Ракови пръчки. Калоричното съдържание не е ужасно

Такъв продукт като ракови пръчки, чието съдържание на калории е много ниско, се появи на нашите рафтове през миналия век, или по-скоро през 90-те. Отначало те се считаха за екзотичен продукт и сега те могат да бъдат намерени на масата в почти всяка домакиня. Във време, когато никой дори не е опитвал месото от раци, продукт, наречен "ракови пръчки", е смятан за деликатес. Впечатлението беше, че сте яли нещо много полезно, диетично.

Но тези дни са минали, и днес във всеки магазин ще намерите ракови пръчки. Съдържанието на калории в този продукт ни позволява да го наричаме диетично. Когато сте запитани колко калории са в раци пръчки, че е лесно да се отговори - просто oklo 100 ккал на 100 грама. В този случай съдържанието на въглехидрати е 10 грама, а съдържанието на протеини е 6 грама.

Защо ни хареса толкова много този продукт? За ниска цена, за скоростта на готвене, за удобство при съхранение. Сега има доста голям брой рецепти, които включват раци пръчки, калорични ястия само леко се е увеличил поради тяхното съдържание, нито пък даде приятен вкус на всяка кухня. Но тъй като станаха обикновени ястия, започнаха да възникват и други въпроси - и какво, всъщност, състава на пръчките от раци? Дали са вредни? Нека да разберем.

Името "раци" е малко подвеждащо, тъй като купувачът вярва, че купува продукт със съдържание на раци - това не е така. Колкото и странно да изглежда, това е раченото месо, което не е тук. Обикновено те са направени от рибено мляно месо, по-рядко от соев протеин или нишесте. Трябва внимателно да проучите състава на продукта, който купувате в магазина. Така че, колко калории в раци пръчки, които не са направени от раци - все пак 100 Kcal на 100 грама. Това е един и същ продукт. Обичайната композиция на пръчките от раци изглежда така - рибено месо, питейна вода, нишесте, растително масло, яйчен белтък, захар, сол, хранителни добавки (те могат да бъдат естествени и идентични с тях).

Внимателно погледнете външния вид - качествено направените ракови пръчки трябва да бъдат боядисани само отвън. Когато изучавате състава, обърнете внимание на поръчката - продуктът, който е първият в списъка на съставките, присъства в по-големи количества. Желателно е това да е сурими рибка. Ако той е на второ място или изобщо не е в списъка, по-добре откажете да купите такъв продукт. При избора си е също така да се обръща внимание на информацията за производителя на опаковката (понякога тя просто липсва), както и на датата на изтичане на срока. Не купувайте продукт със следи от лед или сняг - това означава, че пръчките от раци са размразени и замразени няколко пъти.

Също така, не ги купувайте по тегло - да установите, когато са били произведени и как са били съхранявани, е почти невъзможно. Малко вероятно е раците, чието съдържание на калории е ниско, да се нарече полезен продукт, но с рядка употреба на вреда, те също не донасят. Размразявайте ги само при стайна температура, в противен случай месото ще загуби своя вкус и сочност.

Има много рецепти за приготвянето на пръчици от раци днес - това са парчета от тях, както и салати с добавката им и те се използват като самостоятелно ястие. Калорийната салата с ракови пръчки ще зависи от нейните съставки - независимо дали добавяте майонеза или масло, ориз или яйца. Но с добавянето на най-пресните и нискомаслените храни може да се каже, че калоричното съдържание на салата с ракови пръчки е подходящо дори за отслабване, тъй като ще бъде достатъчно ниско.

Като цяло кребът се държи с умерена употреба - продуктът не е вреден, но също така не носи никакви специални ползи. Тук има класически принцип - всичко е добро в умереност.