Ястия от пиле и гъби

Ястия от пиле и гъбите винаги са фаворити на масата. Рядко има човек, който не обича комбинацията от тези вкусни и много питателни храни. За да приготвите тези ястия, можете да приемате почти всякакъв вид гъби, но на практика най-често те използват шампанско.

Така че, ние приготвяме прости ястия от пилешко и гъби, например, салата от пилешки гърди, шампанско, ананас и сирене.

За салата е необходимо: една голяма пиле, 3 яйца, 300 г гъби 150 г сирене, 0,5 кутии с консерви от ананас, малка глава лук, 3 вид ситен лук малко майонеза.

Приготвянето на салата започва с пържене на гъби. Предварително те се почистват и нарязват на филийки. Резетата не трябва да се правят много тънки, тъй като пържените гъби в салатата трябва да са сочни. Шампанците се пържат в масло. Пилешко филе без кожата да се вари с малко количество сол. Охладените филета се нарязват на малки кубчета. Варени яйца също са нарязани. Сиренето е по-добре да се изпече. Консервираните ананаси, които преди това са били отстранени и поставени в колче, са нарязани на парчета. Всички нарязани продукти са смесени. Нарязан чесън се добавя към майонеза и прави от него превръзка за салата. Всички съставки са смесени и осолени на вкус. Тази салата може да бъде украсена с пресни билки.

Ястията от пиле и гъби са много разнообразни. Сред тях са различни ролки, изпечени във фурната. Това ястие изглежда много празнично, така че пилешка ролка с гъби подгответе се за тържествени поводи. Но подобна ролка може да бъде приготвена и по-често, тъй като нейната рецепта не е сложна и процесът на подготовка не е толкова труден.

Съставки: 1 кг филе, 2 големи луковици, 0,5 кг бели гъби (или други), 80 г сирене, масло, нарязани орехи (шепа), чесън, сметана, сол, подправки (магданоз, копър) слънчогледово масло.

Лукът, нарязан на половин пръстени, се пържи в масло. За да добавите фино нарязани гъби и ги задушете под капака, докато сокът се изпари. След това гъбите се пържат до златисто кафяво. Частите от филетата се бият така, че да се образува един тънък слой. Той е поставен на табла с хранителен филм. Филето е осолено и подправено. На него налейте нарязания чесън и го разпределете равномерно върху цялата повърхност. Слоят се разтри с растително масло и се оставя да маринова за 0.5 часа. На филето равномерно се разпространява пържени гъби, настъргано сирене, ядки, нарязани зеленчуци.

С помощта на филм се образува ролка, която е обвързана с нишка по цялата й дължина. Ролката се поставя върху подготвена тава за печене, омаслена с масло и покрита с фолио. Печете тази чиния във фурната трябва да е на средна температура. След 20 минути фолиото се отстранява и ролката се размазва със заквасена сметана. Оставете ролката за още няколко минути във фурната. С готовата ролка отстранете конеца и го нарязайте на части.

Ястия от пиле и гъби от френската кухня се отличават с изискания си вкус и екзотични имена. Има няколко рецепти за готвене такива ястия, но ние ще се съсредоточим само върху един. Следващото е рецепта пиле фриказе с гъби. За това ястие имате нужда от: пиле - 1 кг, гъби - 500 г, сол, масло - 130 г, чесън - 1 зъб, растително масло - 50 мл, зеленчуци, чушки.

Обработеното и измитото пиле се нарязва на парчета. пържени картофи пилето се запържва в тенджера в растително масло. Запържете я при средна температура. Към пърженото пиле се добавят 70 г масло. Всичко е соло и подправено. В санте тиган, добавете малко вода и задушете пилето в продължение на 5 минути. Приготвените и нарязани гъби се пържат за останалото масло за 10 минути. Гъбите се излагат в тенджерата, след което всичко се задушава за още 15 минути. Мияно разпръснато с билки и нарязан чесън.