Витаминни вещества: определение, вид, роля и характеристики

Началото на двадесетия век бе белязано от редица открития в областта на медицината. Тогава бяха проучени и класифицирани основните витамини, необходими за пълното съществуване на човешкото тяло. Но науката не стои неподвижна. В резултат на многобройни проучвания са на разположение допълнителни вещества с близки до витамини свойства, т.нар. "Псевдовитамини" или подобни на витамини вещества.

дефиниция

"Psevdovitaminy" - са вещества от животински и растителен произход, които имат изключително сложна структура и често продължават да съществуват само в естествена форма, което го прави малко вероятно, че включването им в витамино-минерални комплекси, създадени в промишлена среда. Въпреки това, те също са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло, въпреки липсата на тях не е толкова критична, и да доведе до опасни нарушения в организма (въпреки че създателите на хранителни добавки и представители на алтернативната медицина каже за жизнената необходимост от такива вещества и съединения).

В повечето случаи, витамин субстанция, идващи от храна или самостоятелно произвежда в тялото, са включени в тъканите на вътрешните органи и нетоксично - това не е опасно в големи количества.

функции

Основните функции на витаминните съединения са:

• активно участие в метаболизма заедно с важни аминокиселини и мастни киселини;
• Катализ и общо увеличение на въздействието на всички витамини;
• анаболен ефект - увеличаване на броя на синтезираните протеини, които засягат скоростта на мускулния растеж;
• предотвратяването и контрола на болестните състояния, причинени от недостиг на определени вещества.

класификация

Всички витаминни вещества (като витамини) са разделени на два класа:

• Мастноразтворим - витамин F и мастни киселини.
• Водоразтворим - витамини В, H, U, карнитин, биофлавоноиди и липоева киселина - витамин Н.

Такива са витаминните вещества. Таблицата с пълния списък и продуктите, в които се съдържат, ще бъде представена по-долу.

Периодично промените в класификацията и някои от имената са посочени като остарели, като например витамин F.

Причината за това е, нови данни във функционирането на човешкия организъм, като витамин като съединение - страничен път поради трудности при определяне на техните дейности и влиянието на различни болестни процеси за синтез на такива съединения. Например, в случай на нарушение на развитието на панкреаса и асимилация "psevdovitaminov" почти напълно спря, в резултат на което човек трябва да се вземат витамини, витамин вещества се възлага да получават по-малко.

видове

Витаминните вещества са много, но основните са:

• Липоева киселина или витамин U.
• Холин, или витамин В4.
• Инозитол, или витамин В8.
• Карнитин или витамин В11.
• Параминобензоена киселина или витамин В10.

И това не е пълен списък. Подробностите описват биохимията на витамини-подобни вещества. Таблицата дава представа за източниците им.

Метилметионин сулфониев хлорид (витамин U)

Външен вид: кристален белезникаво-жълт прах с характерен мирис, силно разтворим във вода (не променя структурата му в алкохол или разтворители) и се разлага под влиянието на слънчева светлина.

Витаминът е открит през 50-те години на миналия век от американски биолог по време на изследването на сока от зеле като лек за стомашни язви. По това време разликата между витамини и витамини като биологично активни вещества все още не е проучена.

Витамин U е полезен, защото:

• Абсорбира вредни и опасни вещества;
• участва в процеса на производство на друго вещество - холин;
• активно участващи в регенерацията на тъкани след язви и ерозия на стомашната лигавица, предотвратявайки прекомерното производство на стомашен сок;
• намалява киселинността на стомашния сок;
• намалява симптомите на хранителни алергии (гадене, диария);
• премахва атака на астма при бронхиална астма и разкъсване с всички видове алергии към прашец на растенията;
• активира метаболизма на мазнините и холестерола.

Ето защо витамин-подобни вещества са полезни. Биохимията като наука се занимава с изучаването на тези полезни свойства.

Ежедневната необходимост от организъм в това вещество е 200 mg.

След това разгледайте следното витаминно вещество.

Холин (витамин В4)

Кхолин с право се смята за един от "пионерите" на витаминните вещества, тъй като е открит през 60-те години на XIX век, въпреки че едно цялостно проучване на неговите свойства е било век по-късно.

Холинът се разтваря лесно във вода и се разгражда при високи температури, най-често срещани в клетки от животински произход.

Витамин В4 е полезен, защото:

• активира процесите на първична обработка и разпределение на хранителните вещества през кръвоносната система;
• участва в метаболизма на мазнините и въглехидратите в черния дроб;
• намалява количеството на холестерола;
• повишава качеството и скоростта на нервно-мускулните импулси;
• регулира функционирането на сърдечно-съдовата система;
• неутрализира токсините на алкохола и меда. лекарства;
• подобрява функционирането на мозъка и паметта, като се бори срещу атеросклерозата и болестта на Алцхаймер;
• възстановява мозъчните клетки.

Дневната норма е 500 mg (превишаването на нормата е възможно при стресови ситуации и ситуации, изискващи интензивна мозъчна работа).

