Салата с ракови пръчици и ябълки: как да изберете съставки, така че е вкусно

Салата с ракови пръчици и ябълки е чест гост на масата. Неговите съставки са прости, препаратът е прост, вкусът е доста рафиниран, асимилацията е лесна.

Рак пръчки: има ли някакво расово месо в тях?

Месото от раци беше и остава една от любимите ястия в Япония. Ето защо през седемдесетте години на миналия век, отбелязани от дефицита на този продукт, японски учени създадоха "kanikama" - имитация на рапично месо от сурими.

Изцедените филета от бяло месо (сурими) от дълго време (от 11-ти век) се използват в традиционната японска кухня. Този продукт няма мирис, практически обезмаслен, се състои от животински протеини, се използва като основа за много японски ястия. Салата с ракови пръчици и ябълки е модерно ястие от руската кухня, базирано на традиционния японски продукт на сурими.

Защо крехките пръчки миришат по различен начин и се различават значително по вкус?

В сърцевината на всяко леко ястие и салата с ракови пръчици и ябълки е точно такава закуска, има балансиран състав и правилният органолептичен вид. Вкусът на раци и ябълки - комбинация от небалансирани, необичайни за руската кухня. Но ако пръчките от раци все още миришат като раци, а просто риба, тогава салатата може да се счита за неуспешна.

В Русия (тогава СССР) през 1984 г. в Мурманск е построена първата фабрика за раци. Съгласно основната рецепта съставът на продукта включва мляно месо от бяло месо от риба, като мерлуза, полок и пута. Като ароматизиращ концентрат от рак бульон се използва, както в "kanikama".

Как да изберем пръчици от рак сега?

Тези продукти се внасят в Русия от страните от ОНД, в насипно състояние - от Китай. В състава (това често се отнася за китайски продукти) - нишесте, соев протеин, яйчен белтък, хранителни добавки, синтетични аромати. Сурими (натрошени и изцедени рибни филета) може да не е изобщо. Най - често в ракови пръчки Производителят добавя това пълнеж, но само от десет до двадесет и пет процента. Тоест, на салата с ракови пръчици и ябълки е реално, ние трябва внимателно да погледнем етикета - колкото по-сурими в състава, толкова по-вкусно е ястието.

Етикетът обикновено се посочва като използван като ароматизатор. Обикновено те са синтетични съединения, но те могат да бъдат естествени. За да подобрите вкуса, добавете глутамат натрий.

Рецепта за салата с ракови пръчки и ябълка

съставки:

1. Ракови пръчки - 1 опаковка.
2. Ориз - 1 чаша.
3. Apple е една голяма сочна сладка и кисела.
4. Яйце - 2 броя.
5. Мариновани краставици срамежлив - 2 броя.
6. Царевица - 1 пот.
7. Майонеза - 6 супени лъжици (всяка).
8. Заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици.
9. Зелен лук - куп.
10. Сол.
11. Захар.

Получаване:

1. Apple кори, нарязани на малки ленти, добавете сол и оставете за половин час. Изолирайте сока. Използвайте го при приготвяне на ориз.
2. Сварете ориза докато го приготвите, добавете ябълковия сок и захарта преди края на готвенето. По-добре е да се вземе Ориз от Краснодар, трябва да се вари в състояние на гъста каша.
3. Сварете твърдо сварените яйца. За да се охлади. Ясно. Отделете протеините, фино нарязани. Жълта решетка, отпуснете се за украса.
4. Рак пръчки замразени. Нарежете на малки кубчета.
5. Мариновани краставици нарязани на ленти.
6. Накълцайте зеления лук и кайма със сол.

Свържете:

1. В дълбока купа поставете варен ориз, комбинирайте го с краставици, царевица, разбъркайте всичко добре.
2. Рак пръчки, ябълка, яйца, внимателно се комбинират с съставките, приготвени в купа.
3. Изсипете смес от майонеза и заквасена сметана.
4. Поръсете с лук и жълтък.

Такава салата с ракови пръчки и царевица, ябълка и кисели краставички, зелен лук в сос от сметана майонеза се сервира по-добре при стайна температура.

Салата с ракови пръчици, ябълка и сирене

съставки:

• Ракови пръчки - една опаковка.
• Райс Краснодар - едно чаша.
• Ябълките са две сочни и сладки.
• Яйце - 2 броя.
• Мариновани краставици - 2 броя.
• Прясна краставица - 1 брой.
• Царевица - един съд.
• Сирене "руски" - 150 грама.
• Масло - 100 грама.
• Сол.
• Захар.

Получаване:

1. Ябълките се обелват, нарязват на малки сламки, добавят сол, оставят се половин час. Изолирайте сока. Използвайте го при приготвяне на ориз.
2. Сварете ориза докато го приготвите, добавете ябълковия сок и захарта преди края на готвенето. Изпийте до състояние на гъста каша.
3. Сварете твърдо сварените яйца. За да се охлади. Ясно. Отделете протеините, фино нарязани. Жълта решетка, отпуснете се за украса.
4. Рак пръчки замразени. Нарежете на малки кубчета.
5. Мариновани краставици и прясно нарязани на ленти, разбъркайте.
6. Настържете сиренето върху рендето.
7. Разбийте замразеното масло върху ренде.

Свържете:

1. В дълбока купа поставете варен ориз, комбинирайте го с царевица, разбъркайте добре.
2. В салата купа редуващо се слой на смес, раци пръчки, яйца, ябълка, краставица.
3. Всеки слой се поръсва с масло и сирене, малко майонеза и заквасена сметана.
4. На върха с маруля и смес от майонеза и заквасена сметана. Поръсете с жълтък.

Салата се сервира охладено. Подгответе, преди да сервирате.

Съдържание на салати "раци"

За какво е приготвена салата? Рак пръчки, ябълка, яйца - основните компоненти. При леки закуски на такъв план основата е винаги ориз или варени картофи. С тях царевицата и зелен грах са последователни. Мариновани и свежи краставици поставят вкуса, а ябълката и крушата допринасят за подправката. Сиренето дава рязкост и изглажда грапавостта на органолептичните. В сос от сметана-майонеза можете да добавите прясно смлян черен пипер, зелен лук, джинджифил, кориандър.