина и зеленчуци. За това е по-добре да използвате зайци мазнина или зехтин. След това добавяме към месо нарязани картофи и подправки. Ако желаете, можете да вземете зеле (бяло, Брюксел или цвят) и зелен низ фасул. Задушата се приготвя за 40 минути. Подправки добавете към вкуса, но laurushku и черен пипер - бъдете сигурни. В резултат на това получаваме нискомаслено, ароматно и много вкусно печено.

Ако никога не сте яли заек, опитайте го, определено ще го харесате!