Виолетов лук: описание, сортове, полезни свойства

Използването на лук е известно на всички. Има много разновидности на този зеленчук, които се различават по свойства, вид, цвят. Виолетовият лук е известен с полезния си ефект. Този зеленчук се използва в храненето и традиционната медицина. Какви витамини са в лука,

описание

Лукът е растение, което расте в много страни. Има около 400 вида. Сред тях, червен лук, който има богат лилав цвят. Растителната обвивка блести. Културата е известна с огромната си полза.

Каква е разликата между лилав лък и обикновен лък? Разликата е не само в цвят, но и в вкус. Също така, разликата се забелязва в свойствата. Всеки зеленчук има свой собствен ефект върху тялото. Например червеният лук е идеалното средство за борба с холестерола. Белият вид помага при анемия поради съдържанието на желязо.

Полезни свойства

Това разнообразие от зеленчуци има червеникава плът и лилава кора. В близост до обвивките има особено много полезни свойства. Следователно, тя трябва да бъде внимателно почистена. Ако режете много, ще загубите някои от ценните вещества. Какви са витамините в лука? Наличието на полезни компоненти е свързано с химичния състав:

1. В сорта има 2 пъти повече антиоксиданти в сравнение с леките видове. Зеленчуците лекуват тялото, предпазват от рак и сърдечни заболявания, кръвоносни съдове.
2. Предимствата на червения лук са свързани с антоцианините. Компонентите са необходими, за да може човек да се справи с възпалението и бактериите. Зеленчуци се използва за профилактика на диабет и нервни патологии, онкология.
3. В този лук има много кверцетин. Този компонент има диуретичен, противовъзпалителен, антихистаминов ефект. С помощта на този червен зеленчук, интензивността на алергиите, подуването и спазмите намалява.
4. благодаря серни съединения има развитие на цистеин - аминокиселина, която намалява концентрацията на токсини. Компонентът предпазва тялото от натрупването на "вредни" холестероли. Сярата подпомага работата на сърцето и кръвоносните съдове.
5. Използването на червен лук е свързано с наличието на хром. Компонентът е в състояние да намали концентрацията на захар в кръвта. В резултат на това клетките са податливи на инсулин, рискът от захарен диабет е минимален.
6. Зеленчуците са естествен антисептик. Сокът има дезинфекционен ефект, с който ще бъде възможно унищожаването на микробите и вирусите. Лукът помага за укрепване на имунитета. Използва се в народните рецепти за профилактика и лечение на настинки, бронхит, пневмония.
7. Достатъчно е няколко супени лъжици сок за киселинната среда на стомаха. Растителността е полезна при секреторна недостатъчност.
8. Лукът може да нормализира метаболизма. В резултат на това се възстановява храносмилането.
9. Зеленчуците в сурова форма ви позволяват да премахнете червеите. Тя трябва да се консумира ежедневно преди хранене.
10. Маската на основата на продукта възстановява растежа на косата, елиминира загубата. Kashitsey третира ухапвания от насекоми, премахва сърбеж и зачервяване.
11. Компресира възстановяващите връзки. Заземената крушка се смесва със захар и се нанася върху болната област.
12. За да смекчите калусите, е необходимо да направите компреси от люспите. Пилинг трябва да се излее с оцет, и нека всички настояват за 12 дни. След 1 процедура царевицата ще бъде премахната.

От витамини в лук има B, C, E, K, PP. Свойствата на виолетовия лук са полезни при отлагането на соли, инфекции на устата, главоболия. За обработката на зеленчука се използва вътре. От нея създават сок, бульон, инфузия, маска. Използвайки рецепти от традиционната медицина, можете да се отървете от различни заболявания.

нараняване

Ако зеленчукът е закупен на тествано място или е отглеждан на собствения му парцел, той няма да бъде вредно. Трудности могат да възникнат при купуването на лук, наситени с химикали. Процесите на разпад също са вредни за организма. Ако крушката е повредена, тя не трябва да се яде. В умерена степен има зеленчук.

Противопоказания

Purple лук, както и други видове, са остри. Следователно е невъзможно да се яде, когато:

1. Колит.
2. Висока киселинност на стомаха.
3. Тежка дисфункция на черния дроб или бъбреците.
4. Кожни заболявания.
5. Хипертония, астма (можете да използвате само в ограничени количества).

Останалата част от хората не бива да злоупотребява с ястия с лилав лук. Безопасна дозировка е 100 грама зеленчуци на 1 рецепция. Тази норма се прилага и в случаите, когато няма противопоказания.

Възможно ли е по време на бременност и лактация?

При бременност се допускат много продукти, но с умереност. Не се отказвайте от витамини и минерали. В този случай противопоказанията действат същите. Необходимо е да се ограничи консумацията на зеленчуци с тенденция към метеоризъм и през втората половина на бременността.

