Как да направите домашно хамбургери: рецепти, методи за готвене и ревюта

Хранителните специалисти не се уморяват да обясняват на хората колко вредни за бързо хранене, по-специално американците. Въпреки това, децата зад ушите няма да бъдат измъкнати от хамбургери и пържени картофи. Въпреки това, много възрастни също. И за да се намали неблагоприятното въздействие на грешната храната до минимум, компетентните майка семейства не спорят и не забраняват, както и да се подготвят домашно приготвени сандвичи. В тях няма да се срещнете усилватели на вкуса, консерванти и други химически добавки, до голяма степен отговорни за вредата от храненето от един и същи "Макдоналдс". В допълнение, като, да речем, училище закуска захапка с котлет - удобно и задоволително нещо. Да, и неприятностите не са толкова много, защото да се направи домашен бургер не е по-трудно от обикновен сандвич. Ако, разбира се, да се използват готови кифли, и котлети да натиснете предварително.

Как да направите бургер у дома: най-простият вариант

Ако няма време за нещо сложно, една примитивна рецепта ще помогне. Нуждаете се от кайма всякакъв произход (свинско, телешко, птиче месо от), за да се подобри по-добре да го направите сами, да се справи с всичко, дори и не много опитен готвач. Мляно подсолена и черен пипер на вкус, тя се определя в яйцето (за кг месо) и се намесва с нарязан Зелените. Блюдото на масло се нагрява от мляно формован кръг плосък пирожка размер кок и пържени от двете страни на добър тен. Важно е: не закачете кюфтета на тиган, така че губи своята сочност. Hamburger кифлички намали наполовина, кетчуп смазани от двете страни на вътрешната страна, определи листата на марулята на върха - котлет, а върху него - дори и на топла плоча на сирене (че той се беше разтопил малко). Затваряне на дизайна на втората половина на хляб - и цялата мъдрост на това как да се направи хамбургер у дома си, като сте усвоили.

Версии и варианти

Салатните листа не са непременно компонент на бургера. Ако детето ви не харесва, вместо салата, можете да поставите кръг от краставици - пресни и осолени. Ще бъде хубаво и доматена чиния или пръстени на български любовници пипер допълват бургерите с домашно приготвени пържени патладжани. Накратко, напълването на "сандвич" ви позволява да проявявате въображението на готвача с цялата си сила.

Пиле пълнене

По-диетично, отколкото със свинско, рецепта за домашен бургер с пиле. За две порции филе от 200 г мариновани в зехтин, ароматизирани с лук и босилек. Месото продължава половин час-час. Просто достатъчно време, за да се направи сос: доматен попарен няколко, за да ги освободи от кожата, премахване на семена и трясък пасатор с няколко скилидки чесън. Пилето се пържи на грила и се оставя да почива - така че месото ще бъде по-сочно. В тигана, четири парчета бекон са кафяви (можете да пропуснете тази стъпка, като намалите теглото си). Burgers се връщат у дома: половините на кифлички с кетчуп, направени са покрити на дъното поставени пържола от пиле, а след това - бекон, следвани - плочка сирене. Покрийте с "шапка" и се насладете.

Рибарник

Фенове на подаръци от реки, езера и морета могат да направят бургери у дома с риба. Те са особено вкусни със сьомга. принцип подготовка е подобен: шест готови рула взема 200 грама филе от риба, които се предават през месомелачка с лук купол, допълва яйце, лъжица хрян и черен пипер и сол. Формовани банички от мляно месо, панировка и пържени - на пет минути от всяка страна. Аз намали долната половина на кифлички, намазани с майонеза, положи оставя Korn, а след това отива директно пирожка, майонеза, отново и отново в основата. Затворете "капака" и продължете с лека закуска.

За любителите на морски дарове

Сега помислете за рецептата за бургер у дома, съдържаща дарбите на океаните. Най-хармонично в пълнежа "изглежда" скариди. Етаж-лук и скилидка чесън, пълни две лъжици соев сос и горчица силен лъжица половина. В тази марината за трети час, напоена дузина големи (цар) скариди. Получава кетчуп: втората половина лук нарязани възможно най-фино, в комбинация с две малки кубчета домати и бавно се гаси десет минути. Солта и подправките са по ваше усмотрение. Отцеждаща скаридите от маринатата директно в черупката бързо пържени, са освободени от него и да се върне в марината за още пет минути. Остава да добавите до бургери у дома: в половин кифлички поставени маруля, домат кръгове, две скариди, сос отгоре - и затваряне на второто полувреме.

Необичаен хамбургер

Страничните продукти са не само полезни: много просто харесват своя вкус. Това взима под внимание оригиналната рецепта на домашен бургер, от които се произвеждат котлети пилешки сърца. Процесът се показва чрез следния алгоритъм:

1. Два лука са ситно нарязани навън и се изстудява.
2. 600 грама сърца се освобождават от едри вени и кръвни съсиреци.
3. И двата продукта преминават през месомелачка.
4. Мляното въведените: голямо яйце, нарязан копър малко, две лъжици "бързи" овесени ядки, сол и черен пипер и половин лъжичка кимион.
5. В основата на котлетите размесва, монолитен от кръгли банички си и пържени до красива кора и се довежда до готовност във фурната.
6. Вместо листата, тези бургери използват салата. За него зелето е тънко нарязано и подправено със зелето в корейски с няколко лъжици слънчогледово олио.
7. Нарязаните кифлички се задушават с парче масло.

На долната част поставете котлето и вече върху него - салата. В кетчуп, такива бургери не са необходими у дома, но ако сте непоносими без това - сол половината с любимия си сос.

Бургери в ямата

И накрая, предлагаме най-сложната рецепта за домашен бургер, което изисква доста проблеми. Но ако рискувате, просто ще имате фойерверки с вкусови усещания.

Две цвекло се пекат във фурната, докато са напълно меки и се оставят да се охладят. Една трета от един килограм месо, за предпочитане - агне, омесва с шепа нарязани маслини, четка и нарязани лук, лъжица доматено пюре и две - зехтин. От подправки - сол, черен пипер, кимион. След постигане на единство в основата, се добавят към натрошеното сирене парче и нарязан вид ситен лук. Когато плънка малко почивка, тя се допълва от три лъжици галета, форма и пържени банички плоски. Четири ями се затоплят (в тиган под капака или в микровълнова фурна) - цвекло тя се почиства, олющено и подправено със сол, черен пипер и половин лъжица оцет. Стенописите се режат от джобове, в които се инвестират спанак, цвекло и пилешко месо. На върха на строителството се изсипва сос от tzatzik, купен или направен сам.

Ако искате сами да си направите сос, нарязайте малка купа мента, нарязайте краставицата и разтрийте с чесън. Всичко това се комбинира и смесва с лъжица оцет, същия обем зехтин и 150 грама дебело, дебело кисело мляко.