Замръзване от пъпеш и други заготовки.

Подгответе много пъпеши от пъпеш и особено вкусни десерти: плодова салата, желе, сладолед, сорбет и конфитюр. Всички тези сладкиши имат деликатен вкус и изискан аромат.

Нека да поговорим за това как да направим конфитюр от пъпеш и какви други ястия могат да бъдат направени от този продукт.

Рецепти.

Заготовки от пъпеш. Jam.

За подготовката си вземете:

• Килограм пъпеш.
• Чаша вода.
• Един и половина килограма захар.
• 3 грама лимонена киселина.
• 5 грама ванилин.

Изплакнете напълно пъпешът във вода, олющете го и извадете всички семена. Плътта се нарязва на малки кубчета и ги запечата в кипяща вода в продължение на пет минути. След това, след изтичане на водата, нарязани парченца пъпеш. От водата и захарта подгответе сиропа и изсипете охладените кубчета. Оставете сока за 7 часа. След това го варете на малък огън, варете две минути, извадете от чинията и оставете за 5 часа. В края на това време отново печете пъпена и го оставете да престои цяла нощ (12 часа). След това го пригответе отново, добавете малко лимонена киселина и ванилин, внимателно разбъркайте масата и изсипете стерилизираните буркани.

Jam от пъпеш и ябълки.

За подготовка:

• 2 кг. пъпеш каша.
• Един килограм захар.
• 700гр. ябълки (обелени).
• Чаена лъжичка лимонова кора.

Измийте добре пъпеша и ябълките. Нарежете кората и отстранете семената. Нарязва се пъпешът и го котлет в блендер. В емайлирана тенджера се задушава бавно със захар, докато започне да се сгъстява малко. Не забравяйте да премахнете пяната.

Обелете ябълките на малки парчета и ги напръскайте в сладкото. Още веднъж, варете маслото на пъпеш и я оставете на печката за още пет минути. В горещ вид изсипете получената сладка маса в кутии.

Jam от пъпеш и банани.

За подготовката си съхранявайте следните продукти:

• 750 грама пъпеш.
• 400 грама банани.
• 800 грама захар.
• 2 лимони.
• Чаша вода.

Измийте пъпеша и го нарязайте на четири парчета. Премахнете семена, обелете, плът, нарязани на филийки. Нарязан пъпеш в контейнер, напълнете със захар, покрийте с кърпа и оставете да се влее за нощта. След това преместете сладката маса в тенджера, изсипете лимоновия сок, разбъркайте добре и кипете в продължение на половин час на малък огън.

Вторият лимон и банани са нарязани на тънки кръгове, които след това добавят към сладкото пъпеш. Гответе, докато плодовете станат меки, а масата не се сгъсти. След това премахнете конфитюра от огъня, охладете го малко и го разнесейте върху бурканите.

Пепестите от пепел не се ограничават до сладкиши. От този продукт може да се окаже прекрасна салата. Не много хора знаят, пъпеш все още може да бъде мариновани.

Маринована пъпеша.

Вземете 1 литър вода, 1 литър оцет (5%), 700 грама. захар, лъжица сол, 8 супени лъжици мед, канела, 10 бр. карамфил, сладък пипер. Смесете всички съставки и гответе марината.

Нарежете пъпеша на 2 части, отстранете семената и нарязайте кожицата. Нарежете кубчета на кубчета. Поставете парчетата пъпеш на кутиите и изсипете предварително приготвена охладена марината. Завъртете банките и ги стерилизирайте поне за половин час и ги съхранявайте на хладно място.

Салата с пъпеш, аспержи и джамон.

За това ястие ще ви трябва:

• 60 гр. пъпеши (пулп).
• Супена лъжица масло (маслини).
• 100 гр. коняк.
• 60 гр. аспержи.
• 40 гр. масло.
• 40 гр. гъби (бяло).
• Шунка-40гр.
• Оцет от балсами.

Премахнете върховете на аспержите и ги овлажнете във вода с малко захар и сол. Обелете и разбъркайте гъбите и ги изпържете в масло (маслини). Нарежете пъпеш в кубчета. Шунка - раирана, която след това се търкаля ролки. В тигана изсипете коняка и го изпарете в 1/3 парче, добавете това масло, изчакайте то да се стопи и малко капе балсамов оцет. На плочата лежеше сосът, аспартамът, пъпешът и джамонът.

Ястието е готово.