`Artek` (вафли): състав, съдържание на калории, снимка

Името на тези сладкиши е свързано с детството. И също така и с известния детски лагер. И двете, разбира се, предизвикват приятни спомени, когато става дума за вафли Artek.

Как се появиха пластинките Artek

Вафлите се наричат ​​сладкарски продукти, които се състоят от три или повече пластинки с пълнеж между тях. Историята на произхода им все още е загадка. Някои хора вярват, че този деликатес е измислен в Древна Гърция. След това те бяха изработени от сирене и трева и изпечени на затоплен камък. Според друга версия, вафлите се появяват в Германия през 13 век на брега на река Рейн.

Кой е измислил деликатеса "Артек"? Опаковки с това наименование се появяват за пръв път в СССР през 1958 г. Това се случи благодарение на технологичните специалисти на Московската сладкарска фабрика, които разработиха няколко нови рецепти за хрупкав фаворит. Сред тях са вафлите "Artek", които получиха името си от името на световно известния пионерски лагер, разположен в Република Крим. През 60-те години на миналия век, сладкарството в Москва произвежда до 25 различни вида на този продукт. Но най-популярните (както тогава и сега) са вафлите "Artek".

Вафли Artek: състав на продукта

Рецептата за производство в различни фабрики, които произвеждат деликатес, не е същата. Това означава, че сладкарски продукти със същото име, но различни търговски марки ще се различават по вкус.

Най-популярни в Русия "Artek" - вафли, които се произвеждат от захарна фабрика "Рота фронт". Съставът им включва захар, пшенично брашно, растителна мазнина за специални цели, какао на прах и мляко на прах, слънчогледово олио, яйчен прах, сода и сол, аромат "Ванилин", идентичен на натуралната, лимонена киселина Е330 и емулгатор лецитин Е322.

Вафли "Artek": калорична и хранителна стойност

Вафлите са много висококалорични продукти. В 100 грама от този деликатес съдържа 30 грама мазнини, 60 грама въглехидрати и само 4 грама протеин.

За тези, които се интересуват от тяхната форма, е важно да знаете колко калории в Artek вафли. Диетолозите са изчислили, че калорийната стойност на този продукт е 530 kcal на 100 грама.

Но в действителност "Artek" - вафли не са толкова вредни. Ако следвате формулата, те дори задържат малко количество витамини (главно поради какаото, съдържащо се в пълнежа). Химичният състав на тези пластири включва витамини (PP, Е, B1, B2, A), макроелементи (фосфор, калий, натрий, магнезий, калций) и микроелементи (желязо).

Някои безскрупулни производители използват транс мазнини в производството на сладкарски изделия, които причиняват непоправима вреда на тялото. Те засягат работата на сърцето и кръвоносните съдове, а неконтролираното им приемане на храна води до затлъстяване, включително при деца. Следователно винаги трябва да се помни, че висококачествените вафли Artek не могат да бъдат твърде евтини, въпреки че това не е абсолютно скъп продукт.

Как да направите вафли "Artek" в съответствие с GOST

В сладкарството подготовката на вафлите започва с месене на тестото. За да направите това, първо се пресява брашното в специален контейнер, след това добавете вода и суха смес за печене на прах със сода. Всички се смесват добре. Тестото не трябва да става по-дебело от обикновено заквасена сметана.

След това се влага в смесената маса бял прах, лецитин, последван от инфузия на растително масло. Те ще направят тестото равномерно в състава. Не се добавят повече съставки. Противно на общоприетото вярване, в вафлени торти Няма захар, но плънката ги прави сладки.

След месене тестото през тръбите влиза в следващия магазин, където са изпечени бисквитите. Оборудването, необходимо за това, в съответствие с принципа на работа, прилича на конвенционална желязна вафла. Чрез специални дюзи тестото се излива върху горещи плочи, покрити отгоре с втората половина на вафлата и се пекат 2 минути при температура 170 градуса.

Сега готовите торти се охлаждат и конвейерна лента попадат в магазина, където се нанася течен пълнеж чрез специални дюзи. След това чашките са свързани една с друга. След това те се охлаждат в специален хладилник, така че пълнежът се замразява. И едва след това големи листове нарязани специални струни в малки вафли. След това те са опаковани и изпратени в склада, а след това в магазина.

Така се правят традиционните вафли Artek, снимките на които са представени по-горе. всеки конфекция се състои от 5 хрупкави торти и 4 слоя пълнене между тях.

Как да изберем истински вафли "Artek"

На рафтовете на магазините са представени няколко вида вафли "Artek", различни търговски марки, с шоколад, мляко или ванилия. Но кои наистина идват от детството, това е доста трудно за разбиране.

При избора на вафли "Artek" трябва да обърнете внимание на следните точки.

1. Ясна картина на торти. Дебелината на всеки слой от вафлата не трябва да е по-голяма от 2 мм. Всички слоеве са плътно свързани, буквално залепени заедно. Ако един от тях се отклони от другия, това означава, че вафлата е влажна и няма да има пукнатини по зъбите.
2. Сянката на качествените вафли трябва да е златиста.
3. Продуктите от сладкарски изделия, чиято дата на валидност изтича, имат характерна горчива миризма на растително масло. Пресен продукт мирише хубаво.

Истинските "Artek" - вафли, които трябва да се съсипят. Те трябва лесно да се счупят, но не се разпадат. Този знак може да показва сухотата на пълнежа.

Отзиви от клиенти

Трудно е да се намери някой, който никога не е опитвал вафли Artek. Купувачите единодушно повтарят своя невероятен вкус и приятна криза. Техните мнения потвърждават, че вафлите са ароматни, нежни, умерено сладки и напълно задоволяват глада. Продуктите "Artek" не са сладки, еднакво вкусни, с чай и мляко. Често се продават в малки опаковки от няколко парчета във всяка, така че те могат да се използват като лека закуска.

Но тези, които следват диета или просто се придържат към правилното хранене, по-добре е да откажете такива сладкарски продукти поради високото си съдържание на калории. По принцип потребителите считат състава на вафлите за напълно безвредни за този тип продукти.