Холандски вафли: Класическа рецепта

Холандските вафли са много популярни. Този деликатес може да се закупи в почти всеки магазин. Златните, ароматни вафли, напоени и обединени от сладък сироп, няма да оставят никой безразличен. Ако желаете, този деликатес може да се приготви у дома.

Холандски вафли: класическа рецепта

За да подготвите деликатес у дома, ще ви е необходим тестът:

1. 500 грама пшенично брашно.
2. 250 грама масло.
3. 150 грама тръстикова захар.
4. 0,5 чаена лъжичка сол.
5. 60 милилитра мляко.
6. 4 супени лъжици суха мая.

За пълнене:

1. 250 грама меласа. Ако желаете, можете да замените меда.
2. 200 грама кафява захар.
3. Чаена лъжичка канела от земята.
4. 50 грама масло.

Как да смесим тестото

Холандските вафли се подготвят много просто. Първо трябва да месят тестото. За това, суха мая трябва да се изсипе в дълбок контейнер и се изсипва в предварително загрято мляко. В получената структура е необходимо да добавите лъжица тръстикова захар. Кремовото масло трябва леко да се разтопи и след това леко да се охлади.

В контейнера за мая и мляко, трябва да излее останалата захар, сол и се налива в маслото. В получения състав трябва внимателно да въведете пшеничното брашно. Продуктът трябва да се пресява преди употреба. Съставките трябва да бъдат внимателно смесени в маслено тесто. Теглото не трябва да е твърде стръмно. Приготвеното тесто трябва да се остави за 45 минути, през което време трябва да се издигне добре. Не можете да готвите холандски вафли от твърде твърд тест.

Процес на пълнене

Холандските вафли се съединяват от слой карамел. Това може да стане, докато тестото се издига. В малък огнеупорен резервоар всички компоненти, необходими за импрегниране, трябва да бъдат смесени.

Тенджерата трябва да се постави на малък огън и при непрекъснато разбъркване да готви карамел, докато захарта се разтвори напълно. Това ще отнеме около 10 минути. В резултат на това не е много дебело, но дърпането на карамел трябва да се окаже. При охлаждане обаче, тази импрегнация се втвърдява. Ако е необходимо, може да се нагрее.

Как да се пекат

Холандските вафли трябва да се пекат с помощта на специална желязна вафла. За тази цел не само модерната технология, но и устройствата на съветския модел ще направят това.

Възстановеното тесто трябва да бъде разделено на части. Всяка бучка в диаметър трябва да бъде от 3 до 5 сантиметра. Препоръчително е да ги направите със същия размер. Печете вафлите трябва да са златисти. Ако е необходимо, горещите вафли могат да бъдат внимателно подрязани, за да станат същите. Ако детайлите се оказват много дебели, те могат да бъдат нарязани на две части.

Половинките от вафли трябва внимателно да се замърсят с карамел и да се съберат заедно. Това е всичко. Това е последният етап. Холандски вафли с карамел обикновено се сервират с горещ шоколад или удар. Деликатността обикновено се поставя върху чаши с топли напитки. Благодарение на това вафлите стават по-меки.

Струва си да си купите в магазина

Ако наистина искате да се поглезите с подобно лечение, можете да го купите в магазина. Вафли на холандски "Yashkino" са много популярни. Съдържанието на калории в продукта е 430 калории на 100 грама. Използвайте този деликатес внимателно. Някои съставки, които са част от холандските вафли, могат да причинят алергии.

В допълнение, в този десерт често се намира палмово масло. Този продукт е опасен за бебета. Проучванията показват, че палмовото масло влошава калциевата смилаемост. Организмът на детето просто не може да обработва този компонент бързо и без особени проблеми.

Също така не забравяйте, че съставът на крайния продукт е много захар. Използването на този компонент в големи количества може да доведе до прекомерно тегло.

В заключение

Холандските вафли са невероятно удоволствие, което ще се хареса не само на децата, но и на възрастните. Намерете продукта на рафтовете на магазините без допълнителни вредни добавки е много трудно. Обаче вафлите, напоени с карамел, могат лесно да се приготвят у дома. Освен това отнема малко време. Основното нещо е да се спазват всички пропорции.