Зехтин: полезни свойства и противопоказания

Зехтинът - доста често срещан продукт досега, който се използва широко в готварството и козметологията. Много от тях знаят за прекрасните си кулинарни свойства, но за медицинските единици. Но тя съдържа много вещества, необходими за човешкото тяло. Днес ще се запознаем с полезните свойства и противопоказанията на зехтина.

Състав и хранителна стойност

Зехтинът се състои основно от мононенаситени мастни киселини (LC), най-важният от които е олеинова. Укрепва сърцето и кръвоносните съдове и помага за борба със свободните радикали, които са причина за много заболявания. Многобройни клинични проучвания показват, че когато въвеждате малко количество зехтин в храната, можете значително да намалите риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза и някои видове рак.

Нерафинираният продукт съдържа активни фенолни съединения. Те влияят положително на някои физиологични параметри: клетъчни функции, антимикробна активност, маркери на възпалителна реакция, оксидативно увреждане и т.н.

Зехтинът е богат на витамини А, D, B и К. Съдържанието на витамин Е в него го прави много полезно за кожата. Благодарение на тази характеристика зехтина често се нарича еликсир на младостта.

Защо маслиновото масло е полезно за тялото? Свойствата на този продукт се дължат на неговия състав. Една супена лъжица съдържа:

1. 120 килокалории.
2. 14 грама мазнини (9,8% от които попадат в мононенаситения LC).
3. 9 мг витамин Е.
4. 1 mg витамин К
5. 0 грама захар, протеин или въглехидрати.

За превантивни цели е най-добре да се използва нерафинирано маслиново масло от студено пресоване. Продуктът, който не е преработен, има по-полезна собственост. Не, няма да навреди на рафинираното масло, само определена част от витамините и минералите ще бъдат загубени.

В зависимост от калорийния прием на органи на ден може да се консумира една до четири супени лъжици от този продукт.

Помислете за основните полезни свойства на маслиновото масло за човешкото тяло, които помагат да се справим с конкретен проблем.

Борба с наднорменото тегло

Много хора се питат: "Зехтинът помага ли да отслабнете?" Учените са доказали, че обогатяването на диетата с този продукт наистина допринася за загуба на тегло. През 2010 г. Мери М. Флин и Стивън Е. Райнер проведе проучване, в което две групи жени се придържаха към диета. Диетата на първата група се състои от съображения с ниско съдържание на мазнини. Във втората група съотношението е обогатено със зехтин.

31% от жените, които консумират малко мазнини, са загубили 5% от телесното тегло. Сред субектите, в чиято диета имаше маслиново масло, 80% от жените постигат този резултат. По този начин, не отхвърлянето на мазнините води до загуба на тегло и правилното им използване. С балансирано хранене, системното използване на маслиново масло прави възможно по-ефективното борба с наднорменото тегло, отколкото отхвърлянето на мазнините.

Заедно с маслените масла, зехтинът не води до наддаване на тегло и затлъстяване, затова се счита за много полезно. Този продукт не е задължително да добавяте към съдовете, можете да я пиете отделно. Буквално, една лъжица масло ще осигури ефект на насищане, благодарение на който човек яде много по-малко. Поради това зехтина често се използва на празен стомах.

Здравето на сърцето и съдовете

Учените от цял ​​свят многократно са потвърждавали, че маслиновото масло намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Ненаситените мазнини влияят положително върху здравето на главния мускул на човек, за разлика от наситените и транс мазнините, които имат противоположен ефект. Олеиновата киселина, съдържаща се в този продукт, значително намалява вероятността от инсулт и инфаркт.

В допълнение, зехтина устоява на оксидативния стрес, свързан с редица заболявания, включително сърдечни заболявания. Наличието в него на специфични полифеноли води до ефективна защита на червените кръвни клетки от окисляване.

В средиземноморските култури този продукт е почитан от древността. Италиански учени са доказали, че диетата, която включва голям брой плодове, листни зеленчуци и зехтин, спомага за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето при мъжете и жените. Полифенолите, съдържащи се във въпросния продукт, допринасят за поддържане нивото на холестерола в нормални граници.

Облекчаване на болката

През 2005 г. British Journal of Medicine публикува доклад, в който се посочва, че олиоканталното съединение, съдържащо се в маслиновото масло, потиска болезнената активност не по-лошо от ибупрофен. Изданието отбелязва също, че 50 g от този продукт могат да заменят 10% от препоръчителната дневна доза на анестетично лекарство.

Профилактика на онкологията

Говорейки за здравето свойства на зехтин и маслини в цялото, струва си да се отбележи, че те съдържат много антиоксиданти, като тирозол, хидрокситирозол akteozid и фенилаланин. Също така съдържат антинеопластични средства (терпеноиди, сквален и други). И посочената по-горе олеинова киселина е устойчива на пероксидно окисление на липидите. Въз основа на това учените смятат, че редовното използване на маслиново масло и маслини може да попречи на развитието на рак.