Ако лука харесва, трябва да го използвате, особено, тъй като осигурява допълнително витаминизация:

1. Фитонцидите отстраняват микробите и гъбите.
2. Етеричните масла подобряват производството на стомашен сок, възстановявайки храносмилането.
3. Фолиевата киселина служи за предотвратяване появата на пороци в плода.
4. Минералите служат като защита на опорно-двигателния апарат и укрепване на нервната система.
5. Магнезият не позволява запек.

Purple лук запазва имунитета, предпазва от анемия, бери-бери. Необходимо е да въведете зеленчук в храната на малко дете с повишено внимание: важно е да наблюдавате реакцията към продукта.

Сорт

Има няколко сорта от лилав лук:

1. Червеният барон. Тази култура добива около 1,5 кг зеленчуци от 1 квадрат. метър земя. Плодовете са бургундско-синьо, с горната и вътрешната страна. Вкусът на зеленчука е горчив и сладък, лукът се запазва до пролетта. Култивирането се извършва чрез засяване и семена. От засяването до подаването на пера, преминават 95-100 дни. Лукът може да се използва за домашно отглеждане и маркетинг. Заради необичайния си вкус, той се използва за салати, добавки в странични ястия и супи.
2. Черният принц. Сортът лук има огромен добив. От 1 хектар можете да съберете до 50 тона зеленчуци. Лукът е идеално запазен през зимата, не изгнива. Подходящ за засаждане на разсад и семена. Този зеленчук има бургундски, почти черен цвят и горчив вкус. Сортът е универсален, идеален за продажба, хранене.
3. Danilovsky 301. Този сорт има среден период на узряване, има добра реколта. Лукът има лилав цвят, тегло 1 бр. е до 150 г. Зеленчуците не се разпадат с подходящо съхранение. Това е една от вкусните сортове, които растат в средата на Русия.
4. Комисар. Лукът има лилав цвят, плодовете са големи. В килера е запазена до 6 месеца. С плодородието на земята и подходяща грижа, е възможно да се получат до 3,3 кг зеленчуци от 1 кв. Км. м.
5. Алвина. Култивирането може да бъде годишно. Тогава или трябва да посеете семена, или да посадите разсад. Зеленчуците се съхраняват в килера за период до 7 месеца. Реколтата ще бъде до 2,6 кг от легло с 1 квадрат. м.

Всички видове, въпреки че имат виолетов цвят, въпреки това се различават нюанси, свойства, вкус. Но всеки един от тях е полезен за човешкото здраве.

Как да готвя?

Полезен червен (лилав) лук в прясна форма. За да не причини сълзи, преди да го използвате, трябва да се накисва в ледена вода в продължение на 20 минути. Редовно добавете ледени кубчета. Зеленчукът се пече на скара или във фурната. Има много различни рецепти, сред които можете да изберете правилната опция за готвене.

съхранение

Зеленчуците трябва да бъдат оставени в кутия с обвивки или в стари чорапи. Той се нуждае от следните условия:

1. Суха, затъмнена стая.
2. Стайна температура.
3. Влажност до 60%.

В мазето на частна лук къща трябва да се съхранява при температура от -3 до +10 градуса. За сладкото разнообразие, то пасва на 0 градуса. В този случай, в мазето или изба трябва да се излъчва. При влажност от 80% продуктът се разваля. За съхранение можете да използвате дървени кутии, картонени кутии, ракични кошници, чанти, мрежи. Не трябва да се вземат пластмасови торбички.

Зеленчуци магазин в апартамента - на мецанин или в килер. Важно е да имат достъп до въздуха. В апартамента, лук може да се съхранява в хладилник, само преди това трябва да бъдат внимателно изсушени. Спазването на тези правила ще ви позволи да имате свеж и здравословен зеленчук през цялата година.

Избор и комбинация

Когато избирате лук, е важно да усетите главите. Растението трябва да е твърдо, гладко, силно. Доброто качество е показано от сочна, плътна пулпа.

Лукът се добавя към различни ястия: сандвичи, салати, супи, месо. Неговата комбинация с протеини, мастни, нишестени храни подобрява храносмилането. Най-добрата комбинация е зеленчуците.

Традиционна медицина

Червен лук се използва в ежедневието:

1. Като маски за коса, които придобиват блясък, копринен, обем.
2. За лечение на брадавици, мазоли, furuncles.
3. За да се отървете от стречинг на мускулите.

Обвивките могат да се отърват от мазолите. За да направите това, трябва да подготвите компрес и да я прикрепите към възпалено място. От разтягане на мускулите се прилагат лосиони. Компресията трябва да се съхранява в продължение на няколко часа с обвита кърпа. Съществуват и други рецепти, за които се приготвят лекарства.

По този начин, лилав лук са богати на полезни свойства. За да стимулирате здравето, трябва да го въведете във вашата диета. Тогава много болести не са ужасни.