Вафлено тесто в желязо

Вкусът на домашно приготвени хлябокифри, подготвени от собствените си ръце, е познат на много от детството. И въпреки че сладкарската промишленост произвежда много видове този деликатес с разнообразие от пълнежи и без, домашни вафли винаги изядени на "ура". Този хрупкав продукт е известен в много страни и всеки народ има свои тайни за готвене. Тази сладост е толкова популярна, че всяка година в света се празнува Денят на вафлите.

Времето за появата на първите вафли не е известно. Те са били приготвени в древна Гърция, Германия, Холандия, други страни и всяка страна е донесла свой собствен в рецептата. Неговото име е получено от немската дума "Waffel", което в превод означава "клетъчна пчелна пита". И наистина, рисуването на някои форми за печене наподобява пчелни пчелни пити. През Средновековието рецепта "Тесто за вафли в желязото "се пази в тайна, това деликатество беше привилегията на богатите хора. Постепенно вафлите станаха достъпни за всички слоеве на населението, те бяха изпечени на улицата, продавани в сладкарски цехове.

За да направите вафли у дома, се използва вафлено желязо. Тя може да бъде електрическа и ръчна, която се загрява газовата горелка. Вафлетата са с различни форми (квадратни, кръгли, триъгълни) и с различни размери. Модерните електрически производители на вафли позволяват няколко продукта да бъдат приготвени наведнъж. С помощта на това устройство е възможно да се приготвят тънки или дебели къдрава вафли - всичко зависи от рецептата. Производителите на вафли обикновено са изработени от дебел и тежък метал или чугун. Състои се от две половини. При печенето един покрива другия.

При използване на ръкава за вафла за ръце, тя се подгрява добре на газ или електрическа горелка, за да се предотврати прилепването на продукта. Тестото за вафли в вафлено желязо трябва да бъде добре смесено, необходимо е да се излее в центъра на матрицата в малки количества. Ако тестото за вафли в машината за вафли при печене излиза извън ръбовете, трябва внимателно да се подстриже с нож. След като приключите с печенето, вафлетовото желязо не се измива, изтрива се с мека кърпа, напоена с масло.

Как да направите тесто за вафли

Тестото за домашни таблетки за предпочитане се приготвя от продукти на стайна температура. Следователно, трябва предварително да свалите яйцата, масло и млякото от хладилника, за да се запази топло.

Тестото за вафли в вафлено желязо е най-добре смесено с миксер, за да се смесва равномерно и няма да има бучки.

За да приготвите хрупкави вафли, ще ви трябва чаша брашно, двадесет грама дрожди, една трета от чаша мляко, половин пакет масло. Дрождите трябва да бъдат натрошени и шлайфани със захар, да се изсипва в порция мляко, да се добави брашно и да се месят, а след това се изсипва останалото мляко. Тестото трябва да остане топло за един час.

За да направите пресни вафли, трябва да вземете чаша брашно, пакет масло, чаша захар, пет яйца, на върха на ножната сол и содата за чай. Маслото се смила, в него един по един, караме с яйца и смесете, след това добавете захар и брашно. Тестото се меси до хомогенна маса.

За да направите сандвичи, имате нужда от половин чаша захар, две чаши брашно, едно яйце, една трета от пакетче масло, половин литър вода, щипка сол и една чаена лъжичка сода. Изплакнете омекотеното масло със захар, добавете останалите съставки, с изключение на водата. Всички добре да се разклаща. За вкус можете да добавите ванилова захар. След това се изсипва половината от водата, отново се месят и след това постепенно се добавя вода.

Преди да печете, вафлетовото желязо трябва да се нагрее добре, да се мазни с масло или слънчогледово олио. Тестото в обема на супена лъжица поставете в центъра на вафлата и натиснете другата половина здраво. Фурна, завъртане на вафлата в минута от другата страна. След изпичане горещата вафла трябва да бъде незабавно увита в епруветка. По-късно това ще бъде невъзможно, тъй като вафлата ще се втвърди и ще се разпадне. Ако желаете, вафлите могат да бъдат пълни с крем или поръсени с пудра захар и канела.