Съвременна кухня: вафли, рецепта

На практика всеки от детството познава вкуса на сладки вафли, който дойде при нас от Германия. Вафлите са сладкарски продукти, които се състоят от няколко листа, свързани с пълнеж, които могат да бъдат много разнообразни, от плодове до фонданти. Вафлените листа имат хрупкави свойства и технологията за подготовката им не е толкова трудна. Като цяло, вафли, рецепта което означава наличието на брашно, захар, яйца и мазнини, може да се използва като самостоятелно ястие и да влезе в състава на сладкиши или сладкиши.

За печене на вафли е необходима определена форма, наречена вафла. Съставът на вафлите включва около десет съставки, включително млечни продукти, бакпулвер и ароматизатори. Вафлите могат да се приготвят както според класическата рецепта, така и от много други - във всеки случай тя ще бъде много вкусна! Така че, за подготовката на вафли според класическата рецепта ще ви трябва брашно, бакпулвер, захар, сол, яйце, мляко и маргарин. Брашното се смесва със сол, захар и бакпулвер и бита бели. Жълтите жълтъци се смесват с мляко и маргарин. Освен това всички съставки се комбинират, за да се получи хомогенна маса, която се излива в тигана с тънък поток. Готовите вафли могат да се сервират с конфитюр или със настъргано сирене или зеленчуци.

Към днешна дата, рецепти за готвене тест за вафери е доста. Сред тях можем да различим и Белгийски вафли (рецепта без яйца) и пресни, хрупкави, солени и много други възможности. Цялостната технология на тяхното производство обаче е почти същата и включва подготовката на суровините, подготовката на тестото и пълненето, печенето на вафли, образуването и опаковането на готовия продукт.

Вафли за печене, чиято рецепта може да бъде абсолютно всичко, трябва да следвате няколко прости правила. Така че, тестото трябва да е течна консистенция, така че да може бързо да се разпространи върху тавата за печене (за получаване на тънки листове). Този продукт се пече във фурна или в специални устройства - вафлени ютии, докато листът получи кафяв оттенък. Готовите продукти не се препоръчват за подреждане, в противен случай те ще станат меки. Докато вафлите са все още горещи, те могат да бъдат нарязани с ножици, дават всякаква форма и също да се търкалят в епруветки, които след това се пълнят с различни пълнежи, като плодов сладко или сладолед. Интересно е, че пълненето на плодове и ягода съдържа малко калории, така че крайният продукт може да се консумира дори и от хора, които имат проблеми с наднорменото тегло.

Като илюстративен пример, помислете за подготовката на крехки вафли.

Пощенски вафли: Рецепта

В чаша брашно добавете сол, сода и половин чаша вода. Всички тези съставки трябва да се бият в продължение на двадесет минути, след това добавете половин чаша вода и жълтъци и продължете да размахвате, докато станат гладки. Приготвен по този начин тестото се пече във фурна или вафлено желязо.

Чаени вафли (рецепта без яйца)

В четири чаши чай, разтваря една лъжичка мед, добавете пет лъжици конфитюр и шестдесет грама масло (зеленчуци). Две чаши брашно се изсипват върху тази смес и се смесват и се образува хомогенна маса със средна консистенция. Полученото тесто се пече в желязото за около три минути.

Интересно е да се знае, че в някои страни съществуват традиции, свързани с печене на вафли. Така че в швейцарските вафли, рецептата, за която знае всеки жител на страната, се сервира сладко и сметана, а на 25 март се отбелязва денят на вафлите. В този ден е обичайно да се дават вафлени ютии.

Към днешна дата вафлите не са загубили популярността си, те могат да бъдат намерени в почти всички магазини. Най-голямо търсене сред купувачите се използва, т.нар вафлени торти, защото те имат дълъг срок на годност и често се представят като подарък, например, когато те посещават. Има и широка гама от вафли. Те се предлагат с различни пълнежи, така че всеки може да избере деликатес на вкус.