Освен това, по време на изпитванията през 2008 г. бе установено, че въпросният продукт съдържа фитохимикали, които помагат да се потисне генът на рака и да се убиват раковите клетки. Благодарение на това свойство зехтинът се препоръчва особено при жените - за предотвратяване на рак на гърдата.

Здраве на мозъка

Мастните киселини са широко представени в човешкия мозък. За да изпълнявате ежедневните си задачи, да поддържате ясно мислене и нормално поведение, тялото трябва да получи достатъчно количество от тези вещества. Зехтинът има положителен ефект върху паметта и концентрацията.

В допълнение, защитата на организма от оксидативния стрес и последиците от бета-амилоид - протеин, има токсичен ефект върху мозъка и причинява болестта на Алцхаймер, продуктът помага в борбата срещу когнитивно разстройство, свързано с процеса на стареене. Според някои проучвания тя напълно може да предотврати загубата на памет, наблюдавана при ужасна болест на Алцхаймер.

Борбата срещу депресията и афективните разстройства

Едно от полезните свойства на зехтина е неговият ефект върху баланса на хормоните и намаляването на възпалението, което спомага за предотвратяване на дисфункцията на невротрансмитерите. Диетите, които включват намаляване на приема на здравословни мазнини често водят до тревожни и депресивни състояния. Когато мозъкът не получава достатъчно серотонин и допамин (nefromediatory важно да се гарантира по-добро настроение, здрав сън, и така нататък. Д.), като има опасност от афективните разстройства и когнитивни нарушения.

През 2011 г., проведено от Испанския университет в Лас Палмас, е установено, че дефицитът в храната на ненаситените мазнини може да бъде причина за развитието на депресия.

Превенция и лечение на захарен диабет

Мастните киселини, които се срещат в големи количества в зехтина, имат положителен ефект върху метаболизма на глюкозата. Фактите потвърждават, че наличието на ненаситени мазнини в храната има благоприятен ефект върху чувствителността на организма към инсулина и намалява вероятността от развитие на диабет тип 2.

Както знаете, въглехидратите увеличават съдържанието на захар в кръвта. Мазнините, напротив, стабилизират и регулират инсулина. Дори и с храни с високо съдържание на въглехидрати и захари, можете да забавите усвояването на глюкозата в кръвта, като добавите към тях маслиново масло. В допълнение, този продукт укрепва чувството за ситост, така че може да се използва след хранене, за да се предотврати похотливостта за десерти, чието използване води до усложнение на диабета.

Хормонен баланс

Благоприятните свойства на маслиновото масло го правят особено важно за жените. Факт е, че храни, богати на хранителни вещества и здравословни мазнини, са важни, ако трябва да балансирате хормоните и да намалите симптомите на предменструалния цикъл, безплодието и менопаузата. Зехтинът доставя на организма основни LCD дисплеи, които регулират работата на надбъбречните жлези, хипофизната жлеза и щитовидната жлеза, което допринася за баланса на хормоните. В допълнение, витамин Е, съдържащ се в маслото, играе важна роля в регулирането на производството на естроген.

Здраве на кожата

Зехтинът за кожата на лицето е много полезен. Характеристиките на този продукт отдавна са използвани от козметиците. Прониквайки дълбоко в кожата, той осигурява необходимата влага и защита, поддържайки я млад и гладък. В своята химическа структура зехтинът е подобен на естествения себум, произвеждан от мастните жлези. Поради това се използва като естествен лосион за тялото, ръцете и лицето. Той намалява щетите, причинени от слънчевата светлина, цигарения дим и всички замърсители. За по-голямо въздействие се препоръчва да се търка маслото в леко навлажнена кожа. Остатъците от вода в този случай ще предпазят кожата от прекомерно съдържание на мазнини.

Както показват ревютата, в допълнение към овлажняващия ефект, зехтинът осигурява отлично пречистване. Смесвайки го с морска сол, можете да получите естествен ексфолиант, който е особено ефективен за суха и люспеста кожа. Древните гърци, римляните и египтяните използват зехтин по същия начин, по който се използва сапунът. Те го нанасят върху кожата и след това се остъргват с замърсители. Много любители на естествената козметика все още правят този начин. Същевременно на пазара вече може да се намери голямо разнообразие от естествени сапуни, произведени с добавяне на зехтин.

Чрез овлажняване и почистване на кожата, полезните свойства на маслиновото масло в козметиката не са ограничени.

Обмислете още няколко предимства при използването на този продукт:

1. Увеличаване на еластичността. Премахването на това масло в кожата прави възможно увеличаването на неговата еластичност.
2. Намаляване и елиминиране на акне. Зехтинът е ефективно средство за борба с акнето и акнето. Използвайки го заедно със солеви разтвори, можете да лекувате някои видове акне.
3. Лечение на слънчево изгаряне. Този продукт леко успокоява кожата след слънчево изгаряне и помага да запази влагата. За тази цел трябва да направите суспензия на равни части масло и вода. Когато го прилагате, трябва да го разклащате възможно най-често, така че компонентите да не се отделят.
4. Грижа за устните. Съчетавайки зехтина с пчелен восък, можете да направите балсам за естествена устна у дома.
5. Грижа за кожата на главата. Полезни свойства на зехтина го правят възможно да се използва като климатик.
6. Предотвратяване на увисналата кожа. Съдържан в масло, скваленът увеличава еластичността на кожата и дава на дермата по-млад вид.
7. Премахване на боята. Една от малкото полезни свойства на маслиновото масло, която е полезна за мъжете. С помощта на масло можете да разхлабите боята върху кожата си. След няколко минути след нанасянето на продукта върху боядисаната област просто трябва да го избършете с кърпа.
8. Умокряне и изглаждане на кожата по ходилата на краката. От зехтин, мед, захар и лимонов сок правете грил за грижата за краката.

