Как да готвя постно картофи

Картофи може да се нарече втори хляб. От поколение на поколение, не само рецепти за готвене, но и предпочитанията за използване на конкретен продукт. Има много различни начини за готвене на картофи. Едно от ястията са драбини.

Те казват, че украинците са първите, които запържват нарязани картофи под формата на плоски торти, които се наричат ​​деунини и се използват за храна в обикновените дни и по празниците. По време на пост, можете да подготвите чист driniki. Много рецепти предлагат да не се добавя яйцето към картофите, в този случай се смята, че се получава хранителна чиния. Помислете за най-простата версия на готвенето с добавянето на босилек. При заявка, босилекът може да бъде заменен с магданоз, мента.

Картофени кнедли (рецепта)

На малка ренде, половината от лука се смила и се изсипва върху гевгир, за да се остави излишния сок. Ако държите лука с лук под течаща вода, то оставя горчивина и остра миризма. Вместо лук, можете да използвате една скилидка чесън. Към четирите настъргани картофи на голяма ренде се добавят лук или чесън, сол, черен пипер (на вкус). Следващите 3 листа босилек се раздробяват (с нож или в комбинация) и се прибавят към картофа. В допълнение към босилека, можете да използвате пресен магданоз, ще има достатъчно 1 клон с листа. Ако използвате мента, по-добре е да се суха и настъргана. Мента се нуждае от малко: 1/3 чаена лъжичка.

След комбинирането на всички съставки от картофите се образуват тортили, които се пекат растително масло. Четките са пържени от двете страни на хрупкава златна кора. Най-напред можете да поставите тортилите на хартиени кърпички, за да абсорбирате излишното растително масло, а след това да се прехвърлите в обслужващи чинии за хранене. Сладките картофи са вкусни в топла и студена, със заквасена сметана, кетчуп, доматен сос.

Когато се използва брашно по време на готвене, трябва да се има предвид, че такива тортили веднага след сливането на всички съставки са пържени. Поради това трябва предварително да се приготви тиган с растително масло.

Така че, Draniki Lenten, рецепта 2

За 500 г картофи се вземат 50 г брашно, сол и черен пипер (на вкус). Картофите се натрошават върху голяма ренде. По-добре е да направите това на части - смилайте 200 грама, добавете 25-30 грама брашно, сол, черен пипер и веднага печете сладкиши. Факт е, че след добавянето на сол, след кратък период от време, картофите стават воднисти и променят оригиналния си цвят. Ако това се случи, тогава е необходимо да изстискате картофите или да ги сложите в гевгир. След като изтече течността, трябва да добавите брашно. Разбъркайте добре картофите с всички съставки и веднага ги запържете.

За да избегнете потъмняване, ще помогнете да добавите малко количество мляко.

Високите фритюрници се пързалят по-добре на висока температура, а след това - на бавна, така че вътрешната им част да е добре подготвена. Тънките торти могат да бъдат пържени при висока температура и когато се появи златна кора, обърнете се.

Draniki може да се пече във фурната без използването на растително масло. За да направите това, листа, върху който са положени кексовете, е покрит с пергаментна хартия.

Ако добавите на картофи натрошен свеж скуош или зеле, палачинките стават буйни и проветриви. За да може зеленчуковата маса да поддържа добре своята форма, тортичките трябва да се търкалят в малко количество брашно или в грис.

Картофени палачинки с тиквички или зеле са много вкусни със заквасена сметана. Те са добре да сервират супи или бульони. Гъбените супи идеално се комбинират с картофени тортили.

каквото рецепта не е избран, важно е да се отбележи, че най-вкусните картофи са прясно направени тортили с хрупкава кора, които в комбинация с други ястия са пълноценна храна.