Рецептата за готвене заек крака. Колко вкусно е да готвите краката на заека

Рецептата за приготвяне на заешки крака може да включва използването на напълно различни съставки. Днес ще ви запознаем по няколко начина, благодарение на които лесно можете да направите вкусен и питателен втори курс.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене крака заек в заквасена сметана

Зайче месо е диетичен продукт, който е особено полезен за тези, които имат храносмилателни проблеми. Според вкусовите си качества тази съставка е много подобна на пилешкото пилешко месо. Между другото, можете да го готвите точно като птица.

Как да готвя крака на заек? За това трябва да закупите:

• пресен заек (крака) - 4-5 броя;
• големи крушки - 2 бр.;
• прясна лука - 3 броя;
• вода за пиене или месен бульон не силна - 100 ml;
• бяло полусухи вино - 150 мл;
• горчица мокра - 2 малки лъжици;
• заквасена сметана магазин мазнина - 100 г;
• черен пипер и сол, варени - нанесете на вкус;
• Суха мащерка - нанесете на вкус;
• масло без аромат слънчоглед - 45 мл;
• магданоз прясно - нанесете на вкус.

Обработка на компоненти

Представената рецепта за направата на заешки крака е добра за използване, ако искате да получите много задоволителен и вкусен втори курс. За да го приложите, трябва внимателно да обработите целия списък с продуктите.

Първо трябва да измиете месото на заека, да отсечете всички допълнителни елементи от него и след това да го накълцате на големи парчета и да го изсушите с хартиени салфетки. След това те трябва да бъдат подправени и оставени настрани.

Що се отнася до лука и чесъна, те трябва да бъдат обелени от люспите и фино нарязани с нож.

Топлинна обработка върху плочата

Заекът в заквасена сметана е много вкусен втори курс, който може да се сервира на масата с някаква странична чиния.

След като месото е напоено с подправки, то трябва да бъде леко пържено в слънчогледовото масло. След появата на червена кора, продуктът трябва да се извади от тигана и да се остави настрани. Освен това в горещи ястия е необходимо да се запържва лук и да се прибави към него чесън. След като преработвате и двете съставки, те трябва да се излеят с бяло вино, месен бульон (или питейна вода) и добавете влагата горчица.

След намаляване на топлината до минимум, полученият сос се нуждае от повторно поставяне на краката на заека, покриване на съдовете с капак и задушаване в продължение на 40 минути.

Подготовка на соса

За да направите заека в заквасена сметана най-вкусно, тя трябва да направи ароматен сос. За да направите това, готовото месо трябва да се извади и да се остави отново настрани. В останалата бульон трябва да се добави към вкуса на подправки, както и гъста прясна заквасена сметана и нарязани зеленчуци. След смесването на компонентите, те се препоръчват да стоят на печката за около четири минути и след това да я оставят под затворения капак за друг 14 часа.

Правилно представяме ястието на масата

След като задушени заешки крака са напълно готови, те трябва да бъдат поставени върху чиния, а след това да поставите няколко лъжици картофено пюре. В крайна сметка и от двата продукта се изисква да изливат изобилно заквасена сметана от тиган. В тази форма вечерята трябва да бъде представена на гостите в горещо състояние, заедно с парче пресен хляб и зелен лук. Бон апетит!

Как да готвя вкусно вкусни крака заек във фурната?

Има невероятен брой рецепти, благодарение на които можете бързо и лесно да приготвяте заешко месо. Описахме как да я извадим в тиган с вино и заквасена сметана. За празнична трапеза обаче се препоръчва да печете такъв продукт във фурната. За това имаме нужда от:

• пресен заек (крака) - 4-5 броя;
• големи крушки - 2 бр.;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• заквасена сметана магазин мазнина - 100 г;
• майонеза зехтин - 50 мл;
• масло без аромат слънчоглед - 45 мл;
• твърдо сирене - 200 мл;
• моркови големи - 2 бр.;
• пипер настърган и сол варени - се прилагат по вкус.

Подготовка на съставките

Преди да подготвите краката на заек във фурната, те трябва да бъдат добре обработени. За да направите това, месният продукт трябва да се нарязва на големи парчета и след това да се отстранят всички негодни за консумация елементи и да се изплакнат добре. Освен това краката трябва да бъдат изсушени с хартиени кърпи, поръсени с подправки и оставени за известно време.

В допълнение към месото, за приготвянето на това ястие трябва да се използват и други съставки. За да направите това, трябва да почистите луковиците и морковите и след това да ги срежете на полукръгове и кръгове. Що се отнася до чесъна, то трябва да бъде нарязано на тънки плочи. Решетките и сиренето трябва също да бъдат отделно настъргани.

Предварително печене на месо

За краката на заека във фурната се оказа много вкусно, те трябва да бъдат пържени в тиган. За да направите това, е необходимо да отоплявате слънчогледовото масло без вкус в съдовете и след това да изсипете плочите с чесън. След като те руж малко и дават своя вкус на растителни мазнини, можете безопасно да поставите месен продукт в тигана. Тя трябва да бъде пържена от всички страни. В този случай краката трябва да са добре зачервени.

Оформете ястието преди да го направите във фурната

За да оформите такава вечеря, трябва да направите дълбока форма и да я смажете с маслото, където месото е пържено. След това в съдовете трябва да поставите кръгове от моркови, луковици и крака на заек, покрити с червена кора. Накрая, месният продукт трябва да се мазни с изобилие със смес от заквасена сметана и майонеза и след това да се напълни с настъргано сирене.

Топлинна обработка в пещ

Представената рецепта за направата на заешки крака е идеална за онези, които предпочитат да ядат не задушени, а печено месо. След като се формира чинията, тя трябва да се постави във фурната. Печете се препоръчва при температура от 197 градуса за 60-75 минути. През това време месото трябва да бъде напълно приготвено, да стане меко и вкусно.

Между другото, ако искате да направите такова ястие с капачка за меко сирене, тогава настърганият млечен продукт трябва да се разстила над краката на заека само за frac14 часа преди фурната да е изключена. В този случай, съставката ще се стопи леко, правейки вечерята по-нежна и сочна.

Как трябва да бъда добре представен на масата за вечеря?

Печени заешки крака във фурната могат да се сервират на масата с абсолютно всякакви странични чинии. Някои домакини обаче предпочитат да я използват само с тези зеленчуци, които са поставени под формата (моркови и лук).

По този начин, след като вечеря на табела, трябва да се поръсва с нарязан зелен лук и веднага да се представи на масата с прясно сив или бял хляб. Бон апетит!

Нека да обобщим резултатите

Гответе краката на печката или във фурната - лесно и лесно. Също така трябва да се отбележи, че от този месен продукт могат да се приготвят и други ястия. Например, някои домакини готвят супа от нея, правят пайове и така нататък.