Готвенето на заек е вкусно и просто

Зайче месо се счита за хранителен и изключително полезен. Подходящ е за хранене на малки деца и има много деликатен вкус. Основното нещо е да знаете как да готвите заек правилно. Ако не вземете предвид някои от неговите характеристики, месото няма да има много приятен послевкус. Много е лесно да научите всички тънкости. апетитен приготвен заек със сигурност няма да остави вашите близки разочаровани.

Готвене на заек правилно: рязане

На първо място, струва си да започнем с правилното рязане на трупа. Затоплен до стайна температура месото трябва да се измие и нарязани. Като правило, ние приготвяме заешки порции парчета - варени цели труп се оказва не толкова вкусно. Разделете на две половини на лумбалните прешлени, разделяйки задните крака от горната част и режейки половината малко по-малко. Предните лапи също могат да бъдат оставени непокътнати. Месото на стомаха може да бъде нарязано и разделено на малки парченца. От нарязването ще зависи, а след това, колко да готвите заек навреме. Големите парчета заек ще останат по-дълги.

Готвене на заек за консумация: марината

Преди консумация месото също трябва да бъде мариновано. В противен случай заекът може да запази специфична миризма. Ако нямате време или желание да мачкате с марината, поне да потапяте месото във вода за около два часа. Тя ще направи заека по-мек и ще отнеме миризмите. За мариниране можете да използвате естествени винен оцет, подправки. Просто ги добавете към водата. Преди да готвите заека, измийте марината. Вкусно ястие Това ще се окаже след очистене в бяло вино. Месото ще бъде ароматно и много нежно. Можете да използвате червено вино, както и суроватка, пресован чесън със зехтин. Моля, обърнете внимание, че ароматизираният оцет марината е подходящ и за заешко месо. Но за младите "магазин" зайци не трябва да се използва - тя може напълно да лиши нежното месо от аромати, които ще развалят ястието. Значи сте се научили как правилно да подготвите продукта. Остава да намерим подходящ начин да го подготвим и всички кулинарни тайни, свързани с заешко месо, ще бъдете добре познати.

Готвене на заек със зеленчуци

Какво ще стане, ако искам да готвя нещо вкусно и диетично в същото време? Ако има заек в запасите, тогава продукцията е много проста - подготвяме заек със зеленчуци. Вземете два и половина килограма заешко месо, три моркови, два лука, пресни билки, чесън, черен пипер, сол, растително масло и дафинови листа. Запържете заека до златисто кафяво, обелете и настържете морковите, решете лука с полукръгли. Смесете с месо, ситно нарязани билки, нарязан на чесън, дафинов лист, сол и черен пипер. Изсипете водата така, че заекачките да са покрити и да го поставите на печката. Веднага след като всичко кипи, намалете топлината и къкри за около час и половина. Месото е много нежна и сочно, а апетитната сос ще преобразува всяка гарнитура. И най-важното е, че можете да се насладите на това прекрасно ястие без никакъв страх за фигурата.