Лук "йалта": описание, култивиране, грижа, полезни свойства

На едно от първите зеленчуци, култивирани от човека, е възможно да се носи лук. Родината му е района на Югозападна Азия. Първото доказателство за използването на лук в храната и използването му като лекарствен продукт на тази територия в продължение на повече от шест хиляди години. Един от сортовете лук е лукът "Ялта".

Какво е това лук?

Лук "Ялта" се различава от своите близки в семейството на няколко основания, като форма, текстура, цвят, вкус. Този сорт има по-сплескана форма, дори по-скоро плоска. Неговите слоеве са по-широки и сочни. Характерът на горчивия вкус на лука липсва. Освен това има сладък нюанс във вкуса. И, разбира се, име на марката лук, отглеждан на Кримския полуостров, е богат лилав цвят.

За разлика от останалите остриета, които трябва да се приготвят преди консумация, този лук може да се консумира суров. Много добър може да допълни всички видове салати, месо и зеленчуци нарязани на "Yalta" лук. По време на топлинната обработка полезните свойства ще бъдат значително изгубени. Следователно, тя трябва да се яде прясна. Полезни свойства, които тази зеленчукова култура има, са били известни от древни времена. Това ще помогне за запълване на запасите от повечето витамини и минерали. Тази зеленчукова култура увеличава апетита и нормализира баланса между вода и сол. В диетата включвайте тази лук за профилактика и лечение на много заболявания.

Малко история

Според официалната информация, всъщност лъкът "Ялта" е внесен Кримския полуостров от други региони по света. Впоследствие, от изходния материал, този вид е създаден чрез преминаване на няколко разновидности.

До средата на деветнадесети век полуостров Крим се превръща в елитна курортна зона. Все повече руски аристократи изграждат имоти и дворци на брега. В същото време се поставя Ботаническата градина на Никитски.

Екзотични растения от цял ​​свят се събират в Крим, включително от Португалия. Заедно с няколко вида сладки испански лук тук идват две разновидности - "madersky плосък" и "madersky кръг", въз основа на които е създаден известния сорт "Ялта" (лък). Полезни свойства на тази зеленчукова култура са станали всеобщо признати.

През тридесетте години на миналия век предшественикът на съвременната лук "Ялта" се нарича "сладък Кримска". Имаше редица недостатъци, които бяха отстранени в процеса на подбор. Увеличава се срокът на съхранение и цветът се променя.

Кримски сувенир

Който си почива в Крим, със сигурност е взел като презентация пакети ярко лилав лук. И това не е изненадващо. На пазара в който и да е град можете да се срещнете лук лилаво цвят, който се предлага като "Ялта". Съществуват няколко вида чуждестранни и местни селекции на тази зеленчукова култура, имащи подобен цвят. Въпреки това, това зеленчукопроизводство се различава значително от Кримската. Как да различим "Ялта" лук от фалшификация? Това може да се извърши в съответствие с няколко характерни особености.

Трябва да обърнете внимание на покриващите люспи на ряпа. Имат лилав или розов цвят. Сокът от тази зеленчукова култура е бял или розов. Формата на лука е кръгла плоска. Дебелината му е от пет до седем сантиметра. Също така трябва да знаете, че в края на зимния сезон не може да се закупи истински кримско зеленчук. Само пет месеца се съхраняват "Ялта" лук.

култивиране

Понастоящем по-голямата част от производството на лук "Ялта" принадлежи на частния сектор. Произведени като семена и стоки, готови за продажба на реколтата. Във връзка с повишеното търсене на лук Ялта и неспособността на частния сектор да разшири мрежата за отглеждане на семена, зеленчукови продукти с по-ниско качество започнаха да се появяват масово. Така че може да има сортове, различни по интензивност на цвета, сочност и дебелина на скалите, както и с по-изразена острота на луковиците. Това води до намаляване на стоковата стойност на крайния продукт.

Понастоящем проблемът за запазването на чистотата на лука "Ялта" е остър. Това се дължи главно на технологията на отглеждане. Семена лук "Ялта" се отглеждат в помещенията на затворената почва според технологията за сеитба. Тази технология е ръчна и много трудоемка. Много е трудно да се пресъздадат всички необходими условия за отглеждане на необходимото ниво извън специалните семенни ферми. Но въпреки това е възможно да се получи реколта с достатъчно високо качество у дома.