Благоприятните свойства на маслиновото масло за кожата, както виждате, са неоспорими. Поради факта, че тя не запушва порите и не създава усещане за мазнини, продуктът е отлична естествена козметика.

Грижа за косата

Благодарение на богатия състав и овлажняващи свойства, зехтинът се използва и за подобряване на външния вид и здравето на косата. Външното приложение на продукта позволява на нишките да станат по-силни и да получат здравословен блясък.

Борбата с пърхота. смес зехтинът с лимон е отличен и, най-важното, естествено средство за премахване на проблемите с пърхота. Препаратът се приготвя от равни количества от тези компоненти и същото количество вода. 2-3 супени лъжици от всяка съставка ще бъдат достатъчни. Скалпа трябва да се масажира с тази смес в продължение на няколко минути и след това да се остави за 20 минути. Докато кисел сок ще отслаби старата люспеста кожна покривка, маслото ще подхранва нов слой. След това трябва да измиете сместа с шампоан. Можете да прилагате този метод не повече от два пъти месечно.

Овлажнява косата. В През зимните месеци косата е склонна към сушене и напукване, поради това, което главата може да получи небрежен външен вид. Премахнете този проблем, като използвате зехтин. Полезни свойства на този продукт са такива, че за кратко време ще забележите, че косата е станала по-тежка, влажна, привлекателна и чиста. Процедурата е изключително проста - трябва да навлажнете ръцете си в масло и да ги масажирате с нишки.

Подарявайки силата и блясъка на косата. че Калчетата изглеждаха добре и бяха здрави, използвайки маски с добавка на зехтин. Витамините и антиоксидантите, съдържащи се в тази естествена козметика, предпазват кератините от косата и ги подхранват с влага. В допълнение, както показват ревютата, маслото помага да се премахнат натрупванията на себум, което предотвратява образуването на нови фоликули.

Странични ефекти и противопоказания

Ние вече сме се запознали с полезните свойства на маслиновото масло за човешкото тяло. Не по-малко важен въпрос са противопоказанията на този продукт. За здрав човек зехтинът е напълно безопасен, ако спазвате правилата за неговото използване. Дневната норма е две супени лъжици масло или 14% от общите дневни калории. Хората, които се придържат към средиземноморската диета, могат безопасно да консумират до един литър от този продукт на седмица. В последния случай подходът към храненето трябва да бъде изчерпателен, така че не е целесъобразно хората с такава проста храна да се приравняват към такива сериозни фигури.

За някои хора използването на зехтин може да бъде опасно. Ако човек има много витамин Е, въвеждането на въпросния продукт може да доведе до предозиране на токоферол. Това от своя страна може да послужи като причина за влошаване на тромбозата.

Зехтинът е много калоричен. Ето защо, ако човек се придържа към определена диета, въвеждането на този компонент в диетата изисква пълното му преразглеждане.

Тъй като маслиновото масло намалява нивото на захарта в кръвта, хората с диабет трябва да го навлязат внимателно, внимателно да следят състоянието си.

Ако човек трябва да се подложи на операция, тогава се препоръчва да се откаже от зехтина. Това се дължи отново на факта, че по време на операцията може да се намесва в контрола на нивата на кръвната захар.

Взаимодействие с лекарства

Както многократно се споменава, маслините и зехтина намаляват нивата на кръвната захар. Ето защо, когато се лекуват лекарства от диабет, въведете този продукт в диетата е внимателно. Такъв тандем може да причини дори липса на захар.

Зехтинът намалява кръвното налягане, така че може да увеличи ефекта на антихипертензивните лекарства. Комбинирането на нефт с тези лекарства може да доведе до прекомерна загуба на налягане. Поради това се препоръчва употребата на продукта след известно време след приемане на лекарството. Между другото, отличен начин да се намали натиска е да се консумира зехтина с чесън. Полезни свойства, както и тези продукти, както е известно, не са лишени.

заключение

Имайки предвид полезните свойства и противопоказанията на маслиновото масло, можем да заключим, че това е почти универсално естествено лекарство. Този продукт оказва положително влияние върху организма и предотвратява редица сериозни заболявания. В същото време не е необходимо да се обработва по никакъв начин, преди да го вземете. Благоприятните свойства на маслиновото масло и гъвкавостта му правят този продукт отличен асистент за модерен човек, който се интересува от промоция на здравето.