Пъпеш за зимата. Рецепти за домашни заготовки

Пъпешът е полезен летен продукт. Той е много вкусен, сочен и ароматен. Много домакини от пъпеш за зимно събиране

Полезни свойства

Първоначално този продукт е отглеждан в древен Египет и ние го имахме още през XVII век. Калориите в пъпеша са много малки, така че диетолозите го препоръчват. Има обаче мнение, че това е тежка храна за стомаха, така че не бива да го злоупотребявате.

В пъпеша има много витамини, желязо, калий, калций, натрий и хлор. Тя се препоръчва от лекари с намален хемоглобин, изтощение. Също така се използва за сърдечно-съдови заболявания и лека степен на атеросклероза.

Пепел се препоръчва при приемане на антибиотици. Лекарите казват, че премахва токсините и подобрява ефекта от лекарствата. Поради големия брой ензими се запазват червата и панкреаса. С разстройство на стомаха пъпешът има свойството да го укрепва.

Ако човек има слаб имунитет и е податлив на различни заболявания, то този продукт се използва за укрепване на тялото и възстановяване на силата. Лекарите съветват динята да не приема други продукти. Тя може да навреди не само на червата, но и на тялото като цяло. Господарката често подготвя пъпеш за зимата. Рецепти могат да бъдат избирани прости и бързи.

Компот от пъпеш

Както вече споменахме, от този продукт може да се приготвят много ястия. Най-често срещаният е компот. От пъпеш се оказва ароматно и вкусно. За подготовката си вземете:

• Пъпеш - 0,5 кг.
• Вода - 500 ml.
• Захар - 100 гр.

Първо трябва да почистите пъпеша. Отстранете семената и кожата, но оставете само плътта. Нарежете го на кубчета или ленти. Запълнете продукта със захар и оставете настрана. За пъпеш нека сока, оставете го да стои на студено място за около 2,5 часа.

Сега поставете водата в огъня за кипене. След това сложете пъпеш със сок в него. Необходимо е да заври не повече от 3 минути. Колкото по-голямо е времето на компота върху печката, толкова по-малко витамини ще останат.

Когато течността се вари 3 минути, изключете я и охладете. Сега можете да излеете горещ компот съгласно предварително стерилизирани кутии. Завъртете и покрийте с кърпа, докато се охлади напълно. Компот от пъпеш е готов. Можете да добавите листа от мента, малко слива или други комбинирани плодове. Компотът ще бъде по-освежаващ и пълен.

Консервиран пъпеш

За да се запазят витамините, продуктът трябва да бъде подготвен правилно. След това получавате много вкусен и полезен пъпеш за зимата. Рецепти са прости и бързи.

За да приготвите консервиран пъпеш, пригответе продуктите:

1. Средна пъпеша - 3 бр.
2. Лимонена киселина - 1 ч.л.
3. Захар - 400 гр.
4. Вода.

Обелете пъпена. Необходимо е да се отстранят всички семена и да се обере. Месото се изплаква под студена вода, изсушава се върху кърпа. Продукт, нарязан на кубчета, оставете. При готвене на сиропа. Вземете литър стерилен буркан, поставете захар и лимонена киселина там по рецепта. Налейте толкова вода, колкото ще се побере, разбъркайте всичко.

Изсипете сиропа в контейнер, поставен на огън, кипете. Междувременно поставете парченца пъпеш в литър буркан и напълнете с горещ сироп. За да се запази дълго време съхранението, стерилизирайте вече пълни буркани за най-малко 10 минути. Завъртете, покрийте нещо топло до пълно охлаждане.

Jam от пъпеш

Този продукт е съчетан с много плодове. Тази круша, ябълки, портокали, грозде, банани, лимони и т.н. Ето защо можете да експериментирате. За да започнете, опитайте се да подготвите класическо сладко. За тази рецепта се нуждаете от 1 кг пъпеш за варене на захар (1 кг) и на два лимона.

След като сте очистили продукта от семена и кори, нарязайте пулпата в големи кубчета, я сгънете в контейнер, също трябва да излеете захарта и да я оставите за една нощ.

На сутринта изстискайте от един лимонов сок в контейнер с пъпеш, сложете всичко на бавен огън, разбърквайте и гответе. Пяната, която се образува, трябва да се почиства периодично. Jam трябва да се готви за половин час.

Междувременно, трябва да почистите втория лимон от костите и да го изрежете с много малки кубчета. Поставете я в контейнер с конфитюр и продължете да готвите, докато се сгъсти. Опитайте го на небцето, може би искате по-сладка маса, след това добавете повече захар.

Горещо конфитюр се разпространява в буркани, навийте и поставете под топло одеяло, преди да охладите. Оказа се не само вкусен пъпеш за зимата, но и полезен. Ако добавите банани към това сладко, конфитюрът ще бъде по-сладък, а портокалите ще дадат кисело мляко. Много домакини добавят мента към освежаващия ефект. Всичко зависи от вашите предпочитания.

Замръзване на пъпеш

За да подготвите това ястие, ще ви е необходим зрял и мек продукт. Jam се приготвя по същия начин като конфитюра, само без парчета. Много домакини я бият с миксер, за да направят хомогенна маса.

За конфитюр от пъпеш е необходимо да приемете 1 кг от продукта толкова захар. Ако искате да разредете вкуса и да го направите с кисело мляко, добавете лимон или 1 чаена лъжичка киселина.

Първо, изсипете пъпеш със захар, оставете го да остане за около три часа. Когато сокът се появи, поставете бавен огън до кипене. След като пъперът стане мек, го калнете с блендер, гответе за още 10 минути и горещо се търкаляйте. Конфитюрът на пъпеша е готов.

Съвети на опитни готвачи

Много готвачи вярват, че канела добавя пикантност. Само че е желателно да не се прекалява. Достатъчна е една пръчка за един литър бурканче. Благодарение на лимона получавате сладък и кисел вкус.

За съхранение на дългосрочно съхранение, опитни кулинарни експерти винаги поставят поне една чаена лъжичка захар в буркана. Това е добър консервант. Препоръчително е да вземете пъпеш за твърди компоти, малко не реагира.

За заседнала хартия продуктът е мек. Ако искате да почувствате парченца пъпеш, поемейте по-трудно. Въпреки това, мека дава много сок и вкус.

Изберете целия продукт. Ако пъпешът на места е нарязан, бит, той е загубил някои полезни свойства. Не си струва да правите сладко или компоти. Не купувайте продукта, ако се продава близо до пътя. Представете си колко е погълнал вредните вещества! От такъв продукт можете да получите не толкова добро, колкото вреда.

За по-интензивен вкус на конфитюр или компот, поставени в самия край на готвенето на два мента листа, лимонена кора или 3 парчета канела. След това го извадете. Ще бъде много приятен аромат, който през зимата ще изненада гостите ви.

Ако съжалявате, че хвърляте кори, опитайте да направите мармалад от нея. За да направите това, се нуждаете от 1 кг кожи 2 кг захар и 1 литър вода. Изпечена мармалада за дълго време, аз не обичам всички. Така че първо се опитайте да направите най-малко 200 грама. този деликатес.

Благодарение на допълнителните съставки, пъпешът за зимата е не само вкусен, но и ароматен. Опитайте, експериментирайте и ще намерите точно тези рецепти, които ще ви харесат.