Признаци за липса на холин

Признаци на недостиг на холин трябва да включват високо ниво на раздразнителност, обсесивно пояс болки в главата, нарушения в съня и колебания от емоционалното състояние (например, ирационален страх или тревожност), шум в ушите, проблеми със съня, мастна дистрофия на черния, състезания холестерол и високо кръвно налягане.

Липсата на достатъчно холин може да причини различни заболявания - от цироза до бъбречни и съдови заболявания. Да разгледаме някои други витаминни вещества от група В.

Инозитол (витамин В8)

Това вещество се появява в процеса на преработка на глюкоза, първо изследвана през 50-те години на XIX век в Германия.

В абсорбираната форма веществото е бял прах под формата на малки сладки кристали, разтворими във вода и не транспортиращи високи температури. Повечето (3/4) инозитол се произвеждат от самия организъм, а останалата част се изисква да се запълни с подходяща диета.

По-полезен ли е?

Инозитолът е полезен при това, че:

• поддържа висок процент метаболитни процеси, дължащи се на влизане в ензимите на стомашния сок;
• активира липидния метаболизъм, водещ до загуба на тегло;
• поддържа безопасно ниво на холестерол;
• стимулира активността на мозъка;
• засилва концентрацията на внимание, процесите на запаметяване и активната умствена дейност;
• намалява умората на мозъка;
• възстановява увредените нервни окончания;
• защитава черния дроб от вредните ефекти на токсините;
• предотвратява растежа на мастната тъкан, обгръщайки черния дроб;
• неутрализира свободните радикали, които унищожават клетъчните структури;
• участва в функционирането на човешките репродуктивни системи, подобрява жизнеспособността на сперматозоидите.

Инозин се нарича "тайна формула за красота", поради благоприятните ефекти върху състоянието на косата и кожата.

В медицината подобно витаминно вещество се използва при лечението на диабетна невропатия и други заболявания, при които се нарушава чувствителността на нервните окончания.

Дефицитът на инозитол води до безсъние, нарушено зрение, висок холестерол в кръвта, кожни обриви и тежка загуба на коса.

Парааминобензоена киселина (витамин В10)

Витамин В10 в чиста форма е белезникав кристален прах, който се разтваря лесно в етилов алкохол и етер, но не се поддава на вода. Веществото е открито през 60-те години на XIX век, а изследванията на функционалната нужда се извършват още три десетилетия.

Веществото е аминокиселина, често получена от бензоена киселина.

Ежедневното изискване за веществото директно зависи от количеството витамин В9 в организма, тъй като фолиевата киселина в достатъчно количество покрива необходимостта от допълнително получаване на параминобензоена киселина.

Средно, нормата е 100 mg на ден, въпреки че, ако е необходимо, сложно лечение, дозата може да бъде увеличена до 4 грама.

Парааминобензоена киселина е важно, защото:

• осигурява ефекта на противодействие на алергиите;
• участва в производството на фолацин, пиримидинови съединения и аминокиселини;
• увеличава честотата на производство на интерферон - специален протеин, който предпазва от повечето инфекции, включително чревни, грипни и хепатитни вируси;
• увеличава течливостта на кръвта, спомага за борба със съдовите тромби;
• поддържа функцията на щитовидната жлеза;
• стимулира производството на кърма;
• поддържа добро състояние на кожата и скалпа;
• предпазва кожата от увреждане от ултравиолетовата радиация и повишава нейния тон;
• помага да се справи с липсата на пигментация на кожата с витилиго.

Липсата на витамин вещества се характеризират с редица нарушения на кожата, загуба на коса и влошаване на общото им състояние (сухо, крехкост, липса блясък), главоболие, храносмилателни разстройства, предразположение към слънчево изгаряне, дистрофия и анемия.

И въпреки, че основната разлика между витамини от витамин подобни вещества е, че липсата на втората не води до сериозно заболяване, но липсата на "psevdovitaminov" също може да бъде доста неприятно.

Карнитин (витамин В11)

Това вещество осигурява бърз метаболизъм на мазнините и се съдържа в почти всички клетъчни структури, което спомага за по-активно генериране на енергия.

Карнитинът отговаря за:

• намаляване на мастните запаси;
• формиране на еластични, силни мускули;
• движението на мастни киселини за осигуряване на енергийна добавка на клетките;
• помощ при работа на сърдечно-съдовата система;
• предотвратяване на всякакви сърдечни заболявания;
• облекчаване на ангинните атаки.

Дневният прием е 300 mg. За тези, които предпочитат да се придържат към традициите на вегетарианството и суровата храна, трябва да използвате витамин-минерални комплекси с високо съдържание на карнитин.

Нейният провал проявява синдром на хроничната умора, затлъстяване бързо със затруднено движение и задух, постоянен раздразнителност и сълзливост, неспособност да се занимават с физически труд.

заключение

Много експерти съветват да се създаде специална маса с любимите храни и данни за съдържанието на тези "psevdovitaminov", необходима за правилното функциониране За да се осигури дневната норма.

Изследвахме най-известните витаминни вещества, както и тяхната разлика от витамини.