Култивиране през есенния период

Намаляването на лука през есента дава някои предимства по отношение на узряването на реколтата. Но прибирането на лука за зимата е свързано с някои трудности.

Засяването е необходимо през октомври, като се съсредоточи върху дългосрочната прогноза за времето. Преди началото на първата слана, кореновата система на лука трябва да бъде достатъчно оформена. Но твърде ранното засаждане може да предизвика появата на разсад преди началото на студеното време. Това може да доведе до загуба на цялата култура.

Поставянето на лук през есента трябва да се извършва в внимателно приготвена почва. Леглото трябва да се намира на добре осветено място. Почвата трябва да бъде изчистена от корените на плевелите, дезинфекцирана и оплодена.

Преди началото на замръзването трябва да се осигури допълнителна защита на културите. Това може да се постигне чрез пръскане на слой от дървени стърготини или торф от два-три сантиметра.

Метод на сеитба за отглеждане

Лук "Ялта" се отнася до късни сортове. Преди пълното узряване на стоковата ряпа от момента на засаждането, това отнема пет месеца. При сеитбата на семената директно в почвата качеството на реколтата намалява. Също така в региони с кратък летен период отглеждането е почти невъзможно. Двугодишният метод включва известни трудности. Лукът се съхранява лошо. Лукът, отглеждан по този начин, има по-остър вкус. На седналият метод позволява да се решат тези проблеми.

Условия за сеитба

За да се осигури необходимата раса, засяването на семената започва през втората половина на февруари. Готовите разсад се засаждат на земята на петдесет или шестдесет дни. Когато семена семена в определено време, растенията са засадени на открито в края на април-началото на май.

Технология на отглеждането на разсад

Как да растем лук през зимата? Посадъчният материал може да се получи у дома, в оранжерии или в оранжерии. Пластмасови контейнери или дървени кутии са подходящи за отглеждане на разсад у дома.

Те са пълни със специално приготвена почва. Съставът на почвата е, както следва:

- 1 част от сушата;

- 1 част от хумуса;

- 80 грама комплексни минерални торове.

Почвеният слой в резервоара трябва да бъде не по-малък от петнадесет сантиметра. Преди сеитбата семената трябва да бъдат напоени. Времето за мокро преработване е най-малко двадесет часа. Това третиране ще увеличи капацитета за покълване на семената.

След обработката семената се сушат. В контейнерите овлажнявайте почвата и образувайте канали. В тях се засяват семена. Сеитбата не трябва да се уплътнява. Семената се намират на разстояние от един сантиметър. Растенията за сеитба се поръсват с хумус. След това почвата се уплътнява и се поръсва с чист пясък. Нежно напоени и покрити с филм. Контейнерите за семена се поставят на места с температура най-малко двадесет градуса по Целзий. Първите изстрели се появяват след седем дни.

Грижа за разсад

За успешното отглеждане на посадъчния материал трябва да спазвате температурата и условията на осветление. Необходимо е да се освети с флуоресцентни лампи. Оптималната температура на култивиране е осемнадесет градуса по Целзий. Необходимо е също да се произвежда умерено поливане и редовно хранене.

Почистващият материал за седмицата преди кацане на открито е охладен. Предварително подгответе градината, където ще поставят "Ялта" лук. Отглеждането на открито ще бъде разгледано допълнително.

Лук на открито

Във фазата на три или четири добре оформени листа, разсадът е готов за трансплантация. Контейнерите с растения се напояват внимателно, за да не се повреди листовата част. Растенията се извличат от разсада. Намалете корена и листата. Засаденият материал е готов за засаждане. Растенията се поставят по същия начин, както при засаждане със сеитба. Дълбочината на кацане е четири сантиметра. За да получите добра реколта, ще се нуждаете от постоянна грижа за леглата. Технологията на култивиране осигурява постоянно разхлабване на почвата, премахване на плевелите, редовно торене и борба с болести и вредители. Особено внимание се отделя на поливането. По време на периода на узряване ще се изисква ежедневното напояване на растенията. Въпреки това, дори ако се спазват всички условия на отглеждане, добивът ще бъде малко по-различен от реалния "Ялта" лук. Качеството на зеленчуковата култура се влияе от климатичните особености на зоната. При липса на топлина и на определен състав на почвата ряпата ще промени основните си вкусови качества.