Колко да готвите на заек навреме: полезни съвети за начинаещи

Подготовката на месо от домашни животни изглежда просто въпрос само на пръв поглед. Всъщност всеки вид има редица индивидуални характеристики, които трябва да знаете предварително, когато започнете работа. Например, не е възможно да се каже недвусмислено колко да се готви заек във времето. Отговорът на този въпрос зависи от много обстоятелства, които трябва да бъдат взети под внимание.

Критерий за възрастта

Започвайки да готви, добра домакиня вече знае предварително колко дълго ще продължи процесът. Това й позволява да мисли през всяка стъпка и да избере правилния режим за получаване на желания резултат. Наскоро, заешко месо става все по-популярен. Хората са се научили да ценят своите уникални полезни свойства. Най-лесният начин за обработка, както знаете, е готвенето.

Но да го приложиш на практика не е толкова лесно, колкото изглежда. За да се определи колко да се готви заек във времето, е необходимо да се обърне внимание на три основни параметъра:

1. Възраст на животното.
2. Размерите на използваните парчета месо.
3. Температурен режим и други условия на процеса на готвене.

Всеки от тези показатели оказва значително влияние върху хода на процеса. Той помага да се вземе правилното решение. Първият параметър може да се счита за най-важен, защото възрастта на животното най-много влияе на колко да готви заек във времето. Това е съвсем логично. Ясно е, че месото на стария заек ще бъде по-строго, така че отнема поне два часа и половина да го обработва. Мускулните тъкани на младото животно са по-нежни и меки. За да ги варят, това ще отнеме само час и половина. Сега, с наличието на специфичен каркас, можете веднага да определите колко да готвите заек във времето. Останалите параметри позволяват само да се изясни тази цифра.

За най-малките

Специалистите отдавна са установили, че заекът е идеален диетичен продукт. В допълнение, тя може да се използва за бебешка храна. Много майки започват да хранят децата си с това месо до една година. Тук трябва да знаете точно колко да готвите заек навреме за детето. В края на краищата тялото на бебе на тази възраст все още е много слабо. Той не може да се справи с тежката храна. Ето защо лекарите съветват родителите да бъдат изключително внимателни и да спазват всички необходими правила. Преди всичко, винаги трябва да използвате прясно месо за готвене. Следователно, кланичните трупове трябва да бъдат разделени на порции.

Останалите части трябва да се поставят във фризера, така че да могат да се използват по всяко време за предназначението им. За бебета ще бъде достатъчно да има парче с тегло 50 грама. За да приготвите това количество месо, това ще бъде достатъчно за 40 минути. След това трябва да се опитате да го пробиете с вилица. Ако зъбите са свободни да преминат вътре, продуктът може да се счита за готов. В противен случай изчакайте още 15-20 минути. След това месото е най-добре нарязано в блендер с останалите съставки (овесена каша или зеленчуци).

Размер на сервиране

Много домакини предпочитат да готвят на порции. За това трупът трябва да бъде разделен на части. След това можете да изберете точния брой парчета, така че да не се притеснявате как да се справите с остатъците. В този случай логически процесът на готвене трябва да е много по-бърз. Колко време отнема да се приготви заек след предварително обучение?

Опитни кулинарни експерти казват, че в този случай продължителността на процеса се намалява 2-3 пъти. За да се вари един млад труп, разделен на парчета, ще отнеме само 35-40 минути. Отнема около час за стария заек. Тази осезаема разлика води до много хора да действат по този начин. В допълнение, продуктът се препоръчва известно време да стои в студена вода. Това, на първо място, прави месото по-меко и допълнително намалява времето за готвене, и второ, помага да се премахне една неприятна специфична миризма.

Как да готвя зайци?

За да направите ястието наистина вкусно, не е достатъчно просто да знаете колко дълго да готвите заешко месо.

Необходимо е ясно да се визуализира целият процес, постепенно да се прилага стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да изберете труп, приблизително определящ възрастта на животното.
2. След това трябва да се измие внимателно, след което внимателно да се отстранят всички сухожилия и парчета мазнина с остър нож. Ако това не стане, тогава месото в крайна сметка ще придобие характерен аромат, който не всеки ще хареса.
3. Други експерти съветват за 1-3 часа да напоят месото във вода или да го мариноват с различни природни продукти (оцет, бяло вино, суроватка или смес от растително масло и чесън). Ако искате, можете да добавите подправки в този момент, тъй като месото на заека напълно абсорбира всички вкусове.
4. След всички предварителни процедури продуктът може безопасно да се подложи на топлинна обработка. В този случай просто трябва да помните, че трябва да готвите заека в затворена стоманена или емайлирана саксия на слаб огън.

Постепенно преминавайки всички етапи, описани по-горе, можете да сте сигурни, че месото, приготвено по този начин, със сигурност ще се окаже нежна, ароматно и много вкусно.